Sauerkraut is in produkt tige brûkber en ryk yn vitaminen, benammen Vitamin C. Dizze skûtel fergruttet de ymmuniteit en stressresistinsje fan it lichem, fersterket it hert en feroaret it nivo fan cholesterol, en it gebrûk is benammen nuttich foar manlju - sauerkraut hat in foardielich effekt op potensjele. Ferskate nijsgjirrige resepten foar itenjen fan sauerkraut wachtsje jo hjirûnder.
Sauerkraut mei beets - resipe
Yngrediades:
- wyt kool - 3 kg;
- beets - 1 kg;
- koarte wetter - 1 liter;
- laurelblêd - 3 stikken;
- Sûker - 1 beker;
- Essig - 1 bakje;
- swarte poppenkoers - 7 pcs .;
- fraaie pupepas - 5 pcs .;
- sâlt stien - 2 s. spoons.
Preparatie
Wy skjin koarje, it skodden fan 'e skansearje fuort, dan myn en de hoofen yn' e helte slaen. No wurdt elke helte meiinoar ôfsprutsen yn 5 dielen, dy't op 'e hichte binne troch pleinen. De beets wurde gien en snijden yn dûnse platen. Wy ferbine koar en beets.
Wy meitsje marinade: it wetter wetterje, spiisde spiessen, sâlt en sûker yn. Op hege waarmte koenen de marinade foar ûngefear 10 minuten op in heule waarmte, en gie dan yn 'e liigde en koelje sa'n 1 minút. Kabbag en beets wurde yn kanen pleatst en folle mei tarette marinade. Wy litte koalsje mei beets by kamertemperatuer foar 3-4 dagen. En dêrnei sil it klear wêze.
It resept foar sauerkraut yn sulver
Yngrediades:
- wyt koar fan let spoaren - 2,5 kg;
- karotten - 400 g;
- bayblêden - 4 pk .;
- wetter - 1,5 liter;
- sâlt - 2 s. spoons;
- Sûker - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Sâlt en sûker binne yn wetter lûdber. It moat kocht en koelke wurde nei keamertemperatuer. Kabbel skodde. Karotten wurde skjinmakke en ek grindearre mei in grutte rôt. Dan kombinearje griente en mingje. No feroare wy it taretbere griente yn dieren, in bytsje tocht. Tusken de glêzen fan grienten lizze laurelblêden. Wy jouwe de soleil yn 'e krûden om it koel hielendal te ûnderfinen. Wy fertsjinje de jar mei in lid (net dicht, jo kinne it lid op 't boppe sette) of gaze, yndield yn ferskate lagen. Wy sette in smaak fan koes yn in djippe skelder of sauspan, sadat de soleel dy't fergruttet yn fermentaasje net yn 't tafel.
Wy ferlitte de kabbel op kamertemperatuer foar 3 dagen.
De optimale temperatuer yn 'e keamer foar fergjen koar is sa'n 20 ° C. As de temperatuer heger is, sil it fermentaasjeprosje flugger gean, en de koar begjint earder en nei 2 dagen sil it klear wêze.
It ienfâldichste resept foar sauerkraut
Yngrediades:
- wyt kool - 3 kg;
- in grutte karotte - 1 stik;
- laurelblêd - 3 stikken;
- swarte poppenkoers - 10 pcs .;
- sâlt.
Preparatie
Kabbel wurdt gelyke fan skansearre blêden, myn en skinkuyem. Karotyen trije op in rôver - it is mooglik gewoan op gewoane grutte, en it is mooglik in rôt te brûken foar carrots on- koreiski. Folje de woartels en koar yn ien grutte bowl of pot en mingje. Nim it gewaaksmjittich mei sâlt. It moat socht wurde nei jo smaak dat it gewoan lekker wie, mar net salzen. Foegje de piper en it baaiblêd, sêft wer, alles is mingd. No set de koar yn in skjinne pot
Dit resept foar lekker sauerkraut kin wat feroare wurde - koals kin kranberijen of applen wurde. It sil ek tige lekker wêze.