Wa't fluch is, binne goed bewust fan 'e foardielen fan spesjaal poddielen yn' e die. Se binne nuttich, mar leech kalorie, perfekt kombineare mei in ferskaat oan produkten. Sa beweitsje wy pilzjes (wy sammelje har allinich yn dy plakken dêr't der gjin buorlizzende bedriuwen binne, trails mei drokke ferkear, ferdylingen) en ferskate delikaten te meitsjen. Wy sizze jo hoe't jo kaviaar foar winter koenen.
Kaviaar is ienfâldich
Smakelige pear kaviaar foar de winter fan 'e boletus wurdt sels ûntfongen fan net hiel jonge piljes. Dizze snack kin kocht hurde fluch.
Yngrediades:
- frisse boletus - 3 kg;
- wyt medium skaad bollen - 6-7 pcs .;
- kâld ferdearde oalje, sulverleazens - 1 glês;
- grûn piper (in mingde fan swart, dún en wyt) - ½ tsp;
- woartels fan middelgrutte - 4-5 pcs .;
- Sâlt, berch of see sûnder tafoegings - 2 tbsp. spoons;
- dill - as winsklik.
Preparatie
Kaviaar fan 'e boletus foar de winter is kocht yn in kessel of pot mei in dikke boaiem. Wy reinigje griente en paddestoelen. Mushrooms binne goed gewoopt - meast op 'e kappen en by de skonken in soad skea. Snoeie har yn 5-6 dielen, gie wat wetter en koelje mei ien sipel 20 minuten nei it sieden, en draaie it wetter. Ûnderwilens binne de ounzjes yn 'e kûbels skodearre, en de karrot is trije op in grutte rôt of snie. Yn waarm banne passe wylde en karotten, as se sêde wurde, fykje wy piljes. Stel alles meiinoar, sâlt, piper. As de flüssigens evaporatearret, kinne jo dill sette, mar it is net nedich - en sa makket it lekker.
Dêrnei stypje wy de stoarmige paddestoelen mei in blender, en wy krije in spielerij fan 'e boletus, foar de winter wolle wy it gewoan rolje. Yn sterilisearre kranen sette wy heule kaviaar, sette se yn in basin of oare container mei wetter en sterilisearje foar 15 minuten.
Wy brûke húshâldlike apparaten
Itselde leuke kaviaar fan 'e boletus en podberezovikov foar de winter wurdt yn in multymarikaat krigen.
Yngrediades:
- wosken en skelpenboaren en podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- onion - 1 kg;
- woartels fan middelgrutte - 2 pcs .;
- Sâlt iodearre wyt sûnder tafoegings - 2 tbsp. spoons;
- piper grûn swart en smaak - te tastejen;
- ûnfrede oaljeare - 50-70 ml.
Preparatie
Wy reinigje de űnders en koarts, snel se yn lytsere kubes en litte se yn 'e bolle fan' e multivark. Folje mei oalje en yn 'e "Frying" modus, koekje foar 10-15 minuten, rûzje, sadat de griente net ferbaarne. Yn dizze perioade wurde piljes yn stikken brutsen (as jo wolle bewarje, de kapen droegje, de kaviaar fan 'e fuotten fan' e boletus en podberezovikov foar de winter is ek tige lekkerich). Wy ferbine de piljes mei griente, sâlt en piper, yn 'e "Quenching" modus, weiwe allegear allegear foar 20 minuten, dan grindje it. As der gjin blender is, brûk in fleiskerminder. By de manier, as der gjin jagers binne of jo wolle net wolle mei roljen, tink derom dat de pilz salades út 'e boletus (in elke recipe) foar de winter kinne bewarre wurde yn' e frijezer. Krekt it yn tasjes of plastykkasten (as it falt) en frije.