Soy-saus is al lang brûkt yn it koetsjen yn Aziatyske en Eastlike lannen, en is koartlyn hast populêrens ûnder ús konsumers geweld. Neist de rike smaak en delikate smaak, wurdt it produkt ek karakterisearre troch de ynhâld fan komponinten dy't sûnder mis weardefolle binne foar it organisme. It befettet it diel fan 'e lieten fan vitaminen, essensjele eleminten en antioxidanten, dy't metabolike prosessen fersiferje en de ûntwikkeling fan in soad sykten foarkomme.
Soy-saus kin de smaak fan alle skûlen feroarje en belibje, mar it moat dêrfoar goed brûkt wurde.
It gebrûk fan klassike soja saus yn iten
Der binne twa soarten saus soarten saus - ljocht en tsjuster, en as jo in earste ynlieding op dit produkt planne, riede wy oan mei in ljochte saus. De smaak is minder en nofliker. Brûk ljocht sojasoas as in wekker foar salades, en jouwe se ek reizen, pasta gerjochten of servearje fleis of fiskers. Ferjit net as jo soad saus oanmeitsje oan 'e gewoane keuze dat it sâlt genôch is en it is net oan te rekkenjen foar sâlt iten as it gebrûk makket, of jo sâlt al te sûgjen yn' e miel.
De strakere en konsintrearre smaak fan donkere sojessoos wurdt brûkt foar it meitsjen fan marinades foar fleis en fisk, wurdt oan sushi en rollen servearre en wurdt ek brûkt as basis foar it meitsjen fan komplekere saueren lykas teriyaki, pilz, fisk of shrimp.
Hoe kaarten teriyaki saus?
Yngrediades:
- Soja saus tsjuster - 110 ml;
- rice wyn - 110 ml;
- huning - 70 g;
- Knokke tanden grutte - 1 pc .;
- Grûndierer - 15 g.
Preparatie
- Om teriyaki te meitsjen, meitsje wy de peilige en snoeide knoflook yn 'e moarnsmiel, dûm it mei sojessoos, reizewyn, grûnnyk en huning en smeitsje it yn in sautekop op in heule waarmte oant it lêst ûntstiet.
- Nei it koeljen brûke wy teriyaki saus as marinade foar it koekjen fan bakt of roaster, fleis, fûgels of seafood. Jo kinne ek salades mei dizze saus oanmeitsje, en ek oan reizen skuorjen of griene griente.
Applikaasje fan teriyaki sojaasus nei fleis - resepten
Goed froast mei sojessousuze kocht. It is ek oan te rieden om swart te keapjen yn Shanghai - de ûnferbidige smaak fan it resultaat foar it skûtel sil de meast noflike emoasjes ûntstean. En wêr sûn sûnder prawn, sâlt en krûpt mei sojessoos. Foar pikken, foegje in lytse knoflook en ingel. Hjirûnder in detaillearre beskriuwing fan dizze trije plush dishes.
Friede hûd mei sojessoos en loft
Yngrediades:
- kicken filet (boarst) - 540 g;
- Soja teriyaki saus - 80 ml;
- onion - 140 g;
- fekânsje oaljeare - 45 ml.
Preparatie
- Om it skûtel te meitsjen, smyt de wosken en droechte hûnfiletsjes mei grutte kubes of kubels, en skodde ounjes yn 'e heulringen en skodzje alle minuten yn fjirtige sojessoos.
- As jo wolle, kinne jo ek de favorite spices en spices tafoegje.
- No sprekt it hûn mei ounjes yn saus yn in brânende panne dy't mei oalje heureet en fris op hege waarmte oant it fleis is klear en de sête fan sûch.
Pork yn Shanghai mei sojessoos
Yngrediades:
- pork (fleis) - 720 g;
- Soja saus - 120 ml;
- knokke tanden - 3-4 pcs .;
- Sûker of huning - 1 tbsp. lekker of tasteje;
- siedende en spicy spices - om te kiezen en te tastejen;
- fekânsje oaljeare - 45 ml.
Preparatie
- Om it resept te realisearjen, wurdt sarkofernis yn grutte stikken snuurt en yn trijinne minuten mei gewizen ynkocht.
- Wy ferspriede de skippen yn 'e ferhege oalje en brúnde se op hege waarmte.
- Nim no sûker yn 'e brûnser-sojaasoaze, sûker of huning taheakje, de snoeide knoflookje, it skûtel sjitte om smaak te tastejen en it swietje ûnder it lid te stekjen oant sêft en klear, rêstich út en troch.
Garnelen mei sojessoos, knoflook en ingel
Yngrediades:
- Shrimps (skele) - 420 g;
- Soja teriyaki saus - 80 ml;
- knokke tanden - 2 pcs .;
- gingerbeam of frisse griene - smaak.
Preparatie
- Shrimp is better te brûken. Se hawwe fyftjin minuten nedich om mei sojessoos te folle, dan frije yn grienteelje oant de kleur feroaret.
- Oan 'e ein fan' e brún, add knoflaak en in bytsje ginger te tastean.