Products-allergens

In soad substansjes dy't it minsklik lichem yngeane, ynklusyf iten, kinne allergyske reaksjes feroarsaakje, ferskate as ferskaat fan symptomen (digestive, hûd, respirator). Sokke manifestaasjes binne it antwurd fan it lichem fan it lichem oan in bepaalde substansje. Yn guon gefallen kinne allergyske reakten liede ta tige gefaarlike gefolgen (oant in tidal útkomst mei Quincke's eedema). Neffens de algemiene oardiel fan dokters, hast alle itenprodukt kin allergyske reaksjes feroarsaakje (ûnderskied tusken echte algemien en falske allergyen). It probleem fan allergyske reaksjes is it ûnderwerp fan serieuze wittenskiplik ûndersyk.

Ien of oare is it mooglik om bepaalde fiedsels te identifisearjen dy't de ûntwikkeling fan bepaalde allergyske reaksjes mei in hege probleem wreidzje kinne. Dizze produkten wurde ek beskôge as food-allergens.

Hokker fiedings binne allergens?

De meast foarkommende fiedingsallergens binne goed bekend.

Om de list fan allergenen yn 'e algemiene masse fan ús bekende en gewoane essensoarten is it nedich om te dragen:

• citrusfruchten en inkelde oare fruchten (melonen, aardbei, raspberries, ierappels , tomaten);
• eieren;
• molke en guon tsizen;
• Weizen en inkele oare granen;
• natuerlike blomhon;
• chocolade en kakao;
• soybean;
• fisk en oare seafood;
• ferskate soarten nuten, lykas peanuts;
• geweldige gewearingen en spesjens;
• greens (selder, parsley en oaren);
• guon fan 'e pilúzjes.

As it produkt dat feroarsake yndividuele allergyske reaksjes, moat it útsletten wurde fan it fied folslein (yn guon gefallen, nei konsultaasje mei in spesjalist en behanneling genôch om it bedrach te ferleegjen).

It moat bepaald wurde dat soms it dreech is om it produkt-algerjen te bestimmen. Yn sokke gefallen moat jo fansels in dokter rieplachtsje, om't allergyske reactions net allinich as an antwurd op wat der krekt noisgen wurde, mar ek as gefolch fan accumulation fan in allergene stof yn 'e lichem.

Yn it algemien kinne minsken mei allergyske problemen oanbean wurde om it fied, lamme, swiete, hynder, turkije en te iten Kobbenfet, griente en bûter, rice, oatmeal, granen en fekânsjefûgels (útsein weegereelen mei gluten). Ek meast problemen kinne jo ierappels, ûnbedekke natuerlik yoghurt, Kefir, yoghurt, hûske tsiis ite. Fan griente en fruchten, komkommers, zucchini, sipel, applen, plums, pearen, korintiers en gooeberijen (yn bakke foarm of yn 'e foarm fan kompotten), itenbrot of breaven mei bepaalde eigenskippen, sûker binne gaadlik. Fan poddestilen is it minste gefaarlik wa't dy keunstmjittich groeit (wyt, kampongenen, oysterpilomen). Fansels moatte dizze produkten sorgfältig brûkt wurde.

It soe begrepen wurde dat guon fan 'e fertikke produkten oanbean wurde troch de hannelsnetwurken kinne ûnder oaren produkten dy't allergens hawwe. Dit is benammen oer sausagen en ferskate konseptfassten. Súksesfolle fan it ferpakking.