Oer de metoaden om it artyst te meitsjen kenne minsken mear as 5 tûzen jier, it waard groeide troch âlde Egypten, Griken en Romeinen. Artichoke waard beskôge as in delikatesse en in krêftige aphrodisiac. Miskien wie it eroatyske artichokeferneamdens dat de resepten fan skûlen út sa populêr makke.
Keunststikken te keapjen, moatte jo omtinken jaan oan har grutte en frisse: de meast lekker fruchten binne middelgrutte griene mei ûntdekkene bloedskanten, sûnder wite blêden.
Yn 'e tarieding fan artichokes binne der gjin spesjale swierrichheden. De belangrykste ding om te betinken is dat dizze frucht net as langstme opslach is op deselde manier as de skippen kocht fan it.
Reiniging artichokes, wy breke earst de eksterne en ynterne blêden, wy ferwiderje de villi, dy't bliuwe ûnder de blêden. It gefolch fan dat proseduere moat it ekstraksje fan it fleischige kearn wêze, dat meast brûkt wurdt yn 'e tarieding fan artiokken.
Oer hoe't jo artystokken meitsje, sille wy jo yn detail mear fertelle.
In klassike resipe foar it meitsjen fan artichokes
Yngrediades:
- artystok - 2 stikken;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt en piper.
Preparatie
My artichokes wurde gield fan hurde blêden, dûnsjes fan bûter en knoflook wurde tusken de blêden fan 'e artichok set. Wy meitsje artystok foar in pear minuten 20, koelje de slag en servearje it oan 'e tafel.
De delikatesse fan 'e smaak fan dit skûtel sil in sûker-sûker , of balsamyske saus jaan .
Artykeoksalat mei applen
Dit resept foar de tarieding fan artichokken ûnderskiedt mei in mingde fan smeken fan tsiis, artiokken en applen dy't hiel gewoan yn 'e skaden binne.
Yngrediades:
- artystok - 4 stikken;
- apples - 1 stuk;
- "Parmesan" - 100 g;
- oniongrien - 1 bûn;
- citroen - 2 stikken;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Mienskip yn in bôle fan citroen sûch fan heal in citroen mei wetter, pleatsje yn it suvere jonge artiokken. Fan in oare citroen skeekje it sâtje, oaljefolle oalje en swart piper oan. Ferjit de parmesan en pielde appel yn dine slitsjes, oerfloedich mei sûrreaft sûker. Wy sette apples en artiokken yn 'e saladesfeart, it wetterskip, sâlt en mingje. Wy sette tsiis op boppe, snie griene sipels, salpje salat op har. De tarieding fan sâlt hat in soad tiid nedich, mar it resultaat jout jo net iens.
Hoe kinne artichokken yn in mikrofoaneekofe kieze?
Yngrediades:
- artiokken - 4 stikken;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- 1/2 sjonge saft;
- rosemary;
- thyme;
- sâlt.
Preparatie
Wy skjin artystokken, snipe se yn 'e heale en sâlt. Sprinkle mei lemonap, olie oalje en spiisje mei spices. Wy sette it yn in healsresistente skûtel, bedoeld foar gebrûk yn in mikrowaveof en sette yn in mikrofoave foar 10 minuten (700 W).
Wetter - Agrarwetter
Dit is in geweldige sideale foar fleis en fisk.
Yngrediades:
- artiokken - 4 stikken;
- griente brom - 2 artikels;
- Olive olie - te tastean;
- knoflook - 3 klokken;
- wyt wyn - heale ieu;
- frisse petersje - te tastejen;
- sâlt, piper.
Preparatie
Wy meitsje de artystokken, lykas yn 'e eardere resepten, olie oalje yn' e panne, de slikke artiokke en knokke foar sa'n 5 minuten. De wyn toartjen, evaporate. Nei't de wyn ôfgroeven is, foegje de sierhierige greens ta en foegje yn 'e siel, heal sliept de artyklokjes, dekkjen en stok foar 10 minuten. Iepenje it lid, steap in bytsje mear, smeek de siel, sâlt, piper, tsjinne nei de tafel.
Marinearre artiokken - resepsje
In protte appetitearjende appetizer fan siedpunt artichokes.
Yngrediades:
- gelykte artiokken - 10 stikken;
- wetter - 1 l;
- tabletten - 500 ml;
- sâlt - 2 teaspoons;
- sûker - 100 g;
- spices and seasonings (laurel leaves, nekjes, chili, knoflook),
- olie oalje.
Preparatie
Wy reinigje de artichoke fan âlde blêden, ôfslaen de skonk. Binne it wetter yn in djippe pluie, squeeze it citronsap. Artiokken snel yn 'e helte en yn' e fet teeare, litte foar in skoft yn 't wetter, sadat it net dûnkeret. Dêrnei wetter wetter yn 'e panne, addt de lege oan, as it sâlt opwakke is en de smaak en siedingen ta smaak tafoegje. Foegje de artiokken oan de resultate marinade, lit ús in bytsje kocht, sa'n 5 minuten op in lyts fjoer. Wurde se yn in kolander, lit de floeiing draaie. Dêrnei pleatse wy de artiokke yn sterilisearre glêzen, gie it ferbaarne olie oalje en de leinen fêst slute.