Sweet cherry cake is in tradysjonele skûtel fan Sibearje, wêr't de fûgel krystert wurdt, en dan, yn 'e mande mei de stien, wurdt it grûn yn miel en letter wurdt it mei ferskate skuorren en pasties opsteld. Vogel kirbe is ryk yn sink, izer, pektin en tinine, dat is tige brûkber.
Klassike resipe fan Siberyske fûgels krystokken
De klassike fûgels fan 'e kryst is karakterisearre troch it ferhâlding fan weertmoer oant fûgels kirstmiel 1: 1. Dan sil der dat needsaaklike balâns fan tekstuer en smaak wêze dat de lânfâl wol berikke wol troch dizze opsje te nimmen. Dit recipe wurdt komplementearre troch in piquant yndruk, dat it ekstra jûkens jaan sil.
Yngrediades:
- ei - 6 stikken;
- molke - 375 ml;
- fûgels kirstmiel - 225 g;
- sauer crème 750 g;
- wynmole - 225 g;
- sûker - 300 g;
- siroop - 165 ml;
- bûter - 105 g;
- bakpulver - 15 g;
- Cognac - 20 ml;
- sûkerpulver - 85 g.
Preparatie
Om te begjinnen, is it nedich om kirstmoer te brouwen. de berry mei in bone wurdt grindearre en as it net thermisch ferwurke is foardat de tarieding fan de tee is, kinne de stikken fan boaien yn 'e fertikke piet fiele. Milk is hjit en wy fiere dêr miel fan fûgels kirst, aktyf reitsje, sadat it alle evenredich ferspraat is. En dan koekje op de leechste temperatuer foar sa'n fjirtich minuten. Butter bûter en melt. Ijgen wikselje mei sûker oant de massa stopet út 'e kroolla, en falle in breed dikke lip út. It oalje wurdt yn 'e fûgels krystmassa gien en sertúnje wy yntinsivearje en dizze hiele massa mei de aaien mingje. Wy sette weetmol mei bakpulver oan en kombinearje alles om unifoarmens. Ofen waarm oant 180 graden en bakke 45 minuten. Prepare in ienfâldige saurige smaak, dat it sûchke smaak mei puir is. Coole bakstien yn snokken snuurt en se mei in mingde fan siroop en kognak, en dan smarret sûker.
Hoe kinne in keuken fan fûgels krymkee bakken?
Troch it oanwêzigens fan fûgels kryst, de smaak fan 'e cake is sûkelade amandel en as jo gasten it geheim net kenne, sille se nea sizze wat it hichtepunt is.
Yngrediades:
- bûter - 55 g;
- cottage cheese soft - 100 g;
- wynmole - 100 g;
- sûker - 100 g;
- yoghurt - 75 g;
- sûker - 60 g;
- crème - 150 ml;
- aaien - 4 stikken;
- Bakpulver - 10 g;
- Vogel kirst - 85 g.
Preparatie
Beat eggs mei sûker en sûker. Meitsje it miel mei fûgelkirken en bakpul, mingje mei it aaigemerm. Heitsje it oalje, kâld it en add it oan de dau. Bakken de tee oant it is klear op in temperatuer fan twahûndert graden. Wy sliepe de smaak oant dikke, mei gemakke tsiis en yoghurt mingd. De fertroude gekke kryst is yn koeken snutsen en fet mei in protte smaak. It is winsklik om in skûtel te meitsjen troch de trochslach mear as de tsaken, sadat de smaak rêstich út it tsiis draaft.