Frânske tartar-saus is populêr yn 'e wrâld. Yn 'e rin fan' e jierren is dizze spicy saus fol mei in breed ferskaat fan gerjochten yn alle hoeken fan ús planeet. Op Europeeske tafels ferskynde Tartar saus yn 'e midden fan' e njoggentjinde ieu. Yn dy tiid yn Frankryk wie de mayonaise saus tige populêr. Ferskillende spesjens tafoegje, lokale kofjes útfûn in nije ienfâldige resepsje - Tartar saus. Oant no ta is it klassike Tartar sausrezept te finen yn 'e lekkerste en ferneamde sauzes fan' e wrâld.
Tartar-saus is in poerbêste tafoeging oan fisk. Hiel faak wurdt tsjintwurdich foar seafood gerjochten dien. Ek de Tartar-saus is goed kombinearre mei fleisgerjochten en griente. Tartar saus kin maklik te meitsjen thús wêze. Dêrfoar wurde gjin komplekse yngrediïnten nedich. It koetsproses nimt in minimum de tiid, dy't benammen nuttich is yn gefallen wêr't jo gasten hâlde moatte foar ûnferwachte ûnferwachte gasten. Fierder yn it artikel binne de resepten opsteld, hoe't Tartar saus thús is.
Klassike resipe fan Tartar saus mei knoflook
De yngrediïnten
- 2 gekke eioltsjes
- 1 rûgele eiol
- 120 ml oliveelje
- 1/2 citroen sap
- 100 gram fan hyltyd lizze griene lions
- klok fan knoflook
- ferskate olives
- 1 lytse hokke opnijde kikkert
- sâlt
- piper
Tarieding:
Yolks moatte sineare minder wurde, sâlt, piper en citrus sap oanmeitsje en mingje goed oant glêd. Yn 'e resultate massa moat in dûnsgroei fan olie oalje wurde, hieltyd reitsje en skodzje. As de saus op in konsistinsje dêryn dichte mayonnaise herinnert, dan is it needsaaklik om fean lizze griene lions.
Oan 'e ein moat de saus mei knoklês útprinte wurde, tin slachte oliven en kokumber wurde.
Tartar saus is klear!
Tartar saus-resipe basearre op mayonaise
Yngrediades:
- 150 gram mei mayonaasje
- 30 gram hyltige hyltige smaak
- 1 útjeppel lizzen fiskkoppen en griene űnsen
- 2 kielspoaten citroen sap
- sâlt
- piper
Tarieding:
Gemeenten, sipel en kapers moatte mingde wurde, folle mei mayonaise en litte yn in kâld plak foar 30 minuten. Yn it gemak moat in sieraad sûgje, piper en sâlt tafoegje.
It gebrûk fan in snoek moat de saus yn in unifoarm steat beklommen wurde, en nei de tafel fed.
Tartar-saus basearre op mayonaise is in ienfâldige tarieding. Nei't jo in minimum fan tiid ferpanne, kinne jo de smaak fan smaak fan Tartar saus nei elke haadtafel jaan.
Ynteressante funksjes fan Tartar saus:
- Troch de wrâld-erkende Frânske oarsprong binne in soad leauwe dat de útfiner fan de Tartar-saus Tatars wienen. Dizze konklúzje waard makke trochwege de namme fan de saus, dy't dúdlik ferwiist nei de Tatarske folken;
- Yn 'e Tartar saus kinne jo in ferskaat oan droege en frisse krûden en grienten taheakje.
De wichtichste funksje fan de saus is dat, nettsjinsteande in heurlike en homogene basis, in stik griente binne; - Rezept von Tartarsoße mit Knoblauch wird in der Regel verwendet, um Gerichte aus Geflügel und Kälte zu ergänzen;
- De optimale hannel fan Tartar saus, kocht thús, is 2 dagen yn 'e kuolkast. Yn in glêsjas mei in dichtkappe lid kin de saus yn in koele pleats pleatst wurde foar 5 oant 7 dagen;
- Tsjintwurdich kinne jo Tartar saus yn klear makke foarm yn hast alle supermerk. Dochs is de saus thús ree is folle mear yntins en spiisierer as de fabriekopsje.