Salmon is ien fan 'e leukste fertsjinwurdigers fan salmoniden. Troch syn uitstekende smaak, hat it fertsjinwurdlik genôch grutte populaasje genoat. Hiel folle salmon wurdt yn 'e foarm fan in skierkebab yn' e grille ynbakke, mei útjeften mei freonen en famylje op 'e natuer. De waarmte fan 'e brân befettet in koarte tiid om in skûtel te krijen mei in soad smaak, sa folle as mooglik om de nuttige eigenskippen fan it produkt te behâlden.
Hoe kinne jo kebab skine fan salmon, sizze wy hjirûnder.
As yn it gefal fan fleiskiske kebab , is it winsklik om de salm te pakken foar it koekjen op it griis.
Hoeve salmon marine foar in leuke skiske kebab?
Marinade foar salfoam moatte sêne wêze en tagelyk de fisken in peking jaan, en de yngrediïnten en spesjalearje kinne ferskille neffens jo smaak foarkarren. De meast foarkommende marinades binne gemalen fan oaljes en citroen sûpen, wyn of sojessoos mei de oanfolling fan ferskate gewesten om nije opfallende skaden yn 'e smaak te jaan.
By it marren fan salmon, ferwiderjende yngrediïnten moatte foarkommen wurde, want it fleis fan dizze fisk is al genôch genôch en hat net ferwiderje. Oars, it sil dreech wêze om kebab skine te koekjen, en slizen fan salmon simpelje útinoar. De picklingtiid moat net tritich minuten wêze.
Shish kebab fan salmon mei glêzen piper op it griis
Yngrediades:
- filet fan salmon - 400 g;
- Bulgaarse piper - 40 g;
- Soja saus - 100 ml;
- sesame oalje - 40 ml;
- ginger ground - 10 g;
- granulearre sûker - 12 g;
- wyt grûn piper;
- lemon;
- houten skewers.
Preparatie
It filet fan salmon wurdt yn kubes ôfsnien, likernôch twa sintimeter yn 'e grutte, en gie foar tweintich minuten mei in marinade dy't makke wurdt troch it mingjen fan sojessoos, sesame oalje, ginger, wite grûnpiper en sûker. Wylst de fisk marinearre is, wurdt it waskke en droechte sûkerke Bulgaarske piper yn skippen ôfsnien, en ek socht
Jo kinne, as winsklik, of as it nedich is, skeppe kebab fan salmon op in gat yn in foal. Om dit te dwaan, ferpleatse elke skewer mei fisk, foardat it op it rút pleatst. Mei sokke bakken wurdt it skûtel úteinliker as sûkelich en diaryf sûnder ruddykrust.