Hot Spain, bekend foar syn populêre kulinarike ûntdekkingen, presintearre in kâld gaspacho-soep, de klassike resepsje dêr't har plak yn 'e simmermenu fan' e wrâld oernaam. In âlde Andalûsyske skûtel, makke út fekânsjepuer en in sieraad fan spices, hat ferskate ferzjes fan it koetsjen en it karakteristyk fan elke regio fan in kleurich lân.
Hoe kieze gazpacho?
Spaansk gazpacho is in ienfâldige en flotende snack, it geheim fan dat leit yn ripe griente en dûke oliveelje. Se frije frisse en helle, rike smaak. De eigenaarheid fan it skûtel yn har ferskate konsistinsje: flüssig - tsjinne as drank, dik - en foar jo sûpe. It is wichtich om it lykwicht te hâlden, de prestaasjes en it korrekt seizoen te hâlden. Om de smaak te befredigjen, moatte jo:
- Peal tomaten, sipel, sûpe poppen, knoflook en komkommers.
- Grind yn in blender, foegje brocht, it seizoen mei smaak, olie oalje en smaak.
- Stjoer yn 'e kâld foar in pear oeren foar "reitsjen".
- Beskikte pykwêzen wurde jûn troch de begeliedende komponinten: skiven fan salami, croutons of houtkokke ei.
Soup gazpacho - resipe
Under de lûdnamme "sop gazpacho" hiedt in searje kâlde appetizers, makke út tradisjoneel foar de súdlike keuken fan grienten. Elke resepsje hat in eigen eigensinnigens yn 'e foarm fan in orizjinele filling fan wyn, sû, of gewicht wetter. Ungelokken binne it brea beveilige yn oalje en smoarge leger, dy't de konsistinsje bepale.
Yngrediades:
- tomaten - 10 pcs .;
- gurke - 4 stikken;
- reade sipels - 1 pc .;
- swiete piper - 3 stikken;
- in knob fan knoksel - 4 stikken;
- olie oalje -120 ml;
- tomatoat - 400 ml;
- skiven fan wyt brea - 4 pcs .;
- wyntafel - 60 ml;
- hânfol fan hynders.
Preparatie
- Kip it brea.
- Blanchearde tomaten, bakte poppen en komkommers, skelpen en siede fuortsmite.
- Snel de űnen en leegje it lege.
- Wiskje alle fiedingen yn 'e blender, yn' e floeiende yngrediïnten yn en mingje.
- Gazpacho-klassiker ynfollet yn 'e kjeld foar 8 oeren.
Gazpacho yn Andalusyske styl
Tomatensoep gazpacho - in resept dat makke troch Andalusian boeren, yn 'e oarspronklike ferzje wie in gemamming fan brea, bûter en knoflook, gekocht mei wyn. Sa'n kulinarêre gearstalling foar in lange tiid ferlern fan honger en toarst, wurkt op it gebiet fan 'e earmen. Letter, ripe tomaten, peppers en komkommers foltôge it skûtel en brocht him foar ivich bekend.
Yngrediades:
- tomaten - 1 kg;
- swiete piper - 2 pc .;
- gurken - 2 stikken;
- in knob fan knoksel - 3 stikken;
- reade sipels - 2 pcs .;
- krisers - 80 g;
- Olive oil - 150 ml;
- wyn - 30 ml;
Preparatie
- Peinje de top fiif fan 'e list út' e skelp en snijje yn skippen.
- Kombinearje alle produkten yn in blender, gie yn flechtige yngrediïnten, skodzje en sette it gemak yn 'e kâld foar in pear oeren.
- Dizze gazpacho is in klassike resepsje, sadat se it griente yn in garnish setten en har yn in snack sette.
Gazpacho mei krimp
Spaansk tomatoerp is ferneamd om de ferskaat oan resepten wêrby't tafoegings yn 'e foarm fan seafood, fleis en avocados hiel akseptabel binne. De favoryt fan 'e Spaanske koetsje - shrimp binne populêr en dekorearre mei har oanwêzigens is gjin ien nasjonale skepping. Har fleis is perfekt kombinearre mei sûch en sûde kâlde soep, en it optreden fersoarget it.
Yngrediades:
- swiete piper - 1 stik;
- tomaten - 4 pc .;
- in knob fan knoksel - 1 stik;
- Gurken - 1 stuk;
- tomato paste - 30 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- Zitrone saft - 30 ml;
- frisse petersje - in hânfol;
- Shrimp - 300 g.
Preparatie
- Shrimp de gekke en reinige.
- Gemalen, spielje, slaen en slaapje yn in blender, tafoegje pasta, sûch en spices.
- In part fan 'e krimpknip en ferbine mei de massa, en de rest fan it slipje op' e skewers.
- Gazpacho - in klassike resepsje wêrby't it oanbod wichtich is, en dus de massa yn glazen en ynsette mei parsley en kribels.
Gazpacho út griene tomaten
Grien gazpacho is in ljochte snack dêr't tradisjonele yngrediïnten kleur feroare hawwe. It plak fan read piper wie grien, wetter en wyt droech wyn ferfongen tomatoal, en sûkerij - paprika. Sokke kleurlieding is hiel geskikt foar in wrâld bekende wrâldwide foar syn gastronomyske oarspronklik. Yn in heale oere, in ljochtmiel foar fjouwer is klear.
Yngrediades:
- griene tomaten - 8 pcs .;
- griene pfeffer - 1 pc .;
- in knob fan knoleare - 2 stikken;
- droech wyt wyn - 100 ml;
- wetter - 200 ml;
- Olive olie - 70 ml;
- crackers - 50 g;
- cumin - 1 teelike;
- fieders fan griene hynders - 5 pcs .;
- Essig - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
- Gemalen skjinmeitsje, siede de sied.
- Alle produkten ferbine yn 'e bôle fan' e blender en scrollen.
- Gazpacho gie yn platen en seisjele mei glêde griene lions.
Gazpacho mei fleis
Spaanse sop, ryk yn fariant, altyd bliuwt sûn en sûnens. Dieretuze hynstfé, dat faak as in oanfoljend elemint tsjinnet, addt it nutlike wearde en in oersetting fan in snack yn in folslein mealje. Om sa'n diner te meitsjen ûnder de krêft en ús "signorin" - de foardiel fan 'e produksjebedrach is beskikber, en it koekje kin sels novices.
Yngrediades:
- kicken filet - 300 g;
- tomaten - 4 stikken;
- pfeffer - 1 stuk;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- reade sipels - 1 pc .;
- tomatoap - 200 ml;
- Essig - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 80 ml.
Preparatie
- Fry de hynderfilet oant brune, koel en slach.
- Sellerie, skelpen en tomaten wekker oant glêd, kombinearje mei de floeiende yngrediïnten en mingje.
- Yn 'e fertelde tomato lizze gazpacho de skippen fan it filet.
Hot gazpacho - resepsje
Gazpacho, dy't in protte jierren in klassyk resept, ferlies syn relevânsje sels net yn 'e kâlde seizoens. It wurdt hjit hjitte, dat is net krekt de gewoane yn 'e wrâld fan iten, mar it is handich foar de Spanjerts. Elke provinsje is oars yn kokentechniken en komponinten. Meatfeningen , healwettermjittingen fan griente en brea, dy't in side skûtel hawwe - allegear binne farianten fan it populêre skûtel.
Yngrediades:
- stille brea - 850 g;
- tomaten - 4 pc .;
- in knob fan knoksel - 3 stikken;
- pfeffer - 1 stuk;
- Olive olie - 80 ml;
- wetter - 500 ml
- red oranje sûke - 40 ml.
Preparatie
- Foardat jo de soap gazpacho oanpasse, healje it brea en tomaten mei wetter, bringe nei in koel en fuortsmite fan 'e panne.
- Bliuw griente, smoepdroegbrún, yn alle flaterige yngrediïten pourt en yn in blender yn.
- Besykje 10 minuten foar tsjinjen.