Bacon - in fleisprodukt (in bepaald diel fan 'e kakassa), ûntfongen as gefolch fan de tapassing fan in spesjale technyk foar middels en hâlden fan pigs. Bacon is in ûnderdiel fan 'e kant fan in jonge pik mei lean sâtige fleis, fersmyt mei ôfwikende net dichte lagen fan fet.
Bacon wurdt brûkt foar ferskate lekker en hertlike gerjochten, wêrûnder sûpen.
Meitsje jo hoe't jo sopen mei spekje koekje.
Fast Baltic cheese soup mei spek
Yngrediades:
- Speck cooked-smokke - sawat 200 g;
- tsiis is hurd - sa'n 150-200 g;
- brom fan fleis of pilz - sa'n 400 ml;
- rye croutons homemade;
- Oniongriene en oare frisse krûden (pearels, koriander, basil, dill, ensfh.);
- swart piper poeder.
Preparatie
Bacon snijde yn dûnkige koarte streekjes, kubes of kubes. Keze is rôvje op in grutte rôt.
Wy setten yn 'e soppassen kroutons mei spek. Fan 'e top ôf folje wy in laach fan tsiis, en fierder - in laach fan feilich hout griene. Folje alles mei siedende siel, seizoen mei gewicht en servearje it oan 'e tafel. Oan dizze soap is goed om sûker te servearjen yn in aparte skouder en in glês kummel (koartswodka).
As jo 1 sliepkeamer fan smaak oanbean oan dizze sipel, krije jo in sierlike smaak mei spekje.
Nu fertel jo hoe't jo linen, bannen of pea soap mei spek te meitsjen.
Bean-sop mei spek
Peas, bannen en lintsjes wurde kocht oant in tarieding fan in oar bedekke tiid (sels ferskillende soarten lentilen binne op ferskate manieren kocht). De prinsipes fan 'e tarieding fan leguminten binne lykwols sawat deselde. Yn alle gefallen binne de bannen it bêste earst yn in kâld of noch better - yn it waarm wetter, drainje en spielje it wetter, ite dan frisse kâld wetter en koelje yn in lyts bedrach fan flüssigjen oant kocht.
Yngrediades:
- poppen, beanen of lentilen, kocht oant kocht (mei de flüssigens dêr't se kofje) - sa'n 3 glês;
- bacon - 200-300 g;
- onion - 1 pc.
- Frisse greens binne oars;
- piper rot hjit en oare gewichts;
- tomato paste (opsjoneel komponint).
Preparatie
Litte we in stikje spekstien fan 'e beet ôfnimme en it squashen skuorre. Meitsje se yn in beheine frying pan en dritte de fet. De rest fan it spek is fein snijden en yn dit fet yn it fet mei fisk lekke glêde oant gouden kleur ferskynt. Foegje gewassen en knoflook oan, kinne jo, en tomato paste (2 kieltsjes).
Litte wy de űnen kombineare mei spesiaal en kocht beanen (of poppen, lintilen). Foechte greidefûgels tafoegje - hjir is de soep en klear. Yn 'e tarieding fan sokke soupen, ynstee fan' e flüssigens wêrby't de leguminten kocht binne, is it mooglik om fleis- of pilzeboarne te brûken. It moat fêststeld wurde dat de tafoeging fan sûker piper dizze soep sels lekker meitsje sil.
Reizen foar itenjen fan ierappelsoep mei spesiaal of ierappelsoep binne tige ferlykber.
Potato-tomato-soap mei spesiaal
Yngrediades:
- Speck cooked-smokke - ûngefear 200-250 g;
- Kartoffel - 5-8 stikken. de gemiddelde grutte;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- olie oalje;
- griene hynders, parsley, koriander, rosemary en basil.
Preparatie
Peat de ierappels oant klear yn in lyts bedrach fan wetter. Dekking fan sâlt yn in aparte kontener. Wy rôp ierappels mei in ferrassing, taheakke in dekking, en meitsje in floeibere ierdapparat. Foegje de snoepfeart spesjaal, tomato paste (opsjoneel), in lytse olie-oalje en fein knappe greens en knoflook. Wy mingje alles, gie yn soppassen en servearje it oan in tafel mei in glês grappa of in citroen bittere tincture. Sokke soups binne populêr yn 'e Middellânske See.
Kebekkromme sierige sûpe mei spek
Yngrediades:
- Speck cooked-smokke - sa'n 300 g;
- pompoen muscat - sa'n 300 g;
- crème natuerlike suvel - sa'n 100-150 ml;
- frisse krûden (pearels, koarander);
- griene knibbels;
- hot red pepper;
- Knoflook - 1-2 klokken.
Preparatie
Slice of kobalt fan it krekte gewicht is skelpen, snijde yn grutte stikken en koelje se yn in lyts bedrach fan wetter foar 20 minuten, de brún wurdt yn in beker yngie. Kocht pulp fan koartspuur puryiruem yn blender en mash puree brom nei de winst konsistinsje. Foegje de feilige houtbean, smaak, spesjalisten, knappe greens en knoflook. Jo kinne dizze soap tsjinje mei in tortilla fan maismoer en in glês bourbon as aperitif.