De measten fan 'e salades dy't wy bekend binne, lykas deselde "Shuba" of "Olivier", binne yn kookery as katoen yndield. Neist de basis, yn feite, de ierappel, kin de snaffel in breed ferskaat oan fekânsje, fleis of sukses tafoegje, en ek eieren. De klassike resepten foar kato's salades wurde fierder besprutsen.
Dútske ierappelsalade - klassike resipe
As jo de klassike resipe fan ierappel salades yn 'e Dútske keuken sjen, kinne jo rjocht hawwe dat dit gjin snack is, mar in folslein fûleilike hier, al syn basale yngrediaten - ierappels en spesiaal - binne sa fol.
Yngrediades:
- potatoes - 720 g;
- bacon - 55 g;
- onion - 65 g;
- appel-sidera - 65 ml;
- wetter 145 ml;
- sûker - 15 g;
- in lintsje fan grûn sellerij;
- Miel - 35 g.
Preparatie
Nei it skûken fan ierappelboerden fan 'e smoarch op' e oerflak, kieze se foar sa'n heale oere, en nei it koeljen, dielen yn dûnse platen.
Snap de beet en sjogge it yn in droeche puollenpanne oant gouden. It sliepen fan spesiaal fuorthelje, brún op it stalefet en tongen. Muor oan de roast tafoegje, en nei it gemakjen, jouwe yn 'e panne in mingde fan smaak, wetter, sûker en ierde selsekeryn. Nei it sûk koek de saus foar sa'n minuut, add the potato slices and bacon. Nei it gemakjen kinne jo it skûtel fuortendaliks tsjinje, mar jo kinne it koelje.
Klassike Amerikaanse Potato Salade
De Amerikanen hawwe gjin klassike ierappelsalade gewoan om't der safolle farianten fan dit skûtel binne dat it net dúdlik is dat fan har de foargonger waard. Yn 'e regel hat de ierappelsalade yn' e Amerikaanske keuken ek aaien, greens, kapers en in wekker basearre op mayonaise of har mingd mei oare sauces.
Yngrediades:
- potato tubers - 390 g;
- mayonaise - 135 g;
- wetter 95 ml;
- Dijon senare - 45 g;
- hânfol fan hurde pearels;
- kapers - 1 teaspoon;
- sâlleie sied - 1 1/2 tsp;
- droege ûne, sûker - 1 teelike;
- oanpakken fan grûn paprika;
- bacon - 45 g;
- aaien - 3 pk.
Preparatie
Koartje de ierappelboerden direkt "yn in unifoarm", en nei it koeljen yn kubes ôfsnien. Kooeien de aaien en snippe se. Frye streken fan spesjaal oant se rosje draaie. Ferjit de taretende yngrediïnten tegearre, foegje greens en kapers. Nim de soarch foar, om de tarieding te wêzen dat jo seldsume siedmûten mei droege sûpen, sûker, paprika, sânrêch, mayonaise en wetter mingje moatte. Nei it filling fan 'e sâlt, tsjinnet fuortendaliks it.