Vegetable hodgepodge is in poerbêste opsje foar it winnen fan 'e winter. Sokke homemade kanen sille op it stuit yn it kjeld seizoen har plak op jo tafel fine. Solyanka kin kâld wurde as salade, of waarm, kinne jo it oan sûpen tafoegje, servearje mei fleis en fiskers en hast alle garnish.
Wy meitsje de grientepodge yn 'e hjerst, yn' e mjitte fan griente. Ien fan 'e wichtichste yngrediïnten yn dizze snack moat wyt koel wêze.
Wy sille jo fertelle hoe't jo in nasjonale ploech fan 'e fûleindige hodgepodge fan frisse koar en griene beanen hawwe.
Gemalige hodgepodge fan koar en griene bannen
Yngrediades:
- wyt koar;
- spearbannen;
- carrots;
- ounes,
- tomato paste;
- oaljefûgel (sânflower);
- Spices (swarte pfeffer-peas, baai-blêden, nekjes);
- sâlt.
Preparatie
Bean-pods sette wy yn in kolander, wy sille yn fliuwende wetter waskje, wy sille besprate, wy sille dúdlik wêze fan fibers en wy sille elk op 3 dielen snuze. Wy sette de tariedende beanen yn siedende sâlt wetter en koelje 15 minuten, en wy werneare it werom nei de kolander om it glêsfeilig te meitsjen.
Wy snoeide koar mei dûnde strûken en folje it mei siedende wetter. Lit ús foar 15 minuten gean om te steamjen. Litte wy it fliikje ôffe en de koar yn in frettenpanne sette mei oalje en protushim foar 10-12 minuten, net mear. Peeled karotten wurde rôle op in grutte rôt, of better - op in rôt foar it koets karotten yn 'e korea.
Litte wy de karotten yn in frettenpane yn oalje oant sêft. Wy sille de sipel skjinmeitsje en feitsje, fry it yn oalje oant it ljocht de tonge feroare. Wy sille it griente yn in grutte ketterje kombinearje, sâlje, tafoegje de spesjets en tomaten saus en pacht se allegear foar 15 minuten.
De fertikale hodgepodge sil yn sterilisearre glêskladen pleatst wurde. Hjirmei dekke mei gekke lidden, yn in basin set en sterilisearje yn siedende wetter. As de kapasiteit fan 0,5 liters - foar 15 minuten, as 1 liter - foar 20-25 minuten. Wy draaie de draaien oer de banken of rôlje se op, draaie har oer en ferkeide se mei in âlde blanke foar in dei. Solyanka út koals foar de winter is klear! Meitsje bêste yn in kâld droege plak mei lege, mar plus temperatuer.
Gemalige hodgepodge mei piljes
Yngrediades:
- wyt kool - 4 kg;
- frisse paddestoelen (bygelyks oalje) - 2 kg;
- onion - 1 kg;
- karotten - 1 kg;
- tomato paste - 0,5 l;
- oaljefolle oalje - sawat 1 liter;
- sâlt - 2 s. l. sûnder in "heuvel";
- Wyn 6 of 9% by it taryf fan 1 tbsp. l. oant in 0.5-liter jager.
Preparatie
Spoiligje en skodzje de poddestêden, en koelje yn sâlt wetter foar 30 minuten. Kook kochte paddestoelen op 'e earste weagje wy nei in kolander, en dan ferpleatsje wy nei in bak, dêr't wy in hodgepodzje meitsje.
Snel de űnen yn fjirde ringen. It koel skodzje. Yn in frettenpanne heakje in lyts fiedingsoal en ljochte froone űnen.
Mienskip en moargen mei kok mixje. Foegje de sopedige paddestoelen en tomaten saus. Wy jouwe yn 'e oalje, moarns mingje en litte foar in heale oere. Wy sette de kuol op it swakste fjoer en kocht 20 minuten nei it siedjen. Periodysk reitsje, oan 'e ein fan it proses sâlt.
Wy sette it opbereande hodgepodge yn sterilisearre glêzen. Yn elke jar mei in kapasiteit fan 0,5 liter gie op boppe 1 tbsp. in spoonful of sûch (yn 1-liter - 2 kieltsjes, respektivelik). Wy rôlje it op, draait it oer en besykje it mei in blanket foar in dei. Mushroomhelp foar de winter is klear!