De wichtichste komponint fan sop is ramen is weetappels, njonken brún (of ferskate ferskillende soarten brún), lykas kocht swart (chyasu), gekoelde aaien, nori-blêden, shiitake piljes, griente of seafood.
As regel tsjinnet se yn Japan in sop lushu yn lytse kafees - ramen-ya. Mar it is krekt mooglik om de tarieding fan ramen yn 'e hûs te behearskjen. Farianten fan koken ramen in myriade, sille wy in resepsje nimme, de komponinten wêrmei't it hiel goed is yn 'e Russyske supermerken te finen of ferfange mei oare produkten.
Ramen - iten
Om it ramen te meitsjen, is it needsaaklik om swiete chyosi te meitsjen, brún út, en in oare soarte brou, hynder of oare soarten fleis, mar needsaaklik sterk, ferskate oeren fan bonken.
Yngrediades:
- ei - 2 stikken;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- wyn rice 6% - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 0,5 tsp.
- Shiitake paddestoelen - 4 pk .;
- brou fan it pork gjin-1 st.
- rike hynder of fleiskot - 1 item;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon;
- pork chasu - 4-6 stikken;
- nori - 2 blêden;
- greens (griene sipels, Peking kohl, parsley, ensfh.) - om te tastejen;
- ramen nodellen - 150 g;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Boilpilzen foar in heule oere yn sâlt wetter. Wylst de poddielen kocht binne, meitsje de bemuorde aaien. Wy kôge se nei it poadium "yn in tas", dat is, koekje 4 minuten nei it sûkjen. Koel en skjin de aaien. Rice-winoer, sojessoos en sûker wurde beheine oant it sûker ûntlient. Wy krije in sterke plastykbakje en lûkt de resultate marinade út, sette de gekke en brinee aaien. Wy biede de tas en sette it yn 'e fridge. Jo kinne marineare marine yn 'e foardielen meitsje, dan binne se better as promarinuetsya, mar yn prinsipe is 30 minuten genôch.
Meitsje de brún foarôfgeand, meardere oeren. Boel de noodles.
No kinne jo sop tsjinje. Meitsje de noodles yn in djippe plaat, sliepkeppeltsjes en pilûtes op boppe, snapje de aaien yn 'e heale, en iteare brouwe (jo kinne de siel apart apart, mar jo kinne se mingje). As it nedich is, sesame oalje, griente, griene zwanen, nori-slits.
Ik moat sizze dat de Japanners tafoegje oan das ramen (fisueel, konsintraasje kin kocht wurde yn winkels), mar it is ûngewoan foar in Russyske persoan om fisken en fleiskoer te mingjen, dus dit additiv is op jo miening.
Ramen mei swurd makket maklik yn ramen mei seafood, it is genôch om it fleis yn 'e resept te ferfangen mei gekke of spiisde seafood (squids, mûles, kribsen).
Ramen mei hynder
Dit is, sa't jo prate, in wat Europeeske opfettings meitsje foar it meitsjen fan sopramen, dizze kear mei hynder, dy't gjin eksoatyske yngrediaten en genôch tiid nedich is om te foltôgjen.
Yngrediades:
- kicken filet - 1 stuk;
- 2 karotten;
- onion - 3 stikken;
- Pfeffer Bulgaarske giel - 1 pc.
- piper rot bittere grûn - te tastean;
- Reiswein - 3 tbsp. spoons;
- Soja saus - 5 tbsp. spoons;
- sesame oalje - 2 tbsp. spoons;
- ginger ground - 0,5 tsp.
- 1 cinnamon stok;
- Droege oregano - 1 stjelp;
- noodles foar ramen - 100 g;
- hynder hart - 300 g;
- kâld wetter - 1,5 liter;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Earst keuken de siel: folje de huzen herten mei koud wetter en lit de brún koelje. Ien karrot en ien sipel wurde oan 'e panne tafoege, in lyts te meitsjen om te koevjen, en leine sinnamon, oregano, reade piper, ginger. As de soap smoart, ferleegje it fjoer en kieze in oere of ien en heal. Cinnamon moat út 'e siel ôfnommen wurde. Wy sette huis yn in bakje en kek, oant it is klear. As it hokke kofje is, nim it mei de herten út. Dêrnei saneûse saus en reizssaak oan 'e siel. Sâlt, as nedich. Koar de noasles as gewoan.
Heak de frettenpane mei 1 tbsp. mei in lekker fan sesame oalje, fûgele hûnfilets en herten
Wy tsjinje yn in bôle of djippe skouder: set nodels op 'e boaiem, dêrnei griente, fleis en folje it mei in heuvel. Top mei siedpunt griene ounjes.
In alternatyf foar nuddels is ramen rysjodels. Soup mei rice nodels is net minder lekker en kin presieare wurde neffens ien fan 'e boppeste resepten.