Bakende cakes yn Ruslân learde famkes fan jeugd. It piet is nei it gesicht fan 'e famylje. Recipes waarden ieuwen ieu, fan ien generaasje nei de oar. En wat in feest sûnder in pie! Ruddy, aromaatyske mei in knappe krúst en sûchige filling it pie is altyd in dekoraasje en ien fan 'e wichtichste gerjochten op' e festive tafel.
It bedriuw fan bakkepekken is net dreech, en foar it kneadjen fan in dau spatte jo gjin spesjale feardigens. Farianten fan pies folle ferrassende ferbylding. Meat, fisk, griente, tsiis, tsiis, mûle, fruitfullingen sil elkenien syn geasten ophelje, in gefoel fan feestje meitsje, sels yn 'e heulste dagen.
Foar pies mei tsiis, puff pastry is benammen te besparbe, mar gers kin ek brûkt wurde. As jo de paaien foar in oantal dagen opslaan wolle, ride net de aaien yn 'e teat, jouwe se de teigens.
As oanfolling foar tsiis brûke greens, oliven, elke griente, spices.
Pie mei spinach en brynza
Yngrediades:
- puff pastry - 300 g;
- gekochte hoedzjende spinach - 450 g;
- brynza - 80 g;
- Olive olie - 2 kieltsjes;
- bulb - 1 stuk;
- knoflook - 3 tosken;
- hingjende cilantro - 2 kieltsjes;
- grûn mûsknûmer - heale teaspoon;
- ei - 1 stik;
- bûter - 3 jellen;
- swart grûn piper, sâlt.
Preparatie
Snijde tsjuster en knobbel. Passerûem op hege waarmte. Oan 'e űnsen en knobel, add spinach, koarander en warskôgje it foar 10-15 minuten. Wy sette it foar it koeljen. Dan kombinearjen wy spinach mei feannich tsiis, aai en spices.
Pufftee is ferdield yn twa dielen: ien lytser, de oare grutter. Beide dielen wurde yn lagen sa grut as in bakfoarm. Wy lûke de mûle, lizze de measte part fan 'e dakken. Op de dau, lizze de folsleine oanfieding, de twadde skealje fan dough en dekke de rânen. Sliepe de dau mei bûter, meitsje in pear punten en meitsje de tsiis nei in skerpe rûzige krust. Dat is klear foar brynza !
Puff pastry mei tsiis en tomaten
Besykje in ienfâldige pytrezept mei tsiis.
Yngrediades:
- puff pastry - 300 g;
- brynza - 200 g;
- grutte tomato - 1 pc .;
- Oliven sûnder petten - 200 g;
- Fein beuken ferskate grien - 2 beker.
Preparatie
Puff pastry en rôlje it op in bakbak. De ûndergrûn fan 'e takomstige pie mei soere smeverje lûke. Wy distribearje de greens unike. Brynza snijde yn lytse stikken en ek lizze op in bakblêd. Toppers mei sprinkele oliveasken. De boppeblaach is makke fan finstere tomaten. Wy bakje oant de te en it boppebou fan tomaten wurde brún.