De beskikberens fan mandarinen yn 'e winter is in poerbêste gelegenheid om te eksperimintearjen mei dizze ienfâldige citrusfruchten en wat ynnovative te koekjen as compotes of lemonaden. As der in reden is (alhoewol, as it net is), meitsje in tangerinekaartsje - in fraaie dessert mei in útsprutsen sweetness en frisse friske sintra.
Kook "Mandarin Paradiso" - resepsje
Yngrediades:
For biscuit:
- miel - 290 g;
- granulearre sûker - 175 g;
- bakpulver - 3 teaspoons;
- bûter - 115 g;
- aaien - 3 stikken;
- Fettkrèm (33%) - 240 ml;
- grienteel - 55 ml;
- sander mandarin - 1 tbsp. spoon.
Foar mousse:
- Gelatine - 2 enveloppen;
- Tangerine sap - 375 ml;
- sliepkeamers - 475 ml;
- granulearre sûker - 65 g.
Foar dekoraasje:
- Packing of peach jelly.
Preparatie
Om de swartkoar te meitsjen moatte de earste trije droege yngrediaten tegearre kombinearre wurde. Wapen de bûter yn in wytich smaak en addt it droege yngrediïnten. Niet dan de krom, foegje eebele, fiedingsoal en sirkus-skelp. Bliuw de fertige dau yn in 18-smimke foarm en bakken op 180 graden foar 25 minuten. Komt folle.
Foar mousse, warskôgje de tangerine sûpe en fertsjinje de gelatine yn, en it ferlies om 3-4 minuten. Koele de gelatinêre oplossing troch periodyk mei it mingjen. Wip de krom en sûker oant fêste peaks. Bliuw de gelatine-oplossing oan 'e smaak sûnder dat it stompjen stoppt.
Oerstije de biskuit yn in foarm fan 22 sm, en lûk de mousse oan alle kanten. Litte de mousse frije. Ferlies de pear jelly-packing, folgje de ynstruksjes en jou it oer de cake. Leave the jelly to freeze.
De meast ienfâldige skaad-tangerinekoek
Yngrediades:
For biscuit:
- wetter 240 ml;
- bûter - 110 g;
- kakaopulver 65 g;
- miel - 445 g;
- soda - 1 teaspoon;
- aaien - 3 stikken;
- sûker - 430 g;
- Kefir - 175 ml.
Foar crème:
- Sûker - 165 g;
- aaien - 4 stikken;
- Tangerine sap - 145 ml;
- bûter - 140 g.
Preparatie
De biskuit-tariedingskema foar dizze tsiis is ienfâldich en slagge nei ûnfermogen: wekker sûker en sûker yn in prachtige smaak. Nei de smaak begjinne de aaien te begjinnen, ien op 'e tijd, dûke dan yn it gemak fan droege yngrediënten en kefir oan' e ein ein. Jou de dau oer in pear 20 sintimeter foar en sette yn 'e oven foar 45 minuten by 180 graden. Koekje de kieken folslein.
Mandarin-crème foar de kroech is taret en de klassike custard: opwaarmje de tangerine sûke en in heale sûker op 'e oven. Wip de rest fan 'e sûker mei de aaien. As it sop opheffet, sille de mei de regelmjittende reitsje mei de slaeche aaien mei-inoar sakje. Jou de smaak te fergjen, en dêrnei begjint stikjes fan bûter. Lit it folslein fernimme.
Diel de koeken yn 'e helte en elke heul fertsjinje mei smaak. Bûten is de fertroude kook mei in smaak dekorearre op grûn fan bûter of smaak, of lof "nackt", en leart allinich de tangerine lobules op 'e boppekant.
Mandarinkaart mei walnuts
Yngrediades:
- tangerines - 5 stikken;
- cottage cheese - 180 g;
- ei - 1 stik;
- crème - 55 ml;
- miel - 25 g;
- sûkerpulver - 65 g;
- in hânfol walnuts;
- sander mandarin - 1 teel.
Preparatie
Ien fan 'e mandarins is skele en mei in sûker mei sûker slachte. Witte de hûskes en it aai, add de mandarin puree. Wapke de smaak in stevige foam en kombinearje it mei it kurdcreme. Meie tafoegje, hout nuts en sûkerpulver.
De oerbleaune mandarinen blanchearje en yn sirkels slute. Spried de mandarinskrêven om 'e boaiem fan' e mûs en folje it mei in tsiiskoek. Bake foar 30 minuten by 180. De fertige dessert kin mei in glaze makke wurde fan it mandarinap dy't útfierd wurdt yn 'e snoeiing yn in mingde mei in pear sûkerfûgels fan sûker.