In handige opsje foar it partisjearjen fan waarme op it banketafel kin poten mei fûgele fleis wêze, dy't kin farieare wurde mei elke griente, krûden en smaak foar smaak. Wy biede jo wat fan jo eigen fleisreizen yn poten dy't gjin ien fan jo gasten ûnpersoanlik litte sil.
Meat resipe yn Frânsk yn pot yn 'e oven
Litte wy begjinne mei it klassieke bierrezept yn Burgund - in symboalyske skip yn 'e Frânske koken, dy't spesjaal lekker wurdt nei in lange langer yn' e poten.
Yngrediades:
- bacon - 175 g;
- beef - 1,6 kg;
- onion - 130 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- droech reade wyn - 620 ml;
- beef broth - 480 ml;
- tomato paste - 25 g;
- Trocht wylde paddestoelen - 1 tbsp. spoon;
- laurelblêden - 2 stikken;
- carrots - 320 g;
- Champignons - 240 g;
- onion - 175 g;
- miel - 35 g;
- bûter - 65 g.
Preparatie
Foar it fertsjinjen fan de komponinten nei pots binne in protte fan harren foarôf te tarieden. Fry de slikken fan spek en brûk it feltsje fet om it beef te brúnjen. Giet yn 'e wyn om de skûlen te dekontaminearjen. Wannear't heal de wyn ôfgroeven hat, foegje brom, tomato paste, laurel en piljes. Wachtsje foar de flüssigens op 'e nij te koöken en de skûlen fan it fjoer ôf te heljen. Selektearje de spesjale beperkingen mei onion halve ringen, stikjes karrot en knoflook. As it griente brúnde, sprekje se mei miel, rôp en tafoegje oan it fleis. Spriedfleis op poten en set yn in preheheare oant 165 graden oven foar in oere en in heale.
Stoepje yn 'e pot op dizze resepsje moatte nei de tarieding nei de tabel oansteld wurde nei de tabel, yn' t bedriuw fan in stik fan frisse brea en in glês wyn.
Recipe foar bakte fleis yn potten mei ierappels
Yngrediades:
- beef (pulp) - 530 g;
- karotten - 170 g;
- potato tubers - 230 g;
- tomato saus - 175 ml;
- swart piper - 85 g;
- griene ierappels - 60 g;
- hüse brühe - 420 ml;
- sausagen - 4 pk.
Preparatie
Yn dit resipe is gjin foarfoarming fan yngrediïnten nedich. In lytse oalje yn 'e pot en in pear koppen fan ierappels, sûpe poppen en woartels sette. Lit it griente net te dreech wurde, want se hawwe in lange tiid om te stean. Snitte de wosken, divize it fleis yn kubes. Laach de fleisprodukten oer it fekânsjepas, en dan de ynhâld fan de pottsjes fan tomato paste oplost yn 'e siel. Lêst, fergje peas en stjoer de poten yn in foarheaksel oant 160 graden oven foar 2 oeren.