Hoewol it nedich is foar in populêre skûtel, hat it resept fan "Caesar" in unfinityf tal farianten ûntfongen dy't langer fergetten binne oer de klassyk. De orizjinele resepsje befette allinich blêden fan salat, croutons en wylde tsiizen mei orizjinele kleuren. En allinich yn 'e komposysje foar de saterdei begon fisk, seafood of hynder te foegjen.
Delicious Caesar salade mei hynder en croutons - klassike resipe
Yngrediades:
Foar salade:
- baguette - 1 stuk;
- in heule lettuce;
- kicken filet - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- tomato - 1 pc .;
- klok fan knobel;
- ekstra jild olie - 85 ml;
- sâlt, poppen.
Foar saus:
- Worcestershire saus - 15 g;
- klok fan knobel;
- poppen fan swart piper - 5 pcs .;
- jolk - 3 stikken;
- Olive olie (kwaliteit) - 65 ml;
- Zitrone sap - 10 g;
- salt;
- Dijon-sen.
Preparatie
Ferjit de filets mei sâlt en in gemak fan ferskate poppen (swart, read, wyt), dekke mei in film en stjoere yn 'e kâld marine foar 2 oeren.
Fuort fuort begjinne krânsen foar "Caesar". Yn 'e bôle panne smite oliveelje, hjitte, yn it slieke grutte knoleare. Fry oant gouden brún, dan ferwiderje it, sil it net mear nedich wêze. Baguette snel yn kubes, foarôfgean fan 'e krúst. Fry de hjirboppe sliepe oan in roerige oerflak.
Dęrnei yn in waarm bromme pûnen stikken huisfilet op elke kant. Bliuw de briede pan net.
No folgje mei de saus. Yn in mortar rôlje in knobel fan knoksel, in pear fan piper en in snoei fan sâlle, in wetterstof, roze joksen en mingje. Foegje drop troch drop en smakke yntinsyf. Nim no add citrus sap en sard. Eartiids de massa mingje.
En no, sammelje de salade: it skine mei knoklokken en in grutte stikken sêteblêden sette. Sprâpje se mei saus en bespile mei happe parmesan-tsiis. Boppe op it plak sette de slikke filets en spiisje wer mei de saus. Nu werlje in hânfol krikker, dy't ek in lyts saus en snoek mei parmesan-tsiif fûke. As it winske is, add it tomato, sletten yn lytse sliepjes, dy't ek reade tsiis en fuortendaliks tsjinje.
De klassike resipe foar keizer salat mei kribels en kroutons
Yngrediades:
Foar salade:
- in hânfol ruddy toast;
- wyntinken - 25 ml;
- Olive olie - 35 ml;
- knappe knoflook - 1 teelike;
- dijon skerpe senf - 10 g;
- de kop fan salap;
- Parmesan - 65.
Foar shrimp:
- shrimp - 375 g;
- sieraad sap - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- flokken fan chili - in lyts knipke;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Fry de skries omdat it bloed wurdt. Direktje se allegearre mei sâlte sât en sprieken mei paprika licht mei chili en sierdere pearels. Lit de garnalen in bytsje koelje, wylst jo yn 'e saladesbasis dwaande binne.
Meitsje in wekkerij, wijde wyn, oalje, spicy senare mei knoleau yn in bakje. Yntinsiveal alles sawat oant in emulsion fan wite kleur is foarme.
Slaen de salade en arranzje yn in passende skip. Skeppelje mei in geweldige hânfol fan fruchtbere kroutons en oer de skuorre. Boppe-oan, ferkrêfte de kribels en úteinlik ferwikselje de dûnspeilen fan parmesan.