Eartiids waard it Frânske wurd "julienne" in spesjale manier foar it sieden fan griente en woartels, meastentiids simmer. Mar, yn 'e rin fan' e tiid, dizze term waard in lekkere skip neamd, tsjinne yn lytse mûnen. Julien bestiet út poddestuollen, fûgels of seafood, bakt yn smaak en beperkte mei tsiiskrûd. Hjoeddedei sille wy mei jo in appetitisearjende reseptje fan julienne mei hynder diele.
Julienne mei hynder
Yngrediades:
- filet fan hûn - 350 g;
- ounken - 150 g;
- crème 33% - 250 ml;
- wynmole - 25 g;
- kaas - 150 g;
- bûter - 20 g;
- sâlt, piper om te tasteen.
Preparatie
De tarieding fan julienne mei hynder sil jo net mear as in oere nimme. Earst moatte jo de saus foar iten meitsje. Oan 'e boaiem fan' e sauspanel sette in stikje bûter en smelt it, dûne dan yn it miel en frije it in pear sekonden, dûne dan yn 'e smaak en ferlok de moarnsmiel om gjin klompen te litte. Sâlt en poppen de saus.
Snoeie de hûnbrêge út 'e fûgels, pingjende knoop en stikjes fet. Spiisje it fleis en snel yn kubes sa grut as 1-1,5 sm. Peel lek en feitsje. Fry de sipel en hûn yn bysûndere fretten pannen yn grienteelje. Tsjûgefrucht oant gouden, en hûnbrêch oant heal kocht, sadat it sintrum fan it fleis rau is.
Keramyk of glêzen hurde resistintfoarmen meitsje. De útjeften wurde berekkene foar 4 julyen. Ferlies elke foarm mei in lyts stikje bûter.
Oan 'e boaien set de spiisde űnen, boppe - oan - hûn. Binne de mûlen nei de top mei saus. Kieze gers op in grutte rôt en sprinkelen it oerflak fan elke foarm om in slide te meitsjen.
Stjoer de mûnen nei in foarbeheare oven foar 200 minuten foar 20 minuten. In regel wurdt in jugen sûnder garnish iet, mar as jo noch beslute om in folslein diner te meitsjen, kinne jo it oanbiede mei in ljocht griente garnish, omdat it skip sels heech yn kalorie is. As jo wolle, kinne jo dizze juli mei poppen yn 'e multybarkar meitsje. Set de bakmodus op it apparaat en stjoert de mûlen op 'e multyfunksjonal tagelyk.
It geheim fan hoe't jo in julienne mei hynder meitsje kinne kinne dield wurde mei alle freonen en kunde, om't sa'n delikatens gau yn jo hântekening skodearje sil.
Mushroom julienne mei hynder
Yngrediades:
- Champignons - 300 g;
- kicken filet - 300 g;
- onion - 100 g;
- kaas - 150 g;
- crème 33% - 250 ml;
- wynmole - 20 g;
- bûter - 20 g;
- Nutmeg - 5 g;
- sâlt, piper om te tasteen.
Preparatie
Julienne fan kambodonzen mei hynder is net folle oars fan 'e orizjinele resipe foar jellyen. Sieden dezelfde saus as yn it foarige reservaat. Neist sâlt en piper, foegje oan de saus grûn nutmeg. Dit lyts detail sil de smaak fan it skip radikje.
Snel de űnen en hûnfilets, en smoardespilers mei platen. Yn ferskate frije pannen, frybeammen mei leuk en hynderfilet. Skuorje de tsiis en bûter de foarmen mei bûter. Oan 'e boaiem fan' e mûnen set de heale pompensmikking, boppe alles it fleis, en dûkt it dan mei de twadde helte fan 'e poddels. Fill de wurksumheden mei saus (ek perfoarst suitte kromme käsesoos ), dekke de mûle mei tsiis en stjoere se nei de oven, beheine oant 200 graden, foar 15-20 minuten.
As jo gjin spesjale foarmen hawwe, krij net ûntfank. Der is in alternatyf resepsje foar itenjen fan julienne mei hynder
Julienne kicken, it resept dat wy jo hawwe, is net beheind ta allinich twa opsjes - besykje julien te meitsjen mei hynder en ierappels, reine piljesjulienne , pompoen, griente, seafood ... De opsjes foar dit unike skip binne endless, binne net bang om te eksperimintearjen.
No dat jo witte hoe jo in juli mei in hûn kokje kinne, kinne jo gasten feilich útnoegje. Bon appetit!