Salmon is in lekker en ekstra brûkbere fiskfisk. It is hiel maklik om salmon te koekjen yn 'e foarklei yn' e oven, wy sille jo fertelle hoe't jo it dwaan.
By it kiezen en keapjen fan fisken moatte de folgjende punten beskôge wurde:
- de frer is de fisk, it better;
- wylde fisk is better as keunstich groeven;
- fan 'e oankeap fan Noarsk salm is better om te wegerjen.
Yn alle gefallen kin de salmje ferfongen wurde troch wylde rosmos.
Lachsen yn foel yn in oven mei in ierappel - resepsje
Yngrediades:
- potatoes - 3 pcs. gemiddelde bydrage
- Salmon - 1 pc. gewicht oant 2,5-3 kg;
- bûter, fersmyt, kromme of oliv;
- parsley, cilantro en griene ûnein;
- knoflook - 4 klokken;
- spices ground (nutmeg rice, black pepper, nuts, koriander);
- crème - 30 ml;
- lemon.
Preparatie
Potatoes wurde kocht yn in aparte sippe, skele of "yn unifoarm". Kleine potato's kinne folslein kocht wurde.
Sine, goed en spiisje de fisk. Jo kinne it fekke, dan moatte jo jo holle net ôfbrekke, jo moatte gewoan de jild ferwiderje.
Jo kinne salmon bakken yn 'e foil yn' e foarm fan filets of yndividuele steaks, dan moatte jo de filets fan 'e fetten mei de hûd ôfsnutte. Foar maklikens kinne jo elk fan 'e ien-stikje stikken fan' e fassessen ôfbrekke yn 2-4 stikken.
Wy skodearje de foel nei de grutte fan elke bakke partij of foar fisk.
Mei in boarst brûke de fisk mei oalje. Rêstich lei út op 'e foel twigs fan greens, op top - fisk en wrap-pack. Jo kinne in twadde tiid foar ferfierspakke. Ferkocht yn foarkolm setten op in bakbak of op in gat en plak yn in foarhelle oven yn 'e foaroan. De optimale temperatuer is sa'n 200 graden. As de fisk is folslein - bak foar 30-35 minuten. De filet bakke foar 8-10 minuten - dat is genôch.
As de fisk is folslein, ferspreide wy it op in aparte servetop en dekôr mei greens. Fan 'e kanten meitsje wy gewoan djippe besunigingen, sadat it it makliker wêze soe om dielen te dielen.
As jo gebrûkte filets, set yn ierappelplaten, en neist de bakte salmon, fersierd mei tûken fan grien.
In oar tabel moat ljochte saus wurde , koekje mei smaak, citroen sap en knappe knoflook mei de tafoeging fan spices. Jo kinne de saus mei in lytse wyt wyn ferwiderje of kâld wetter.
Foar dit skûtel is it sin te betsjinjen om roaren brea, suvere komkommers, wyt of roze wyn, of sterker drank, wodka, bitter of berry sterke tinctures, gin, aquavit.