Crostata is in offere Italjaanske pûd makke út koarte pastorije mei ferskate filling. Hjoeddedei jouwe wy oan dat jo in pear resipes fan aardbei kroksen leare.
Crostata mei strawberries en smaak
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 250 g;
- Butter - 110 g;
- sûker - 60 g;
- ei - 1 stik;
- vanilline - 0,5 tsp.
Foar crème:
- vanilla sûker;
- sûkerpulver - foar dekoraasje;
- molke - 130 ml;
- ierdzout - te tastean;
- Miel - 2 s. spoons;
- jokjes - 2 stikken;
- Strawberries - 500 g.
Preparatie
Om de klassike aardbei crociata te meitsjen, nimme in ferlichte bûter en draait it mei sûker. Dêrnei add it it aai, smyt de vanille ekstra en wiskje oant glêd. Nog dan, stadichoan ynljochtsjen miel, kekje de tee, sammelje it yn in bal, wrap it yn in iten en slaak it foar in oere yn 'e fridge.
Dizze kear hjitte wy de molke yn 'e saus, mar kieze it net. Wiskje de jonkjes mei sûker, lûk yn moar, sâlt en in dûnst stream fan waarme molke. Stir oant homogeneity en jou it werom nei it fjoer. Stoarm altyd omgean, bring de massa nei in koel en wachtsje oant de smaak tocht. Dêrnei fuortsmite fan 'e plaat en lit it klear wêze. Wy sprinkelen it bakkeap, fertsjinje de tenei evenly, foarmje de siden en stjoert it yn 'e foarhehe oven foar 30 minuten. Dęrnei wurdt de tsiis geklokke en itselde folslein mei sûchdier pleatst. Wy dekorearje mei aardbeibeie en bespuieare mei puede sûker.
Crostata mei strawberries
Yngrediades:
Foar de test:
- bûter - 125 g;
- sûker - 100 g;
- Mandelmuorre - 50 g;
- citroen - 1 stuk;
- eiolke - 2 pcs.
Foar crème:
- eiol - 3 ton;
- molke - 300 ml;
- melk molke - 200 ml;
- sûker - 100 g;
- Mandelmuorre - 20 g;
- potato-stoarm - 50 g;
- Zitrone - 1 pc.
Foar dekoraasje:
- frisse strawberries - 500 g;
- Mandelblumen - 50 g.
Preparatie
Beide soarten mûr binne kombinearre yn in bôle, it fiedige oalje en it alles ynbrekke yn in krûm. Nog dan de jonkjes yn, smyt de citroenest en knead de teig. Form de bal en sette it yn 'e kuolkast foar 30 minuten. Om de smaak te meitsjen, eiokken wurde rôle mei sûker, sette wy yn 'e molke, mei sterke oplossing yn. Wy sette de massa op it fjoer en kieze de smaak oant it fertsjinnet. Dęrnei yn 'e mâle, smiten en smaak. Wy rôlje de tee yn in laach, sette it yn in mûle, foarmje de siden en bake 15 minuten. Dêrnei sânbasis dekke we mei in smaak, wy fertsjinje fan boppe ôf mei in aardbei en wy sprinkelen mellelan petels.