It is gjin geheime dat sunsets jo tiid tiid fertsjinje kinne. Yn 't winter begjint de eardere, sadat in protte weromkomme út wurk by dusk. Going thús, dus wolle jo gau fertsjinje. As der in gaadlike konservaasje is, wurdt kocht diner simpel ferstien.
Tomato dressing
Ien fan 'e populêrste sunsets is in wekker fan in tomato foar de winter. Litte wy tinke dat tomaten gjin nuttige substansjes ferlieze by in heule behanneling en kinne se mear behâlde.
Yngrediades:
- Tomaten ripe hjerst varieties, dicht read of roze - 3 kg;
- Rock sâlte wite sûnder tafoegings - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 2-3 keallen;
- chili-pepper of reade grûnwetter - 1 pod of ¼ tsp-spoon;
- piper grûn swart - te tastean;
- stielen fan sâléery - 2-4 pcs.
Preparatie
Wy wachtsje tomaten, stikken tichtby it skouderjen. Wy grindje ús tomaten en sâltwinning yn in fleisminder, sâlje, piper en kok op hege waarmte. Hoefolle kofje in koekje te harkjen, hinget ôf fan wat jo wolle: de saus kin frij flok wurde litte, en de klean foar koaren foar de winter fan in tomato is gewoan djoerder. Ien genôch is kocht, set it yn sterilisearre glêsjes en rôlje it op. As jo sjogge, is it tige maklik om te meitsjen fan in tomato foar de winter.
Dressing mei lûkjes
As jo in lekkere dressing meitsje wolle foar in tomaten-soap foar de winter, moatte jo it wat langer wurkje.
Yngrediades:
- sûch of wite saladesboar - 1 kg;
- Middellânske karrot sûpe - 1 kg;
- red readpiet, paprika of Bulgarije - 2 kg;
- Tomaten herte dicht read - 4 kg;
- Sâlte wite stien of see - 2 tbsp. spoons;
- pearels, dill, basil en sâltwinning - 1 grutte bosk;
- hot peppers en knoflook - te tastejen en winskje;
- Sânflower ûnfrede oalje - 1 glês.
Preparatie
Luchok skjin en shinkuem sa lyts mooglik, moarden wurde gien en trije op in grutte rôt. Piper en tomaten binne myn en snel yn 'e helte. Op peppers skjinje wy sieden en partysjes, by tomaten weeare stikken tichtby in skuorre. Melem yn 'e fleachminder. Yn in keukje of in sauspan mei in dikke boaiem, warskôgje de oalje, jitte de ûle en de karre oant sêft, add it gemamming fan tomaten en poppen en koekje, rûn, om sawat in kwart fan in oere. As wy sûp meitsje wolle fan tomato foar de winter wurde dichter west, wy koelje langer. Solim, piper, sette wy geweldich greiden. Op wil folje wy de knoflook en skerpe piper gie troch de druk. Wy rôlje it op.
Net-standert betinking
It liket der faak dat tomaten op 'e bosken gjin tiid hawwe te finnen. Der is in fraach, wêr't in protte griene tomaten set wurde. Wy sille in oare resepsje krije - beteljen fan griene tomaten en koals foar de winter.
Yngrediades:
- tomatoes griene lekong - 2 kg;
- wyt kok - 1 grutte gers;
- karrot oranje, swiet - 400 g;
- Sâlt sûnder tafoegings - 100 g;
- wyt binnen-sûker-sân - 100 g;
- greens - te tastejen;
- Pfefferige geurige erwten - 1 tbsp. spoon;
- lege 6% wyt - ½ beker;
- gerein makke wetter - 2,5 liter.
Preparatie
Shinkle koel, trije karotten op in rôt foar itenjen fan grienten yn 'e korea. Tomaten binne mijn en snijden yn healringen, wy fiere grien - dill, pearels. Wekker goed en fêst yn krûden oanfollje. Yn it siedende wetter sette wy piper, sâlle en sûker. Nei in pear minuten, gie yn 'e liig en lit de siedende marinade ús opknappe. Bliuw by steat ûnder de lid foar in pear fan in oere stean, fusje de soleel, koelje, folje en werrollje. It docht bliken út in smakel soep of borsch te beteljen foar de winter, sûnder in tomato, binne dizze skûlen net te begripen. It konsintrearre iten kin lykwols yn 'e winter servearre wurde en as salades of op in sydtocht nei fleis of fisk.