Elke fisker is in lekkere en sûne skip, mar fûgele fisk, en benammen fan pike perch - is gewoan de pinnacle fan kulinarêre fabriken. De tarieding fan fette pikeperch is in heule muoite, dêrom binne net alle petearen it der foar. Mar as jo dit noch altyd driigje, sil it resultaat jo net enttinkje, en ús resepten sille helpe om alles sa ienfâldich en krekt mooglik te meitsjen.
Pikeperch mei piljes stof
It resept foar pikeperch is mei piljes oanpast, is gewoan dwaande en komplek, mar it resultaat is it wurdich wurdich.
Yngrediades:
- pike perch - 1-1,2 kg;
- Pilsen - 300 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- grienteel - 200 g;
- bûter - 80 g;
- baai litte - 3 pcs .;
- basil droech - ½ tsp;
- sâlt - 1 teelike;
- Curry - ½ tsp;
- cilantro - bun;
- wyt grûn piper - knyn.
Preparatie
Earst is it needsaak om de fisk te leven. Mei in lyts knipke, skiede de hûd fan it fleis en de hynst, it is ûnmooglik om it fuort fuort te dwaan, dus it wichtichste is om de hûd te trenen fan it stagnante systeem sûnder dat it skealik is. Dan snijje wy de kamm mei skerden yn 'e helte, draaie de tail yn binnen en skine de skjin skjin.
Wy snijje de finnen út it binnenlân en skjinje de oerbliuwsels fan 'e fisk. It filet, dat wy fan 'e fisk oankamen, wurdt gien fan' e boaien en koekje foar 20 minuten, it oanbieden fan in baaiblêd. Mushrooms binne mines, snijden yn stikken, en frisje mei basil op fegetaal oalje foar 10 minuten. Karotten wurde gien en trije op in rôver.
Fia troch it fleisminder litte wy de gekke fisk, paddestoelen en űnen passe, en de grate woartels oan har oan. It resultaat fan it fleskeizoen mei alle spizen opnij en it ferdôgende bûter tafoegje.
Wy stypje ús opbou mei ierdbeien en seeweau de bael mei thread. Op it bakbak set parchmentpapier, fet it mei fekânsje oalje en set de fisk belly op. Skep de tsjokke stok yn in hege oven foar 200 graden foar in heale oere. Nei dizze tiid omfetsje wy de fisk mei koarander, en nochris stjoere wy it foar 15 minuten nei de oven.
Pikeperch is mei salmon - resipe oanbean
As jo wat ûngewoan wolle wolle, sille wy jo fertelle hoe't jo in soarch mei in salm en spinach oanpasse.
Yngrediades:
- fiskersangels - 1,5-2 kg;
- filet fan pike perch - 150 g;
- filet fan salmon - 150 g;
- crème 33% - 100 g;
- spinach fris of gefrozen - 100 g;
- citroen - 1 stuk;
- grienteel - 100 g.
Preparatie
Earst moatte jo de fiskerij soargen goed brûke, mei de ynstruksjes fan 'e eardere resept. Dêrnei sûke en salmfilets snel yn kubes en briede yn grienteelje. Siel mei sâlt en piper, spinach taheakje, ite allegear mei smaak, bringe nei in koel en foarkomt út waarmte.
Keefpepe stok, sied mei lemon sap en set yn 'e fetten fan fisken en spinach. Wy ferbine de rânen fan 'e fisken mei skewers of knip, stean it op in bakblêd mei dekkingspapier, sied mei oalje en set yn' e oven. Wy kooe ús fisk op 180 graden foar 15-20 minuten.
Bakkeare stikken stokken
Yngrediades:
- pike perch - 1-1,5 kg;
- potatoes - 2 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- citroen - 1 stuk;
- dill-bun;
- fekânsje olie - 5 tbsp. spoons;
- swarte pfeffer, sâlt foar smaak.
Preparatie
De kakassa fan pike perch is skjin, fêst en goed wosken. Dêrnei droegje wy ús fisk,
Wy skodde de ierappels en snijde se yn kubes. Fry it yn griente oalje oant gouden brún. Litte we coole. Garlic is skjin, myn en smoarge. Groenere, ek, skerpe. Dan knippe knofje en greens mei toanende ierappels, seizoen mei sâlt en piper, en mingje.
Mei dizze fette folje de kassa fan pike perch, dan seach se syn baak mei in knip en sette it op in bakblêd mei dekkingspapier, beam del. Fiskje de fisk mei fegetaal oalje en bûge yn 'e oven by 180 graden oant kocht.