Lecho , de nasjonale Hongaarske skiep, dus it wie it gefal fan de eigeners fan ferskate lannen en regio's, dy't praktysk ien fan 'e wichtichste tariedings foar de winter wurde. De resepten waarden ôflaat fan generaasje nei generaasje, de húshâldingen makke har feroaringen yn 'e tarieding fan lecho, en as gefolch, oant no ta binne der in protte ferskate resipe foar dit ienfâldige en lekkere skip. De tradisjonele resepsje fan Hongaarske lecho befettet in fet, spiisd yn swart fet. It resept fan 'e Bulgaarske lecho oerwetteret mei syn minimalisme - in lekker garnish is útsteld útinoar fan tomaten en sûkerpiper. Homemade lecho fan Russyske húshâldingen is mear ferskaat, it kin soargje dat soartprodukten as karotten, lûkjes, fiedings, komkommers of sûkines. De resepten fan 'e biskuit lecho foar de winter binne maklik te bereiden en hawwe in protte opsjes. Hastienne alle húshâldingen hawwe har eigen spesjale recipe foar it leukjen fan lecho, dy't se graach mei alle leafhawwers fan dit skip te dielen.
Foar fansels spicy koken - resepsje lecho mei heul piper
Nim 4 tomaten, 4 pods fan heale piper, 10 stikjes sûkerpiper, 2 medium-tongers, greens en swart piper. Pepper en ûnnoaten snijden yn dûnse streken. Sharp pupe smoarde en sette it griente yn in djippe brúnpanne. Folje de griente mei 100 g wetter en stap foar 10 minuten. Wy fied tomatoes, sliepen sliepen, sâlt, piper en greens. Stir en stew. In heale oere letter kin it skip oan 'e tafel oansteld wurde. Dizze lecho is in goede side dish foar spiisguod, fleis, pasta.
Beskerming fan lecho
It resept is lecho mei woartels
Nim 1 kg moargen:
- 3 kg Bulgarije piper;
- 250 ml giele groeiende oalje;
- 1 liter tomato paste;
- in glês eik 6%;
- 1/4 kg sûker;
- 1 oseaap sâlt.
Mingje de bûter, snaaryn en tomato paste yn in keuken en sâltsje en sûker taheakje. Bring in ko. Yn in siedende marinade, foegje fûgere grûnwurden en soppe poppen. Koken foar 8 minuten, sette heale lecho yn keas en roll it.
Recipe lecho mei tomato paste
Dit is in ienfâldich en flugge manier om lecho te meitsjen. Foar 2 kg piper silst nedich wêze:
- 800 g tomato paste;
- 5 oseaan fan sûker;
- 1 oseaap sâlt sûnder slide.
Ferpleats de pasta mei in lykmjittich wetter fan wetter, sâlte en sûker taheakje. De resultate floeistof is in koel brocht. Foegje de litte poppen. Boilje 20 minuten, yn hout en rôlje. De banken moatte omheech wurde en in dei opnapt.
In soad huzen binne ynteressearre yn hoe't jo lecho koekje kinne mei riis. Jo sille nedich wêze:
- 1 kg piper;
- 3 kg tomato;
- 1 kg mears;
- 1 kg fan onion;
- 250 g glês riis;
- 250 g sûker;
- 3 sierpels fan sâlt;
- 0,5 liter fiedingsoal;
- 100 g eik.
It griedee te meitsjen: it poppen fertsjinje, de rassige woartels reitsje, de tomaten yn 'e fleachminder te turnen. Mingere rij, griente, bûter, sâlle en sûker yn in bak. Bring nei in koel en kieze foar 50 minuten. Op it ein set de wyn en rôlje yn 'e bakken.
Hoe kocht lecho mei bannen foar de winter?
Op 1/2 kg fan in stringbean is it nedich:
- 1500 g sûkerpiper;
- 3.5 kg tomato;
- 250 g sâltefolle oalje;
- 3/4 kaapstik 9%;
- 250 g sûker;
- 2 ottobone sâlt.
Beanen foar foarsake foar de nacht. Koel oant siken, wat sâlt. Fan 't tomato meitsje wy tomatoat en bring it nei in ko. Foegje de snoeppfeffer en gekke foar in kwart fan in oere. Wy sette bûter, sâlt, sûker en beanen yn lecho. Wy koelje foar 10 minuten, en fet de lege. Wy koekje foar 5 minuten en rôlje.
Recipe lecho fan glêzen piper
Foar 3 kg sûker Bulgarian piper, nimme:
- 2,5 kg tomato;
- 1/2 tûke grienteelje;
- 1/2 tassen 9%;
- 3 tbsp. l. sûker;
- 2 oalje sâlt.
Mingje de bûter, sûker, sâlt, sûker en de tomaten scrollen yn 'e fleachminder. Bring nei in koel en foegje de piper yn, rint yn ringen. We koelje foar 15 minuten, oprêden, oer healwetter. Wy rôlje yn dieren.
De tarieding fan lecho fan 'e ierappel
Delicious en ungeweldige lecho foar de winter is perfekt foar in festive tafel.
Foar 4 kg oargels meitsje de folgjende yngrediïnten foar:
- 1 kg donkere piper;
- 1 kg mears;
- 2 kg tomato;
- 10 klokjes fan knoksel;
- 10 medium bulbs;
- 250 ml eagen;
- 1/2 l grienteelje;
- 250 g sûker;
- 4 sierpels fan sâlt.
Auksjes wachtsje en ynkeapje yn kubes. Moargen moatte rôvje op in rôt, sûkelade en piper yn heale ringen, it knoflook te skodzjen, en de tomaten yn in fleisminder te rolljen. Set it griente yn in eameltsje. Foegje de rest fan de yngrediïnten. Bring in ko. By midsmjittige temperatuer koelje sa'n in oere. Spreke yn krûden en rôlje se.
Rezept lecho von Zucchini
Op 3 kg sûkinen sil nedich wêze:
- 6 pear sûkerpiper;
- 1 liter tomatoap;
- 1 pod fan bitter piper;
- 100 g knoflook;
- 200 g wittenskip;
- 2 ottobone sâlt;
- 1 glês sûker.
Skea en bittere piper mei knokliel, scrolle yn in fleisminder. Mei tomaten sâlje sâlt, sûkers en soarch en koken foar 10 minuten. Add zucchini, dûke. Koekje foar 20 minuten. Hot lecho folje glêzen en rollen.
Hoe meitsje lecho fan komkommers?
Foar sokke oarspronklike lege foar de winter winskje jo:
- 5 kg komkommers;
- 2,5 kg tomato;
- 1 kg Bulgarije piper;
- 1 kop fan knobel;
- op 200 g sâltefolle oalje, 6% fan siedigens en sûker;
- 3 ottobole sâlt.
Tomaten en poppen scrollen yn 'e fleachminder, foegje de rêst fan' e yngrediïten, útsein foar komkommers. Koekje foar 15 minuten en tafoegje de kikkert, snel yn ringen. Koekje foar 10 minuten. Add slokje knoflook en rôlje yn krûden.
In ienfâldige lecho-resepsje foar winter
1 kg tomato-pueble ferwetterje yn in lykwicht wetter fan wetter, tafoegje 1 kilo pear poppen, 1 oseaap sâlt en 2-3 oseoazen fan sûker. Boil foar 10 minuten. Sprekt yn in literkoffer, sterilisearje in healoere en rol.
Hoe kocht lecho fan piper sûn net?
Wy nimme 2,5 kg sûkerpiper:
- 0,5 kg fan onion;
- 2 kg tomato;
- 20 g sâlt.
Piper en tomaten binne ynsletten. Ynienen fynst gewoan. Sprekt it griente yn in eameltsje. Foegje 3 kieltsjes wetter, sâlt, kinne jo swart piper oanmeitsje. 10 minuten stean ûnder it lid. Wy leverje lecho yn liter krûden op sa'n manier wêrop de saus mei grientich is. Wy sette de glêzen yn siedende wetter foar 3/4 oeren, rol.
En hjir is in oare resepsje foar lecho foar de winter sûnder sûch
- 3 kg tomato;
- 10 pcs. in grutte sûkerpiper;
- 250 g sûker;
- 5 knokjes fan knoksel;
- 1 oseaap sâlt.
Wy sakje piper yn strips en 1,5 kg tomato. Add krûpende knoflook en koekje foar 10 minuten. Snel de oerbleaune tomaten en tafoegje mei sâlt en sûker. In oar 10 minuten koekje en rôlje.
By einsluten is it tradisjonele Russyske resepsje lecho foar de winter
- 1.5 kg Bulgarije piper;
- 3 kg tomato;
- 1/2 kg koarntsjes;
- 1/2 kg fan onion;
- 100 ml eagen;
- 200 ml sâltefolle oalje;
- 2 ottobone sâlt;
- 1 glês sûker.
Yn 't tomaten scrollen yn' e fleachminder, sâlt en sûker oalje. 15 minuten koelje en tafleidige woartels en soargje. Koelje foar noch 15 minuten en tafoegje lizze tongersdei en poppen. Wy koelje foar 30 minuten. Folje yn bannen en rollen.
Der binne in protte manieren om lecho te meitsjen. Bang net bang om te eksperimintearjen en jo sille jo eigen rezept hawwe foar dit leuke skip.