Adjika makket perfekt op en skeau de smaak fan elke skûtel en jout it in pikante toan en skerp. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in moaie adzhika foar de winter meitsje.
Sweet adzhika foar de winter
Yngrediades:
- red hjitte poppen - 200 g;
- Bulgaarse sûkerpiper - 800 g;
- knoflook - 500 g;
- sâlt fine - 50 g;
- Koriander, fennelker , hops-suneli - om te tastejen .
Preparatie
Alle poppen wurde gewoopt, droege, ôfstekke fan de peduulen, wy nimme de sieds út en smite se yn in blender. Garlic is skjin, add koarjander, fennel sied en twist troch in fleisminder. Wy mingje alles yn in djippe skouder, it sâltje en mingje oant in flüssige massa krigen wurdt. Wy sette de skûten op it fjoer, kôge se en lei se fuortendaliks yn droege bakken. Wy rôlje de bewarjen en bewarje it yn 'e kelder of yn' e lager.
Sweet adzhika fan in tomato foar de winter
Yngrediades:
- tomatoes ripe - 3 kg;
- swiete piper - 1 kg;
- knoflook - 500 g;
- heale piper - 150 g;
- Sâlte grutte - 0,5 st.
- wyt sûker - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Tomaten wurde gewoopt, en it piper wurdt ferwurke fan sied en de pedúnen ôfsnien. Garlic is skjin, en alle legere leger wurdt grûn troch in fleiskerminder. Doet geweldich, sâlje, sûker en leave foar de hiele nacht. Yn 'e moarn draaid de oerstallige floeide fluch en lei de adzhika op' e bank. Slúten de lijen en fuortsmite foar opslach yn 'e kuolkast.
Adjika fan sûkerpiper foar de winter
Yngrediades:
- tomatoes ripe - 3 kg;
- sûker Bulgaarse piper - 2 kg;
- garlic - 300 g;
- heale piper - 150 g;
- wyn 9% - 0,5 st .;
- wyt sûker - 0,5 tafel;
- sâlt - 0,5 artikels;
- frisse greens - 400 g;
- Koriander, walnut - te tastean;
- grienteel - 200 ml.
Preparatie
Tomaten en piper spielje, ferwurkje en grind troch in fleisminder. Dêrnei fergje de fekânsjegemerm yn in top, mjit meiinoar, foegje bûter en skûtel op middeler waarm. Koken it gemak foar in oere, stil en rint. Dêrnei nimme wy de plaat ôf, kâld it, addigje oan, lûk sûker, sâlle en hokke knoflook. Wy grindje de greens yn in blender, ferspriede it yn adzhika, lei it op keas en dekke mei linnen.
Sweet adzhika foar de winter mei applen
Yngrediades:
- oaljefant - 1 item;
- ripe tomaten - 2,5 kg;
- karotten - 500 g;
- sierige applen - 500 g;
- Bulgaarse piper - 500 g;
- Knoflook - 100 g;
- 9% - 2 tbsp. spoons;
- Sâlt is fyn - 2 tbsp. spoons;
- sûker - 100 g;
- spices.
Preparatie
Apples en Bulgaarske peppers wurde wosken, ferwurke en yn skieden fan lytse maatregels fermindere. Tomaten skodden troch skippen, en woartels wurde ferwurke en yn stikken smiten. Fierder prate alle grienten en fruchten byinoar mei knokselkwekerij troch in fleisminder. Yn de ûntfankende massa leine wy fegetabel oalje, in lytse soarte piper, wy fertsjinje swart piper, sâlle en sûker om de smaak. De fertige massa wurdt yn in enameltún pleatst, set op in oven en koekje foar 2 oere op it stadichste fjoer, oprêden. Oan 'e ein fan' e ein sette wy de finne knappe greens, lizze de sûchige en sierige adzhika op 'e dieren, sterilisearje foar 20 minuten en bewarje it alle winter, rôlje mei loaien.
Sweet adzhika foar de winter
Yngrediades:
- red capsicum - 40 g;
- knoflook - 30 dentines;
- salt - 1 item;
- sûker - te tastejen;
- Cilantro droech - 1 tbsp.
Preparatie
Piper foar de nacht sette wy steile siedende wetter, en dan ferwiderje wy fan sied en passe troch in fleisminder. Yn in blender skodden wy de knobel, foegje sâlt sâlt, suiker foar smaak en smoarge cilantro. Wy kombinearje alle yngrediïnten yn in djippe sauspan, sette it op it fjoer en koelje krekt 5 minuten. Oan 'e ein fan' e tiid ûntjoegen wy de fertige adjika op jarren, rôlje se op en sette se yn 'e koelkast. Wy servearje it as saus foar alle heule skuorren.