Stuffige komkommers - dit is in prachtich en ungeweldich idee, net allinich foar in feestlike feest, mar foar in buffet tafel. Se wurde tige maklik taret, se binne lekker lekker en delik. Litte wy nei in pear reizen omkeapje foar iten kocht stikjes.
Stompe frisse komkommers
Yngrediades:
- frisse komkommers - 400 g;
- roze salmium - 200 g;
- pickelige herring - 50 g;
- ei - 4 stikken;
- bûter - te tastejen;
- crème - 50 ml;
- eik, hynder - smaak.
Preparatie
Fisk filet koelje, twist troch in fleisgrinder, foegje de bûter, sliepte de smaak en wurdt mjittich mjitten oant glêd. Marinere herring is frijlitten fan 'e hûd en boaien, wy snijden op filets, fein koppen en mingde mei smoarge hurd-boilede aaien. Dan kombinearje wy it mei de fekânsje fisk massaazje en filla it mei iten. Frisse gouden rommelje fan 'e hûd, sille oergean op ferskate dielen, siede de siedsjes en folje de tariedende filling. As tsjinje, sprekje it skûtel mei gerriske hynder.
Wetter - Agrarwetter
Yngrediades:
- sâlte kikkert - 4 stikken;
- Pike perch - 200 g;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Sa, earst, lit ús it filling meitsje mei jo. Hjirmei wurdt de tsjokke hout yn wat sâlt wetter, koelde, reinigt fan bonken en fergroeid troch in fleisminder. Wy sâlje oan 'e fisk muntsjes, piper om te smaak, in lytse grienteeltsje te lizzen en goed mingje.
Nim nooitige komkommers, snijderje, dan yn 'e helte, sied de siedseles wiskje en folje se mei fiskjen. Hâld de halven inoar oan, en jouwe se it uterlik fan in folle kikkert. Foar it servearjen, sprekje in skûtel fan friske hakken.