In protte kin it frjemd fine om soppen foar de winter te behâlden. Mar yn 'e winter is it net altyd mooglik om frisse grienten fan goede kwaliteit te keapjen, en as se gelok binne, binne de kosten net wierskynlik te sykjen. Mei in rike rissing yn 'e simmer, wêrom net in oantal blanken meitsje, ûnder oaren soppe. Wy advisearje it koken reizen foar de wintersepeasop en karcho.
De tarieding fan ierappelsuppe foar de winter yn bannen - resepsje
Yngrediades:
- hakken peas - 2 kg;
- frisse woartels - 1 kg;
- onion bulbs - 1 kg;
- Pfeffer sûker Bulgaarsk - 1,5-2 kg;
- Tomatoapssaak (frislik taret) - 3,5 l;
- Sunflower olie sûnder geur - 500 ml;
- granulearre sûker - 180-200 g;
- Sâlt stiennen net iodearre - 4 tbsp. spinnen sûnder top;
- essens acetic - 0,5 tsp.
Preparatie
Foar de tarieding fan pea soap yn dûnsen begjinne yn earste ynstânsje foar ferskate oeren of yn nacht gewoane poppen. Wy sette it op 'e oven om te koekjen en nei it koalytjen stean wy op' e hûd foar minstens ien en in heale oere.
Troch it poppen fan 'e ierappels koare wy de fegetaasjebestân fan' e sop goed út. Shink kubels skele bulken en karotten en passe de fegetaasjemassa yn in grutte frettenpane, wêrtroch it yn it earste glês sânblêd hjit sûnder it aroma fan oalje. Sprekt de fretten fan ounzjes en woartels yn in bak, en glasje in glês oalje yn 'e frettenpane, warskôgje it en sette yn it skip pre-suvere en smakke kubes of stroepen Bulgarije poppen. Fryppepermint en set it mei bûter yn in panne nei griente, ferve ierappels oan, sliep yn tomatoap, gie yn sâlle en sûker en koekje foar fjirtich minuten.
Oan 'e ein fan' e koeke sette wy de gewoane essens oan 'e pea-fekânsje-massa, mingje, mingde it op sterile en drye konteners, sakje it mei sealdige linnen en ferpleatse de konteners foar sels sterilisearring, draaide har op' e kop, oant se hielendal ôfklaaie.
Op in ferlykbere wize kinne jo ek beaneappe foar de winter yn bijen meitsje.
Soup-harcho foar de winter yn cans - resepsje
Yngrediades:
- frisse tomaten - 2 kg;
- Plums (ideaal, saurlike soarten) - 0,2 kg;
- onion bulbs - 0,5 kg;
- Pfeffer spicy - 1 pod;
- walnuts - 120 g;
- Kniplitekoppen fan middelgrutte - 2 pk .;
- hops-suneli - 20 g;
- Koriander of pearels (krûden) - 2 medium bûnsjes;
- Sunflower olie sûnder geur - 110 ml;
- granulearre sûker 45 g;
- sâlt, net iodearre - 30 g;
- tabletten - 55 ml;
- poppen fan sûkerpiper - 6-10 pcs .;
- laurelblêden - 4 pcs.
Preparatie
Yn it earstoan ferwiderje wy de skinen fan 'e waskende tomaten, de fruchten mei siedende wetter te skodzjen. Wy sille de fegetaasje no yn in blender of mei de help fan in fleisminder meie. Bulbels binne skele út 'e holle, in lyts skerpe en tegearre mei de hurde pod fan piper en hops-suneli briede yn fekânsje oalje yn in frettenpanei nei in gouden teken. Wy splitje de plums yn 'e helte, wiskje de stien, en it fleis foar sa'n tsien minen te koekje en it troch in sân te grinderen. Wy meitsje ek de nuten troch it frijen fan de kearnen yn in droeige brânwet foar likernôch tsien minuten, en houtje se yn in blender.
No kombinearje wy de tomato en plummaat yn 'e panne, foegje de sûker út' e sipel en pupe en kôge it oer heulendere waarmte mei frequente rimen, oant it fermogen troch likernôch de heale en dikte fermindert. Nu lizze de nuten, litte frisse greens fan koriander of peterslei, hokker knokkelje, sûker en sâltje, en ek peaspiper en laurelblêden oproppe. Wy wielden de rintekosten foar in oar fyftjin minuten, wêrnei't wy de súkses ite, warskôgje foar in minuut en oefenje it op sterile konteners. Corking de kanen mei kookde linnen, pleatse se yn in ynvertearre foarm ûnder de "mantel", en nei it koeljen weihelje wy nei oare blêden.