Keuklike kwaliteiten, lykas foardielen foar it lichem, lead linsels oan 'e liedende stânpunten ûnder leguminten. Lentilen wurde brûkt yn nutrition sûnt de dagen fan it Alde Grikelân, Egypte en Rome. Fan dêrút meitsje in grut oantal keuze, lykas stokken, soppen, salades, side-skuorren, grientalen, yn gebrûke of ynpot. Lentilen binne ryk yn protten, kohrhydraten en glêzen. It befettet Vitaminen A, B, E, mar makeleleminten (kalzium, potassium, natrium, magnesium , chlorine, fosfor) en spoar eleminten (izer, boron, kobalt, iod, manganese, silisium, molybdän, koper, fluorine, nikkel). Yn trochsnee is de kalorike ynhâld fan lentilen 310 kcal per 100 g produkt. Kalorike ynhâld fan lentilen op wetter sil minder wêze as de kalorike ynhâld fan dit produkt yn har rûze foarm.
Nuttige eigenskippen fan lentilen
Lentilen binne ryk yn folsäure en izer. 200 gram fan it produkt sil it lichem leverje mei in deistige ynkomming fan dizze substanzen. In protte protte gebrûklik lit lentilen mei konkurrearje mei fleis- en molkprodukten. Lentilen moatte brûkt wurde foar metabolike struorren, stomkeulker, duodenal ulcer, kolitis, mei problemen mei it genitourinarissysteem, diabetes, as gefolch fan nervosystemoarders. Troch it feit dat lintilen immuniteit ferheegje en in protte fibers befetsje, kin it in foardielich effekt hawwe op 'e normalisearring fan it digestive systeem. Isoflavonen dy't yn lintilen befetsje kinne de ûntstean fan kankerzellen yn 'e boarst stypje. Dizze stoffen wurde net ferneatige as se ûndergean mei thermyske effekten. De medyske eigenskippen fan lentilen jouwe it gebrûk fan ferskate chronike sykten en foar har previnsje.
Kocht lentilen
Paprika fan lentilen stimulearret de ferbettering fan it metabolisme, fersterket ymmuniteit en normalisearret de kapasiteit fan it genitourinarium. Lentilen binne maklik en gau ferwurke. Foar folsleine fertikens sil it genôch wêze om it foar 40 oant 70 minuten te koekjen. De delikate en noflike smaak fan siedige lintsjes sil gjinien oerleverje. Nei lentilen wurde in leefberheid brocht, behâldt se mear as de helte fan alle vitaminen en mineralen. Kalorike ynhâld fan gekocht lentilen is sa'n 111 kcal per 100 g produkt. Yn 't algemien hinget de kalorike ynhâld fan lentilen yn klearfoarm net allinich op' e metoade fan tarieding, mar ek op 'e fariaasje fan lentilen.
Red lentils
Reade lintsjes hawwe in oantal funksjes. Dizze ferskaat wurdt folle flugger gekocht as de rest, sa'n 15 minuten en hat gjin skel. It wie fan dizze ferskaat dat de ferneamde bibelske sop makke waard. Yn guon lannen is it de reade lentil dy't as symboal fan wolwêzen en wolfeart beskôt wurdt. Kalorike ynhâld fan reade lentilen is sa'n 313 kcal per 100 g produkt.
Green Lentils
Griene lintsjes waarden yn Frankryk nommen. Fan dêrút meitsje de sydkuren en meitsje de salades oan. As de griene klok korporearre is, sil it net koelje. It hat in mear útsprutsen smaak, yn ferliking mei oare soarten lentiljes. In spesjale smaak wurdt oanbean troch oliveelje,
Einschränkungen by it brûken fan lentilen
Lentilen kinne net brûkt wurde foar gild, urike-siden-diatheses en mienskiplike syndiken.