Recipe bragi kin klassysk wêze, besteande út sûker, wetter en heul of mear orizjineel, mei it brûken fan non-tradisjonele yngrediïnten. Fans fan brewing sille belangstelling wêze om de spesjaliteiten te lezen om ungewoane techniken út te fieren en elk fan harren yn 'e praktyk effektiv út te fieren.
Hoe meitsje in braga?
Tradysjonele breggen wurde út wetter oanwêzich mei sûker, wêrtroch it heist tafoege wurdt.
- De prestaasjes fan froulju kinne ôfwike fan ôfhinklik fan de hefprodusint. By it brûken fan ynlânske oanfieders set 100 g fan it produkt yn 5 liter wetter en 1 kg granulearre sûker.
- It wetter moat in maitiid of in fleske wêze, needsaaklik ûnbrokke, sâtstrearre mei soerstof. Foardat de yngrediïnten tafoegje, wurdt it beheine oan in temperatuer fan 30 graden.
- Sûker wurdt oantroffen oant alle kristallen folslein oplost wurde, en de hef is yn earste ynstânsje oplost yn in lyts diel fan wetter, en dan mingde yn in mienskiplike kontener.
- By it opstellen fan it boarst, is de kwaliteit fan 'e hefstoel wichtich, en de kar foar har goede ferskaat.
Hokker hefe is better foar braga?
Korreleftich selektearre hefstok foar brêgen sil in kwalitêre mûle opmeitsje mei in minimum konsintraasje fan skealik ûnrust. It sil wol wêze en de útfier fan 'e fertikke drank neffens it ferhâlding nei it begjin fan' e praat.
- Ideale keuze - alkoholofylde. De basis, dy't mei sa'n addit is taret, jout net in protte foam by fermentaasje en ripet yn 4-7 dagen. De kwantitative en kwalitative parameters fan 'e fertroude drankje nei ôfrûning fan braggen wurde de meast befredigjende.
- Mear begruttingsbedriuw, mar minder winske opsje foar koken geasten Berg - breedhefe. Sa'n basis is skodder, wanders foar 10-14 dagen en foarmje in soad skealike kombosjes dy't net allinich de smaak fan it drank fergrutsje, mar ek it minder feilich meitsje foar konsumpsje.
Hoe kinne jo it barge ferljochtsje?
Ferplichting brêgen sil de kwaliteit fan moonshine signifikant ferbetterje. Dizze poadium sil it lege sedimint befetsje, dat faak bart yn de destillaasje en fergruttet de smaak fan 'e fertroude drank.
- 1 tbsp. In lûk fan in gemalen yn in kofjelminder fan bentonit is oplost yn 0,5 l heulwetter, mei in mingdermint mingd en yn in dûnte rûle yn 10 l braga opstien. In dei letter gie klarjend praat fan 'e sedimint mei help fan in buis.
- 70 gram karkade tee wurde mei in liter siedende wetter fersmyt, it wurdt 15 minuten leanje, dan wurdt it kalde oant 30 graden en yn 10 liter fermindere. As yn 'e foarige gefal, nei in dei, wurdt de fertsjinne brou út' e útstjit draine.
- As de reinigingstipe in fruchtbugrezept nedich is wurdt gelatin brûkt. 2 g additiven pour 400 ml kâld wetter, besteane op 24 oeren. Bliuw de granulieren mei in nij part fan rein warm waarm (400 ml), reitsje, yn 'e brij set, leave foar 2-3 dagen, wêrnei't de basis fan it sediment ôfleart.
Recipe foar boargers fan sûker en hefst
In klassike burger makke fan sûker en hefstien is in bewearde resept dat de measte moonshikers brûke. Foar har tarieding brûke in eamelje of glêskontener, passend foar fermogen. Yn 'e hiele fergieringsproses is it nedich om in konstante simmertemperatuer fan 22-25 graden te garandearjen.
Yngrediades:
- wetter - 10 liter;
- granulearre sûker - 2 kg;
- alkoholofylde - 200 g.
Preparatie
- It wetter foarkomme oant 30 graden, it sûker yn it folslein oplost.
- Nim in lyts part fan floeistof, dûkte dêroer yn en gie yn in mienskiplike skip
- Meitsje in hydraulike seal oan op it kontener of op in glove opsetten mei in punktuerearre finger en litte oant it ein fan it fermentaasjeproses.
- As jo wolle, wurdt de fertroude brek ferkliid en giet nei ôfrûning.
Grain Braga
Mear weardefolle wurde praatsjes makke fan gers, weizen of oare kears, dy't foarôf te keapen binne om 2-3 sûchsprinten te meitsjen. Dêrfoar ferspriedje de pannen op 'e palletten mei in laach gjin dichter as 2 sm en wetter wetter nei folsleine dekking. De temperatuer yn 'e romte moat net 18-22 graden hawwe. Braga sûnder dieren wurdt taret, sadat it proses langer is, mar it wurdich is.
Yngrediades:
- wetter - 15 liter;
- granulearre sûker - 6 kg;
- Sprutsen kears - 5 kg.
Preparatie
- Yn it wetter mei in temperatuer fan 22-24 graden absorrearje de sûker.
- Foegje de sprút koaren, ferjit foar fergêsting foar 4 dagen.
- Op de fiifde dei is in wetterfal op 'e tank ynstalleare of in glove wurdt opsteld en yn in tsjuster en waarm plak pleatst foar 2-3 wiken of oant it fergieringsproses einiget.
- It resept foar sâltbollen kin werhelle wurde mei itselde koarn 3-4 kear.
Braga fan Weizen foar moonshine
In oare resept foar praatsjes sûnder de partisipaasje fan hefkast wurdt fierder presintearre. It wurdt útfierd op weizen, dy't net âlder wêze moat as ien jier, goed droech, kwaliteit, sûnder admixture fan stikeljen of spoardige eksimplaren. Fan 'e oerbleaune kapasiteit op' e ûndergrûn nei fergroeiing fan korrels, kinne jo it proses werhelje foar it meitsjen fan mearkes op deselde raw material 2 kearen.
Yngrediades:
- wetter - 15 liter;
- granulearre sûker - 2 kg;
- Weizen - 2 kg.
Preparatie
- 500 g Weide wurdt mei wetter opslein ta in lampe fan 2 sm, lofts op in temperatuer fan 18 graden foar 2 dagen.
- Nei it optreden fan spraten suggerearje 250 g sûker, in bytsje wetter, reitsje, de kontener mei gaze en wurdt 10 dagen yn waarmte.
- Foegje warm waarm en weizen nei it ferment dat jo krigen hawwe, oansette, add water seal.
- Braga op weizen sûnder hefst, ôfhinklik fan de kwaliteit fan de leaven en de temperatuer yn 'e keamer wint 7-20 dagen.
Braga op koji - resipe
Oanbean braga thús op koji enzymen sil jo alkohol krije mei in spesifike en ungewisse smaak en geur, dy't net elkenien is, mar hat in bepaalde rûnte fan gûmme-admirers. Moonshine fan sa'n basis sil passend wêze foar drinke pas nei de twadde destillaasje.
Yngrediades:
- wetter - 20 liter;
- miel - 5 kg;
- enzyme koji - 45 g.
Preparatie
- It skip foar fermentaasje wurdt ûntstien mei iodynlossing foar 1 oere.
- Miel giet foar siedende wetter en litte oant 30 graden klearje.
- Mingje it wetter mei it miel en koji yn in sterile kontener, ynstallearje in septuüm en pleatst it yn in tsjuster en waarm plak.
- Braga op koji sil klear wêze yn ûngefear 20-25 dagen.
Braga makke fan huning
De neikommende binne oanbefellings oer hoe't se har fan huning sette sûnder sûker te brûken. Yn dit gefal tapasse droege hefstêf, dy't as winst kin ferfongen wurde en frisse drukke, wêrtroch it gewicht fan 'e addit 5 kear ferwachte wurdt. Foar de destillaasje fan 'e boarne moat it draaid wurde fan' e sedimint, mei de rûch, om te ferbaarnen yn 'e destillaasje-kub.
Yngrediades:
- wetter - 20 liter;
- huning - 6 kg;
- droege hef - 80 g.
Preparatie
- Honey wurdt mingd mei wetter en brocht nei in koel mei rimen.
- Nei 10 minuten siede it sâltsje fan 'e plaat ôfskiede en de wort ôfklaaie oant 30 graden.
- Yn in lyts part fan 'e floeistof wurdt gerdôge oplost, fermindere yn in mienskiplik kontener, lofts ûnder in septû foar fermentaasje yn in waarm en tsjuster plak.
- Honey berg op droege hef sil klear wêze yn 10-14 dagen.
Braga op 'e kost
Meitsje it gebrûk fan hefsels de tarieding fan brea op leaven fan rozen . Hjir is it wichtich om in kwaliteit en korrekte yngrediïnte te kiezen dy't net behannele is mei konservatoaren en hat op 'e oerflak sporen fan wylde heul ferlitten. As it fermentaasjeproses net beoardiele is yn 'e oantsjutte tiidynterval - waarden de rozines net sa fûn foar sokke gebrûk.
Yngrediades:
- wetter - 10 liter;
- rissins - 2 kg;
- granulearre sûker - 100 g.
Preparatie
- Soargje 200 g rozen mei 0,5 mil fan waarme wetter, add sugar and leave for 2 hours, then punch blender.
- De oerbliuwende rozen wurde mei 3 liter warm waarm, en nei 3 oere wurde se grûn brûkt mei in blender of in fleisminder.
- Kombinearje de rozen, de rest fan it wetter en de leaven, feroare, plak yn in fermentation tank ûnder de septyske tank.
- Braga sil klear wêze yn 3-6 wiken, as de frijwilligers fan kooldioxide ophâldt.
Braga op malt
It meitsjen fan brún op malt wurdt útfierd sûnder de tafoeging fan sûker. Ferteldich moonshine fan sokke rawmaterialen kriget in spesjale aroma, dy't in protte admirers fan sterke alkohol graach wolle. It is wichtich om in flugge koeljen fan it fersmoarge malt te garandearjen foar net langer as 30 minuten mei in iisbad of oare ymprovisearre middels.
Yngrediades:
- wetter - 10 liter;
- Malte - 2,5 kg;
- droege hef - 25 g.
Preparatie
- De grûnmolz wurdt mingd mei warm waarm (50 graden), beheine oant 65 graden en op dit nivo foar sa'n oere ophâlde.
- Kies de wize hast 25 graden, foegje de ferrûne hefstok yn, addt it gemienskip yn 'e fermentation tank.
- In hydraulike dicht ynstalleare en lit de brij om twa dagen nei in wike wanderje.
Recipe praat fan jam
It folgjende resept foar braga is makke fan in âlde jam dy't net yn gebeart is of waard net yn 'e tiid troch it hûs te iten. Sûker-sân wurdt allinich tafoege as de blêdzjen net te min wie. Prestige hef kin ferfongen wurde troch droegee, taheakke 50 g oan de oanjûne mannichte fan floeistof.
Yngrediades:
- wetter - 30 liter;
- jam - 6 liter;
- presst - 300 g;
- granulearre sûker - 1-3 kg.
Preparatie
- Yn in waarm oant 50 graden wetter ferliedt de jam en, as nedich, sûker, kâld op 30 graden.
- Rint yn 't oplossing fan it heulendok, smyt de gemienskip yn' e fermentationstank ûnder it septû.
- Nei 7-14 dagen fan brea fan jam foar moonshine sil klear wêze.
Braga út apples foar moonshine
De folgjende resepsje foar brún betsjut it gebrûk fan ferkrêfte apples as in ekstra yngredint. As de frucht sûch is, kinne jo sûnder de tafoeging fan sûker dwaan of it bedrach op in minimum minimearje. Yn sa'n gefal kin it fergieringsproses in stikje langer duorje en mear duorje.
Yngrediades:
- wetter - 20 liter;
- apples - 30 kg;
- granulearre sûker - 2-4 kg;
- friske hefe - 200 g.
Preparatie
- Fergje applen, mingje mei waarm wetter, sûk as jo wolle.
- Yn in part fan floeistofyld te ferlizzen, mingje it gemienskip yn 'e must.
- In hydraulike dûbels op 'e kontener ynstalleare mei in barge en lit de kontener yn in heulich plak litte oant it fergieringsproses ôfbrutsen wurdt.
Braga makke fan druiven
It is net minder ienfâldich foar in fergelykbere technology om druzen fan druven foar moonshine te meitsjen. Sûnder dizze heule heule kinne jo trochgean yn dit gefal, mar dan moatte jo klear wêze foar lang fermentaasje, dy't kin fan 20 oant 50 dagen leanje. Variabel hjir is it bedrach fan sûker, ôfhinklik fan 'e earste sûker fan de beets.
Yngrediades:
- wetter - 30 liter;
- druven ferwûne - 10 l;
- granulearre sûker - 5 kg;
- friske hefe - 100 g.
Preparatie
- Ferjit de smoarge ûnwetterde druven mei waarm wetter, sûker en hef.
- It gemak wurdt yn in fermentaasje tank oplein, wêrtroch in wettersiegel ynstalleare is.
- Litte it ynstrumint yn in waarme en tsjustere plak oant it fermentaasjeproses ophâldt.