Home stew is een uitstekende fynst as jo de famylje snel fertsjinje moatte, en der is hielendal gjin tiid foar iten. En meitsje it thús allinich maklik, benammen as der gaadlike reizen binne oan 'e hân.
Homemade kwekerij stew is in resee yn in multivariate
Yngrediades:
- pork (pulp) - 1.9 kg;
- grutte non-iodalisearre sâlt - 20 g;
- pea peppers (gemyske) - 5-10 g;
- laurelblêden - 2-3 pcs .;
- Marjoleër (opsjoneel) - 1 stjit.
Preparatie
Foar it koekje fan spannende smaak fan swiete poppen thús, kinne jo it fleis fan elk diel fan 'e kâlde nimme. De pulp wurdt wosken, draaid en snuurt yn middelgrutte stikken. Wy stappe it produkt yn in multicast, add salt, in mingfoarm fan poppen yn pún, lûk laatblêden en, as winskje, marjoram en mingje.
Set it apparaat foar de "Quenching" modus en kieze de stok foar seis oeren. Jo kinne it apparaat mei it fleis yn dizze modus ferlitte foar de nacht. Foardat it fleis op sterile glêzen lei, draait de funksje fan "dûmny" en lit de ynhâld fan 'e multivark koalje.
Meat wurdt ferspraat yn opslachbehälters tegearre mei sûpen dy't ûnder it koets skieden wurde, wêrnei't se mei sterile lijen dekke. Wy koelje yn in skip mei siedende wetter foar heal oere, en dan it korkje, litte it ite en sette it yn opslach.
Hoe kinne guod fan hûs yn in autoklave thús wurde?
Yngrediades:
- pork (fleis) - 3,4 kg;
- in grutte non-iodalisearre sâlt - 35 g;
- peas fan swart piper - 20-30 pcs .;
- lytse laurielblêden - 7 pcs .;
- Marjoleër (opsjoneel) - 1 stjit.
Preparatie
Om it stok yn 'e autoklave te koekjen, wurdt it taret gewoane en droechte kwikke yn sliepstiennen, gie se en sette se yn skjinne en droechte. Oan 'e boaiem fan elke pre-throw op it laurelblêd en trije pearen fan swart piper. Wy folje de tanks net ûnder de string, mar litte nei de top in heale of twa sintimeter frije romte. No meitsje wy de jagers fan linnens, rinne se yn in autoklave en sette se mei wetter, sadat it op in par is mei fleis. Koek it swart stok yn 'e autoklave foar twa oeren op in druk fan 1,5 bar en in temperatuer fan 115-120 graden.
Oan it ein fan it proses kin de autoklav net fuortdaliks iepene wurde. Lit it wetter kalderje, allinich de druk yn 'e apparaat ferminderje.
Home swart stew yn 'e oven
Yngrediades:
- pork (fleis) - 4 kg;
- binnenfetske fet of lard - 1 kg;
- grutte non-iodalisearre sâlt - om te tastejen;
- poppen fan swarte piper - te tastean;
- lytse laurielblêden - 5-7 pk.
Preparatie
Oare oarspronklike banken meitsje. Wy waskje se en droegje se. Pork wurdt ek spuite, needsaaklik droech en yn grutte stikken snuurt. Folje it fleis yn in bakje, sâlje, as jo wolle, pfefferje en mjitstreek mingje, de stikken mei sâlte hannen útbrekke. Nu ferspreide wy it swiete op 'e tarieding fan glêzen konteners, filling se op' e hangers, wy ferkeide se mei dekkingen en sette se op 'e bakblêd yn' e
Oan 'e ree fan' e stokje nimme wy de dieren, folle it mei siedende fet, rôlje it op, litte it fekje, en bewarje it op in kûle plak. Mar foar mislearjen fan sokke en ûnder kântbedriuwen sil de blokje goed bewarre wurde.