Sels yn 'e tarieding fan sa'n ienfâldige skûtel as mûzere ierappels, moatte jo witte wat subtiles binne, sûnder observaasje dêr't it skûtel is net wierskynlik it ideale resultaat te sykjen.
Yn 'e regio's dy't hjirfoar foarsteld wurde, sille wy jo fertelle hoe't jo ierdewurk op molke koekje kinne.
Hoe lekker om ierdappelpen te koekjen mei molke?
Yngrediades:
- potato-tuberkes - 2 kg;
- bûter - 75 g;
- molkefettgehalte fan 3,5%;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It tarieden fan de tarieding fan snoekapparaten skjinje wy de pregewaschde ierappels út 'e skelp, sille de oerbleaun eagen útsette, de blokken yn in búte pleatse en kâld wetter wetterje. Grutte ierdappels wurde yndield yn ferskate dielen, en lytsen kinne folslein litten wurde. Nim no de kontener mei de fekânsje op 'e oven foar in sterke fjoer, sâlt sâlje oan' e smaak, lit it koelje, de yntinsiteit fan it fjoer ferleegje, it makket it krekt ûnder de gemiddelde, de panne mei in lid en kocht oant de ierappels sêft binne. It kin fan tsien oant tritich minuten nimme, ôfhinklik fan de soarte fan griente en de grutte fan 'e stikken, dêr't it foarkommen foardat it koetsjen is.
Nei't jo derfoar soargje dat de ierappels binne klearmeitsje, it mei in mjit trochbrekke (it moat goedkeap yn 'e buorkers komme), de molke hast oan it siedpunt te heuljen, en de ierappels mei wetter drainje. Dêrnei sette wy yn 'e pan slices fan siedende oalje en knipe ierappels mei in ferrassing oant de klompen folslein ferdwine. Nim no opnij yn 'e hjittende molke, reitsje de ierappelmassa, wat in bytsje weikomt. Jo kinne in mieler brûke, in spesjale blendere oanfolling of deselde tolerânsje. De bedrach fan molke is oanpast ôfhinklik fan de winske tichtens fan smoargende ierappels, nei binnen dat se in skoft mear drukke sille.
Kartoffel mutt wurdt net kocht wurde foar takomstige gebrûk, lykas it folslein koeljen ferliest de smaak sûnder dat er sels nei it heuljen herstelt. Mar it taretbere skûtel kin in pear oeren hjitte wurde as it nedich is, de panne yn in blanket te wangen.
Delicious stokke ierappel - resepsje mei molke en aai
Yngrediades:
- potato-tuberkes - 2 kg;
- bûter - 75 g;
- hûnen - 2 stikken;
- molkefettgehalte fan 3,5%;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Lykas yn 'e foarige ferzje, meitsje wy de ierappel-tubers krekt te meitsjen, nammentlik sille se weze, suverje, yn in stikje stikken snupe en yn in pot fan wetter sette. Yn dit gefal helle wy it nei in ko. Dêrnei, nei folslein siedende dekken de skûlen mei in lid, ferleegje de yntinsiteit fan fjoer en kieze de ierappels oant sêft. Fiif minuten foar it ein fan it koetsproses geane wy de ynhâld fan 'e panne om te tastejen. Hjirnei draaie de flüssigens fan 'e panne, hout de ierappelseksen mei in lid, allinich it ljocht iepenje en fuortdaliks fuortgean om de ierappels yn puere te meitsjen. Om dit te dwaan kinne jo in tolstalker brûke, in spesjale blende-oanfolling of in mingdel, dy't yn dit gefal mear foardieliger is. Wy brekke op
Môtstekkaten kinne ek kofje mei meldde molke , dy't it skûtel nije tônen yn 'e smaak jaan sil. Ferjit net de oanrikkemedaasje dy't it tafoegjen fan heulende melk omfetsje, om't de oarspronklike potato's net allinich útkuldigje sil, mar ek in protte yn 'e smaak ferlieze en in grafyske kleur ûntfange.