Carrots binne fanselssprekkend en brûkber yn ús fiedingswurden. Moaren wurde in soad earste en twadde, kâlde en heule skande, lykas salades, makke. Moargen binne oanwêzich yn ferskate keuken, mar as regel yn 'e measte farianten wurdt dizze yngrediïnte neamd, op' e sekundêre rollen.
It docht bliken dat mearsoarten ek wat dessert wurde koenen (ferrast?), Bygelyks ... jam (noch mear ferrast?).
It liket derom dat in normale persoan net mei sa'n ding opkomt, hoe't jo de karotten foar de winter kokje kinne, om't de woartels perfoarst taret en opsette yn frisse foarm.
As jo lykwols in bytsje fertsjinje yn desserts en har tarieding, fertsjinje jo fuortendaliks de unusual en interessante aard fan dizze oanpak. Smaak fan woartels, en as ek mei de tafoeging fan oare fruchten, sa algemien grut, kinne jo as simmerdeiske foar moarntiid tsjinje of gebrûk meitsje foar it opstellen fan komplekse saffers, allinich allegear ferwûnderje.
Wy sille jo fertelle hoe't jo jam meitsje fan woartels (dit kin op ferskate manieren dien wurde). As jo witte, binne der ferskillende soarten karotten, foar jam de measte oanwêzige soarten dy't natuerlik sûte hawwe, hoewol mooglik mooglikheden binne.
Jam út mearsoarten - resepsje
Yngrediades:
- karotten - 1 kg;
- Sûker - 1 kg;
- citroen - 2-3 g;
- Droege terreurdekken (vanille, kardamom, saffron, ginger) - binne fakultatyf.
Preparatie
Frisse woartels snoege mei kâld wetter en skjin (it is handich om dit te dwaan mei in spesjale messer foar reinigingsgriente). Wekker en rikke snijde woartels fan 'e winsklike manier (sirkels, heule sirkels, brusochkami, stroep, kinne jo sels ite op in spesjale rôt foar itenjen fan grienten yn' e korea). Plak de woartels yn in arbeidskontrôler (it is better dat it in eamelje of pan is) en fol mei sûker. Bliuwt foar 8-12 oere, sadat de woartels it sûch leegje, kinne jo 1-3 kear yn it proses mingje. Wannear't genôch sûke is, foegje 30-60 ml wetter oan 'e tank, smyt it, bring it it koel mei minimaler fjoer (wy ferwiderje de foam) en koekje foar 5-10 minuten. Koel it nei keamertemperatuer en werhelje it fyts 1-3 kear. Foardat de lêste koalsje citrusoer is, oplost yn 1 tbsp. linnen fan wetter, lykas spices. Wolling fan jam wurdt as definiearre fêststeld: as it druppel tapast wurdt foar de thumbnail is net ferspraat en falt net yn 'e stuit, en de karrot hat transparânsje krigen en in bytsje dûnsen, dus de jam is klear. Jo kinne jam yn lytse glêzen glêzen ûnder plastykkeppekken (goed, of yn kontainers dy't mei tin linnen ferwûne binne) opslaan.
Oer deselde manier wurdt jam út mears en apples opsteld. Iepels yn dit gefal binne meast gaadlik - sûch en saur. Skilpe en slikke as jo grappige en skippen fan applen mei skelp (moaie, foarkar) sliepe mei sûker. Dan gean neffens de hjirboppe beskreaune metoade.
Mear eksquisite farianten fan jam - fan moarden mei citroen en / of oranje.
Yngrediades:
- karotten - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- Oranje -1-2 pcs .;
- sûker - 1-1,3 kg;
- spices (sjoch hjirboppe).
Preparatie
Wy sille de klankere woartels op 'e foarkommende manier sjitte. Mei in fiedingsmesser snijje wy it skelp út 'e citroen, besykje net de wite bittere laach te berikken. Sâlje squeezed. Wy sille de oranje reinigje. Mei de krusten snie it wyt diel, de rest wurdt ferkrêft, it giet nei de jam. Sâlje squeezed en mingd mei lemon.
Wy sare de siroop op basis fan oranje-citroneap mei de tafoeging fan wetter en hiele sûker. Slicede carrots, citroen skelpen en stikken oranje skelp wurde yn in skjinne kontener mei sûker siroop. Rinje en kofje de koepel oant kocht op hege waarmte yn ferskate oanfollingen mei siken (siedende-digestion-koeling).