Lecho is in bekende nasjonale hongaarske skip fan tomato, paprika en spesjaal. Troch ienfâldige kokentechnology en poerbêste smaak waard lecho populêr by in protte folken. Der binne in soad resepten foar it koetsje lecho , foar elke nasjonaliteit binne dizze resipes ferskille yn komposysje en op 'e manier wêrop se gekocht wurde. Saus lecho wurdt tsjinnet oan krûde sausagen, heal salat lecho - it perfekte side dish oan ierdappels en pasta, bewarre foar de winterske lecho fan 'e Bulgaarske piper - sil syn ljochte kleuren ek yn' e heulste froos waarmje. Elke hostess hat har eigen foarkarren, dus binne der safolle ôfwikende reizen foar itenjen fan lecho . It behâld fan lecho hat ek syn eigen karakteristiken. Boppedat kinne, neist de konvinsjonele lecho fan piper en tomato, kinne jo kryon, lecho mei moeras, bannen of sels riss koekje. Mar de Hongaarske tradysje om lecho te koekje mei it fleis is net hiel gewoan - gewoaner binne gewoane resepsjes fan fegetaryske lecho fan Bulgarije . Benammen populêr ûnder eigners is de Bulgaarske lecho, dy't kombinearret minimalen kosten en poerbêste smaak. Bulgaarske lech wurdt in prachtige ynrjochting fan 'e festive tafel wurde, fral yn' e winter, as de keuze fan griente de ferskaat net ferneatiget.
Tradysjoneel lecho-resepten besteane út tomato en piper, oare griente en spesieren wurde tafoege ta smaak. Ek in mienskiplike opsje is lecho mei tomatoat. As it plan is dat it skip troch bern wurdt iten, dan koekje lecho sûnder soap, as jo koekje foar leafhawwers fan spicy koken - kinne jo bittere piper, knoflook en oare smaak tafoege om te tastejen. Prepare in lekker lecho is net dreech - it wichtichste is om in resipe te kiezen dy't jo foarkar past.
Hjir binne de meast foarkommende resipe foar it koekjen en bewarjen fan lecho.
In ienfâldige lecho-resepsje fan in tomato
Om fluch en lekker te meitsjen lecho fan in tomato te meitsjen sille jo nedich binne:
- 3 kg tomaten;
- 6 stikken Bulgarije piper;
- 6 knokjes fan knoksel;
- 1 oseaap sâlt;
- 1 sierich sûker.
In heal in tomato, piper en knipsel slute yn strips. Folje de griente yn in enamelkepanne en kieze foar 10 minuten. It rest fan 't tomato, sâlle en sûker taheakje. Koek foar heal oere. Yn 'e tarieding fan dowen en rôle.
De Bulgaarske Lecho
Om in Bulgaarske lecho te meitsjen moatte jo:
- 1 kg tomato puree;
- 1 kg donkere piper;
- 1 oseaap sâlt;
- 2 kieltsjes fan sûker.
Tomatoes puree kinne makke wurde troch tomaten troch de juicer te litten. Ready mashed potato's moatte 2 kear kocht wurde. Pepper skelp en snij yn strips. Bring nei in koel en set de rest fan de yngrediïnten. Sied foar in heale oere, lecho kin bewarre bleaun of tsjinne wurde oan 'e tafel. Op itselde resept kinne jo lecho mei tomato paste meitsje, it ferfange mei tomato-puree. It is wichtich om in paste fan hege kwaliteit te kiezen en te fertsjinjen nei de winske konsistinsje.
Hongaarsk lecho
De tradysjonele resepsje fan Hongaarske lecho befettet de folgjende yngrediïnten:
- 50 g smoarge beets;
- 80 g lard;
- 1,4 kg griene piper;
- 600 g tomato;
- 2 onions;
- 5 g paprika;
- sâlt foar smaak.
Preekje it griente - knip de ûse mei healrûntsjes, piper mei breed sliepen, tomaten, skodden fan 'e skien, yn' e kwart ynriden. Om it makliker te meitsjen om de tomaten te skodzjen, moatte se in pear sekonden yn siedende wetter hâlden wurde.
Foam sloech yn kobes en fry op 'e smilte nei transparânsje (yn in grutte pot). Foegje de lûd en ljocht brún it. Add paprika, reitsje en tomaten mei piper. Sâlt tafoegje. Sûnder fermindering fan 'e hjitte, en sûnder it lid te sluten, simmer oant de flüssigens foar in part ferwûn wurdt. Dêrnei dekke en bringe nei in heule waarmte. Sokke lecho is perfekt foar garnearjen mei rice, pasta of rein.
Lecho mei beans
Lecho mei bannen kin tsjinne as in aparte skûtel en as garnish. Jo sille nedich wêze:
- 3,5 liter tomatenap;
- 3 kg piper;
- 1 kg mears;
- 1 kg fan onion;
- 2 bea's beanen;
- 1 tûke sânflower oalje;
- 2 ottobole of sûker;
- 3 ottobole sâlt.
Sikje de yngrediïnten - it griente iten, it tomaten sûke (15 minuten te koekje), de beanen wurde yn 'e nacht ynsletten. Yn in topte sette alle grienten en beanen oan en folje mei tomatoap. Sâltsje tafoegje, add sugar and butter. Bring in ko. Ien lecho koalsje, foarkomme út waarmte en rôlje yn dieren.
Peach lecho
- 1.5 kg korgetten;
- 1 kg tomato;
- 6 onions;
- 6 pcs. Bulgarian pepper;
- 0.5 stok-smaak 9%;
- 2/3 beker groeie oalje;
- 2 ottobone sâlt;
- 2/3 poppen fan sûker.
Meitsje de oalje, sâlt, wifke en sûker en bring in ko. Yn it siedende miel addere sûkini en sette foar 15 minuten. Foegje de ûneven ta en kieze foar in oare 5 minuten. Dêrnei add it piper en wachtsje nei in oare 5 minuten. Oan 'e ein sette de tomaten oan en kieze nochris 10 minuten. Hot lecho ferspuie yn krûden en rôlje.
Lecho is sa slagget dat yn hast alle winkels in breed oanbod fan ferskate soarten lecho foar elke smaak fine. Mar de leukste lecho is fansels homemade, kocht mei siel en leafde.