Patties mei ierdappels en paddestoelingen binne in poerbolle opsje foar dy gefallen as jo de fekke pomaten ferlitte, dy't net iens wolle of meardere ierappelboerden sykje nei sykaksje yn jo kulinarske kreaasjes. Jawis, it is genôch om de gekke potato's te streken en it mei poddielen oan te pakken, in dûnte laach fan sêfte dough te winkjen en it te bakken of djippe briede. As gefolch dêrfan binne ienfâldige ierappelpartijen krigen, dy't handich binne mei jo.
Pies mei ierappels en poddielen yn 'e oven
De bêste skou foar jo ierappel-filling sil in dough wêze oer hefstêf, dat lange sêftens behâlde kin en it gewicht en feiligens fan 'e filling sûnder trochgean hâlde.
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 385 ml;
- miel - 465 g;
- Instant yeast - 7 g;
- aaien - 4 stikken;
- Butter - 145 g.
Foar it filling:
- potatoes - 640 g;
- Champignons - 680 g;
- leeks (wyt diel) - 2 stikken;
- sprig fan thyme.
Preparatie
De iennichste minne fan in heastest is de needsaak foar in lange termyn, en dus it iten foar it opstellen fan 'e filling. Sweestte warmmilch mei in lintsje fan sûker om droege hef yn it oplûken. Sels de lêste wurde aktivearre, gie yn 'e molke omheine aaien mei smelte bûter en gean fierder nei it poadium fan it fiedjen fan miel. As de teedhâlder net oan 'e hannen en oare oerflakken stikt, ferpleatse it nei in oalje kontener en lit it in stee stean.
Koelje de ierappelboerden en kieze se. Op in lyts bedekking fan olie-oalje, sprinkelen leeken en piljes mei thyme. Sâlt it filling en folslein koelje foardat jo de pies opmeitsje.
Divyzje de dau yn lykweardige dielen en fliikje se tusken de palmen. Set de ierappel yn 'e midden fan elke cake en ferjit de rânen. Set de patties op it perkmaat mei de seam del, lit it sawat 15 minuten weropje, en stjoere it dan foar in heule oere nei de oven by 180 graden.
Fried patties mei ierdappels en paddestoelen
Yngrediades:
Foar de test:
- wetter 230 ml;
- miel - 275 g;
- Yeast - 5 g.
Foar it filling:
- potatoes - 380 g;
- Selderwerp - 65 g;
- onion - 130 g;
- sâlt sâter - 25 g;
- sâlte piljes - 220 g.
Preparatie
It heule wetter ferliede yn it waarm wetter, gie de oplossing foar it sâltmole, knet de te en lit it om in oere hinne gean.
Snoeie de ierdappels en sâltwinning byinoar oant sêft en pear mei it tafoegjen fan seespol en sâlton. Spasseruyte-ûnnes en it mingje mei slitsjes fan sâltbeammen. De filling foar pies mei ierappel en paddestoel is klear, it bliuwt allinich om de spiisde mâlke ierappels te foegjen en jo kinne oan 'e bakfoarm gean.
Wekje dieltsjes fan dau, flakke se mei palmen, distribje de filling yn it sintrum en liede de rânen om sa folslein te dekken. Fry patties mei sâltpilzen en ierappels yn djippe spiisjen oant in útsprutsen rûzige krúste ferskynt.
Pies mei ierdappels en paddestoelen - resepsje
As der net genôch tiid is, dan is it net de bêste opsje om it te meitsjen fan hefteechfoarming. Foar sokke gefallen moat it ferpakking fan 'e fertroude puff pastry altyd yn' e frije lager bewarre wurde, wêrtroch it bakken dêrfoar yn in minút op 'e hichte is.
Yngrediades:
- packing puff pastry;
- onion - 75 g;
- Champignons - 175 g;
- potatoes - 240 g;
- in hânfol griene hynders;
- knokke tanden - 3 stikken;
- sêfte kaas - 45 g.
Preparatie
Wylst de teigens drip is, koel de ierappels en meitsje de pasteurisaasje fan 'e poddielen en heulringen fan' e sipel. Meitsje de piljes mei sliepkeamers fan tubers, foegje de snoeide knoflook, greens en slizen fan sêfte kaas. Set it filling yn it sintrum fan 'e stikken teigjen, de rânen te dekken en de pattijen yn in foarheech 200 graden oven foar 20-25 minuten te pakken.