Beeflever is in tige nuttige en protte ryk produkt, dy't ferskate vitaminen en spoaren eleminten befettet. Fan dêr kinne jo in protte ferskate gerjochten koekje. Wy suggerje dat jo in lekker en hertlik pate meitsje, wat in ornament fan in tabel wêze sil.
Homemade pate út 'e boeflever
Yngrediades:
- bulb - 2 stikken;
- Leber fan it fleef - 1 kg;
- karotten - 2 stikken;
- ei - 6 stikken;
- bûter - 150 g;
- spices.
Preparatie
Om pate te meitsjen fan 'e boefleiver kartels wurde gien, snijden yn lytse stikken, de űnen te smakeljen. Dan passe wy it griente op fekânsje olie oant gouden kleur. Lebben smjittje yn lytse stikken en fry foar ûngefear 3 minuten yn in aparte frying pan. Eiers koenen hurde gekke, skjinmeitsje, nimme de jonkjes, snijde se yn 2 dielen en sette se oan 'e plaat oan. Foegje hjir it kocht griente, leverje en smite de blender.
Nim de kubes mei oalje, foegje in lytse sâlt en kombinearjen mei de pate, wekker goed oant homogeneity. Dêrnei nimme wy in plestysk kontener, lizze de helte fan 'e leverfûgels út' e rêchlever, dûke it mei dûnsjes fan oalje, set de pate op 'e nij en sette it in koel op it koeler.
Bakke pate út baktefûgel
Yngrediades:
- Beeflever - 700 g;
- bulb - 3 stikken;
- garlic - 5 dentines;
- sâlt - 1 teelike;
- grûn piper - 1 g;
- katoene aai - 3 stikken;
- wyt brea - 1 slice;
- crème - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Litte wy in mear fariant beskôgje, hoe't jo in pate fan 'e boefleaf meitsje. Dus, de lever is wosken, suvere fan fenen en films, yn stikken snuurt. Geefdrekte ûnnoazel en knoflookwisser oant sêft op grûn oalje. Yn in blender skodzje de lever grûnend mei peeled gekke eieren, ynwetterje yn wetter en útbreide mei brea en smaak. Foegje de ûneven mei knobel oan 'e resultate massa, sâlje, pupe nei smaak, gie en jiskje oant glêd.
Yn in fiede mei fiedend oaljefûlje sûpe de ynhâld fan 'e blender en sûke in leuke pate fan beeflever yn in wetterbad foar 1,5 oeren op 185 graden. Dan ôfslach de oven en lit it mûtsje oant it folslein folslein kâldt. Koele de beferzen pate foar de nacht yn 'e koelkast, om te reitsjen.
Blêdzje fan gekke ribebleiver
Yngrediades:
- Beeflever - 1 kg;
- Pork smokke bacon - 250 g;
- lard - 100 g;
- bulb - 1 stuk;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- cognac - 80 ml;
- knoflook - 3 klokken;
- marjolein - 1 teaspoon;
- grûnmutter - pinch;
- spices.
Preparatie
De lever is 10 minuten yn sâlte siedende wetter kocht. Peil de ûle en snippe it yn fekânsje oalje. Tsjinje dan troch de fleisminderlever, peele knoflook, smakele spek en friske ounjes. Foegje alle oare yngrediïnten oan it opsjen, útsein de fet. De foarm wurdt lubberich mei grientele oalje, wy ferspriede nei de ûnderkant fan fet, dan fergriemde massa, bedekt mei parsjinjepapier en bakken 45 minuten by 180 graden. Ready pate wurdt koele en yn stikken te snijen.
Beeflever pate mei ierappels
Yngrediades:
- Leber fan it fleef - 1 kg;
- potatoes - 200 g;
- onion - 50 g;
- frisse fet - 500 g;
- karotten - 1 stik;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Alle produkten útsein garlicle, skjin, snijden yn grutte stikken, yn in panne setten, wetter te setten en in heale oere yn te setten om te koekjen. Wy bringe nei in koel, it fjoer wurdt op in minimum minimaal. Oan 'e ein fan' e tiid, meitsje de panne út 'e plaat, helje de lever en ierappels, licht kâld en grindje mei it fet yn' e itenprozessor. Dêrnei ferpleatse wy de massa yn in grutte kontener, in pear kearen fan knoksel útje, mingde en ferspreide it yn in griente pate mei in leefde kapasiteit.