Solyanka prefabrykearre fleis is in echte klassike skip fan Russyske koken. As Borsch altyd yn 'e Oekraïne is taret, dan is in goed weldige solyanka altyd tige wurdich yn Ruslân. Natuurlijk, yn ús dagen hat it resepsje foar dizze soap mei-inoar feroare, mar wy sille jo fertelle hoe't jo in hodgepodge goed goed meitsje.
Rezept für das klassische Team von Salzwort
Yngrediades:
- beef shank op 'e bonke - 600 g;
- grienteel - 20 ml;
- karotten - 1 stik;
- tomato puree - 200 ml;
- smokke walfisk - 50 g;
- Oliven sûnder petten - 50 g;
- frisse petersje - 20 g;
- bulb - 3 stikken;
- steiler selder - 50 g;
- Gurken sâlt - 300 g;
- kâld-kocht pork - 200 g;
- kocht wurde - 200 g;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Hoe kinne jo in hûsmakke hout koekje? Dus, beef shank, kieze kâld filterswetter en sette in sterke fjoer. Brette de roede om te kôchjen, de foam út 'e foam te ferwiderjen, de flamme te ferleegjen en te koekje, it lid te dekken. Yn 'e heale oere sette wy it ljochte griente - karotten, in bulb, in seleksje en in laurelblêd. Wy kocht noch in heule 30 minuten, en wer it griente útlûke en it fleis útnimme, it fan 'e stien fuortsmite en yn kubjes te knipen. Wy jouwe se werom nei de siel. De oerbliuwende bulbs wurde ferwûne en wosken op it fiedingsoal oant it is transparant. Kikkers smredde kubes fan lytse maatregels en tafoegje oan de űnen. Wy ferliest allegear sawat 15 minuten, en sette wy de tomato paste en woe 10 minuten op in swak fjoer. Wy sette it resultaat fan it roaster yn 'e bôle en fierder te koken op in heule waarmte. De oerbleaune fleisfeiligens wurde skjinmakke, ynkocht yn lytse skippen en ek yn 'e soap jûn. Oan 'e ein fan' e ein sette oliven sûnder piten, sâltje, mingje en koekje foar noch 15 minuten, en dêrnei fan 'e heule lûden, lit de sop brea ûnder it lid en servearje, dekorearje mei in sliep fan citroen en sied mei frisse krûden.
Solyanka prefabrykearre fleishûs
Yngrediades:
- Rindfleis op 'e bonke - 700 g;
- fleis delikatessen fan ferskate soarten - 1 kg;
- karotten - 1 stik;
- bulb - 2 stikken;
- gemalen komkommers - 200 g;
- Tomato paste - 5 tbsp. spoons;
- kapers - 3 tbsp. spoons;
- laurelblêd - 4 pcs .;
- grûn piper - te tastean;
- oaljefant;
- Oliven sûnder piten;
- olives - foar dekoraasje;
- pickle cucumber - 2 artikels;
- frisse greens;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Foar de tarieding fan it foarsizzende fleis saus, earst moatte jo de sôte kooefen. Om dat te dwaan, sille wy it beef waskje, pleatse it op in keuken en folje it mei de needsaaklike bedrach fan filtriere wetter. De keuze mei in lid, op medium hite set en kofje foar 1.5 oere, ôfslaat de skuom, sadat de roede transparant waard. As it fleis kookt wurdt, nimme wy it sûk, koelje it, fuortsmite fan 'e stien en snij it yn lytse stikken.
No sille wy alle grienten skjin meitsje foar it sâltwurk: alle bulten wurde lekker makke, bûnte komkommers yn strippen, en koartskippen rôve op in rôver. Yn 'e bier panne in wat lytse oalje, warskôgje it, lit de sipel en passer it. Dêrnei add de karotten, kikkers en simmer op in lyts fjoer foar 5 - 7 minuten.
Oan 'e ein fan' e tarieding sette frisse sâlt greens, spesjalisten foar smaak en sâlt. Lit de sop brea foar ûngefear 20 minuten, en dan litte wy de laurelblêden diele, sadat se de smaak en aroma fan 'e salpeters net ûnderbrekke. Wy leverje it skûtel op platen en fertsjinje elk mei in lemon sliep en ferskate olives.