Der binne in protte manieren om fruchten te behâlden: iten, jam, konfitie, iten en droechte fruchten, kompetearje en sels siede fruchten en beammen - in boarne fan vitaminen foar de lange wintermoannen. Wy sille jo fertelle hoe't wy koart pears koenen yn siroop foar de winter, sadat de producers fan konsonearre iten net te feroverjen.
Iental konsept iten
De maklikste manier, en feiliger om pears yn keallen te koekje yn siroop foar de winter. Sokke blanken dogge net krekt "explodearje", om't wy de kearn ferwiderje.
Yngrediades:
- pears sûk mei in sêne kearn - 2-3 kg;
- wyt sûker - 400 g;
- Zitronensäure - 1 tbsp. spoon;
- Sinnamonpulver - ½ tsp;
- Oanpast (filtrearre of fleske) wetter - 5 glêzen.
Preparatie
- Sokke pear yn siroop wurde foar de winter foarsteld sûnder sterilisaasje.
- Elke pear wurdt yn 'e helte slein, skele, de kearn en de fûgels liede fan' e midden nei de skuorre, wêrnei't wy skippen sakje en yn siedende siroop weitsje, mei wetter, sûker en citrusoïde.
- As de pear foar sa'n 10 minuten siedt, foegje de sinnamon.
- Jarren en sterilisearje foardat. Yn 'e dampen krigen we snoeide de pear skippen, folje it mei siedende siroop en fuortendaliks slute it.
- Invertige krûden binne yn in skuorre yngewikkeld, nei it koeljen ferliene wy it nei in keller of in pantry.
Pears hielendal
As jo pearen hielendal yn siroop ophelje wolle, wurdt it resept foar sa'n tarieding foar de winter troch minder details beskôge. True, jo moatte in oar apparaat hawwe - in spesjale buis mei in skerpe kant, wêrmei't jo de kearn fan in pear kinne snije kinne sûnder de fruente te sizzen.
Yngrediades:
- Pears binne reid, mei in sêfte midden - 1 kg;
- vanilline - 1 sachet;
- sân wyt sûker - 1 glês;
- produsearre wetter (gerein) - 1 l;
- Zitronensäure gereiniger - 1 teelike;
- in set fan krûden (mais, nelke, siel skod) - om te tastejen.
Preparatie
- Earst moatte jo de gewaschde pear foar it behâld fan 'e bewarjen prepareje: de kearnen, tegels, fuorthelje, yn sterilisearre potten staverje.
- Wy kouwe wetter, en siedende wetter yn sûch. Wy jouwe pearen in goede stoom foar in kwart fan in oere.
- Slaen it wetter en adde saek as sûker. As der in winsk is, sette spesjalisten, mar as pearen dûkich binne, kinne spesjalen net tafoege wurde. Wannear't de siroop foar 10 minen krijt, foeget de filla en fied de pearen. Wy rôlje op en wachtsje nei de glêsjes om te kinnen ûnder de blanken.
- As jo sjogge, is it maklik om pears yn siroop te meitsjen foar de winter. Frappich, delikte frucht kin letter brûkt wurde as in ûnôfhinklik dessert, filling foar it bakken, in middel om dekoraasjes en pastoaren te dekken.