It wurdt allinich leauwe dat it heitelân fan boekweit is bercheftige regio's fan Yndia en Nepal. It is sûnt fjouwer tûzen jier kultivearre. Buckwheat hat in hege genôch nutrike wearde en medisineare eigenskippen fanwege it geweldige oantal nedige vitaminen en mineralen dy't yn har binne. Troch it feit dat boekeweat net bang is foar weeds en suksesfol suksesfol, wurde har kultueren net behannele mei pestiziden en synthetyske donggrûnen. It wurdt beskôge as ien fan 'e bêste diaryske produkten, troch de optimaal balânsige biogemyske gearstalling. Op dizze basis wurdt boekeweat pap nettsjinsteande it favorite skip fan in soad minsken beskôge.
Om de smaak te fersprieden, meitsje de chefs ferskate yngrediïnten oan de boekeweat pap , beide fleis en griente.
Fan al it ferskaat fan keale boekeweaten mei poddielen en lekjes wurdt beskôge as de meast foarkommende en ferearde. Spesjaal lekker dit skip wurdt krigen mei wâldpilzen, mar yn har ôfwêzigens binne frisse oftefrieze oare paddestoelen hiel geskikt.
Oer hoe't jo leuklik koekje mei boarstel en sipel koekje kinne, fertelle wy yn ús hjoeddeistige reizen.
Buckwheat mei piljes, ounjes en aaien
Yngrediades:
- buckwheat - 1 glês;
- wetter - 2 beker;
- ounken - 150 g;
- Champignons - 300 g;
- ei - 2 stikken;
- grienteel - 35 ml;
- sweet pepper;
- ierde koarter;
- salt;
- hout krûden.
Preparatie
Wy spiisje de boekeweatgrutten, spielje grûnend, kieze wetter, sâlt nei smaak, bringe nei in koel en keapje ûnder it lid, sûnder ynterferinsje, op hege waarmte oant de flüssigens evaporearret.
Skelpen en hout űnderen briede yn griente oalje oant transparant, süde paddestoelen, sâlt, sûkerpiper en koriander oan en brune oant it dien wurdt.
Sprekt de ynhâld fan 'e panne nei boekwâl, add boiled hurd kochte, skylge en slikke aaien en mingje.
Wy servearje de dûkige boekeweat, sprinkele mei krûde krûden.
Buckwheat mei fleis en piljes
Yngrediades:
- pork pulp - 400 g;
- groats buckwheat - 1 cup;
- wetter - 2 beker;
- ounken - 150 g;
- karotten - 100 g;
- Champignons - 360 g;
- Knoflook - 2 lytse tosken;
- grienteel - 35 ml;
- swarte piper;
- hops-suneli;
- salt;
- hout krûden.
Preparatie
Mjitkonses wurde gewocht, yn skieden snukt en stjoerd nei in heulende droechke panne, briede oant it fliuw evaporearret. Dêrnei geane wy yn gemiddelde raffine oalje en frije trije minuten. Wy stjoere nei de poddels it swiete fleis yn 'e kûbels snuurt en ek te iten. Foegje de skelkke űnen, knoflook en karotten en skodzje en kieze foar in oar fiif minuten. No sette wy de preke boekeweat, sâlt, piper, hops-suneli, yn wetter tee en koekje ûnder it lid, oant de boekwâld is klear.
Fertich boekwetter mei fleis en paddestoelen wurdt tsjinne mei krûde krûden.
Buckwheat mei hûn en paddestoelen yn sûker
Yngrediades:
- kicken filet - 350 g;
- groats buckwheat - 1 cup;
- wetter - 2 beker;
- onion - 75 g;
- Champignons - 380 g;
- Knoflook - 1 grut dentiken;
- bûter - 25 g;
- sauer - 200 g;
- miel - 30 g;
- swarte piper;
- salt;
- griente parmesan;
- hout krûden.
Preparatie
Ferhierde boekeweat koalsje yn sâlt wetter yn in búk ûnder in lid, oant kocht. Yn it proses fan it koekje kinne net ynstekke.
Yn in frettenpanne briede yn smoare bûter milled poddels. Dêrnei snoeide ounjes en hûnfilets en ek fry.
Wy meitsje miel yn 150 gram wetter, foegje sûrmee, ming goed, gie yn 'e brúnpanne nei de poddestuollen en hûn en ferdylge foar fyftjin minuten en rint dan wolris. Oan it ein, add crushed knobel, smakke greens en fuortsmite fan 'e waarmte.
By it servearjen, set yn 'e bolle fan gekke boekeweat, oan' e boppekant fan it puollen mei poddielen, it saus te smieten en mei rêsten parmesan.