Yn literêre oersetting fan Ingelsk steak is in stikje fleis, in skûtel fan spiisde bijen. Mar swarte steaks binne ek tige populêr oer de wrâld. Se komme út in inkele stik miel, fan it hapke fleis, se binne fris, medium-roast, en der binne - mei bloed. In pear resipes foar it kwerjen fan pork steak, sille wy jo fertelle yn dit artikel.
Pork steakrezept
Yngrediades:
- pork (tenderloin) - 0,5 kg;
- sânloft oalje - foar fretten;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy snijje it fleis yn stikken 2,5-3 sm dêroer, lekker slacht se út, piper nei smaak, net nedich sâlt oant. Yn in frettenpanne warskôgje it oalje goed, lês ús stikken fleis en frije op hege waarmte op elke kant foar 2-3 minuten. Dêrnei ferminderje de brân nei in minimum en bring it steak nei de klear foar 10-12 minuten. It is needsaak om it sâltsje al op it ein fan 'e koeke. Willewêzen wurdt kontrolearre troch in stik stik fyts mei in knip of gabel, as it geheime sap transparant is, dan is it steak klear. Tsjinje mei muffige ierappel en frisse griente.
Hoe steak steak mei bloed?
Om in beefsteak mei bloed goed te kreaze, moatte jo in tal fan 'e geheimen fan har tarieding witte. Wy sille se foar jo yn dizze resepsje iepenje.
Yngrediades:
- pork - 600 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy snijje it fleis yn dielen. Yn dit gefal moat de dikte minder wêze as yn in konvinsjonele steak. It is genôch 1.5-2 sm. It sliep slút it fleis, en jout it in rûne foarm. No sjogge wy de brânpanne, in nijsgjirrige momint - jo moatte gjin oalje. En op in hjitte panne (it is better om izeren izeren te brûken) leare weeare stikken fleis. Fry elke side foar ien en heal minuten. Sprinkle mei sâlt en piper. Jo moatte dizze steak heul betsjinje. Kâld, hy sil syn smaak ferlieze.
Ferhierde fleis steak mei tsiis
Yngrediades:
- pork - 800 g;
- jokjes - 2 stikken;
- Onion (lyts) - 1 stik;
- kaas - 150 g;
- bûter - 50 g;
- sâlte, swarte ierdpiper - te tastean;
- grienteelje foar fretten.
Preparatie
Wy moatte it fleis sliepe foar hapke steak. Jo kinne dit op twa manieren dwaan - ek troch in fleiskerminder mei in grutte gat, of grind mei in mes. Kies in opsje dy't jo makliker fine. Onions binne ek rekken. Wy kombinearje fleis mei lûkjes, roerige jonkjes tafoegje fan 2 aaien (it is net oan te rekkenjen om wjirmken te meitsjen om swiete fleis te dun te meitsjen), ferwettere bûter en sâlt mei piper oant smaak. Alles is goed mingd. Form fan de resultate massa fan rûne of ovale steaks. Se moatte dun wêze. No sjitte wy de kaas yn platen. Wy nimme ien steak, sette in stik tsiis op en dekke mei in twadde steak. Fry se yn in frettenpanne mei goed waarme fegetaasje oalje oant in goudene krúste op beide kanten ferskynt op hege waarmte. Dan subtract wy it fjoer en foar noch 15 minuten kieze wy oant klear. Dizze steak is perfekt kombinearre mei kroutons út wyt brod en griente.
Hoe te meitsjen fan pork steak yn Llezon?
Yngrediades:
Foar 2 tsjinsten:
- pork - 400 g;
- aaien - 2 stikken;
- molke - 40 g;
- hurd kaem - 60 g;
- bûter - 50 g;
- Tomatensoos, sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Meitsje it fleis, slach it yn 2 stikken en lichte sliepe, spjirre mei sâlt en piper. Dêrnei meitsje wy lezones (klokje): it aai mei molke mingje, tafleide tsiis op in fûke rôt. Yn 'e snoekpanne smel de bûter, wy dip it fleis yn in lezon en sette it op in fretten pan. Fry oant de formaasje fan in kroast op beide kanten. Ite mei tomaten saus. As sideopsje kinne jo gebrûkte rys brûke.