Vertuetten: resipe

Vertuta is in populêre pastry yn 'e Moldaviaske kulinaristyske tradysje, it is in rol fan in tee mei stof. De filling foar de vertueter kin sûde of smaak wêze. Meastal wurdt it stof fan tsjustere tsiis (skiep mei sâlte tsiis), hûske tsiis, ierappels, stoarmde koals, ierdbeien, koartspuien of frisse fruchten (apples, aprikots, peaches en oaren) makke. Oft (sawat - yn winter en maitiid) as in filling brûke sûkelade mopp, sineam mei sûker en vanille, fruchten mei jams en slaak fan roazebeammen - dy twivels hawwe in prachtige unike aroma en karakteristike smaak. Somtiden om it filling te meitsjen yn 'e jam wurdt tafoege grûn walnuts tafoege. Yn it algemien is de fertuta yn Moldaavje in prachtich skûtel, ûnwissige twirren kinne servearre wurde as in twadde kurs of snack, in sûkelike opsje om goed te tsjinjen mei tee of kofje. Kâlde wynmannen binne frijwat goed opslein foar ferskate dagen yn in kûle plak (hannel is foar in grut part ôfhinklik fan it filling), se binne handich om mei te gean op 'e dyk.

Hoe binne de twirls te tarieden?

De tee foar de tarieding fan 'e vertvert wurdt brûkt as deselde as foar de tarieding fan placinds (ek tige populêr Moldavske gebou mei stof), mar mei de oanfolling fan pine eieren en in soad bedekking fan sunflower oil. Under de tarieding wurdt de tôke rôlle en stretchje mei de hannen sa dunich mooglik (hast oan de dikte fan it papierblêd), dan wurdt de teedyk mei in dûnte folle füll, en dan rôlje yn in dichte en dichte rol. Dan wurdt de rol meastentiids mei in spiraal (cochlea) wekker. Typysk wurde ferskate soarten fan felings makke. De resultaten fegetaasjes mei in ferskaat oan filling binne fersprate op fettige bakblêden, smoarre mei aaien en pleatst yn in foarheakke oven - bak. Nei it bakken ôfkeare hot en ruddy twirls smeard mei bûter. Hoe kaarten klassike twirren? De resipe is net hiel komplice.

Earst meitsje wy de dauwe

Yngrediades (per 1 kg wynmûn yn / s):

Tarieding:

Ijgen wat vzobem wisk (gjin mieler!), Wetter en sânflower oalje waarm waarm. Snoeien op 'e tafel mei in slide (it is needsaak om te lizzen mei loft, dan sil de tee better krije). Wy meitsje in holle, griene aaien yn it en, sakje trochgeande sânflowerjild en wetter, kneadje de tôge (hannen). Dan sille wy ús hannen waskje, wekkerje en oalje mei oalje. De tee wurdt slein en sittend kneadd oan elastyk. De dauwe moat stopje oan jo hannen. Wy rôlje de tee yn in bôle, set it yn in bakje en dekke it mei in skjinne wite tuch. Litte wy de test foar 30 minuten ferlitte, lit it tsi dakje, divyzje it yn ferskate dielen en rôlje de koloboks oer deselde grutte. It tal koloboks sil ôfhinklik wêze fan de grutte fan 'e vert. Op 'e tafelopfang, spuid mei miel, rôlje dizze koloboks yn donkige blêden en streken de blêden mei ús hannen yn alle rjochtingen, maksimaal fynstens te meitsjen. Foardat de tee mei filling ôffollet, wurdt it smakke mei smelte bûter.

Fertrage foar in fertikale

It is handich om 2-3 soarten filling te meitsjen foar it bakken fan 'e twist. Jo kinne in opstân meitsje mei koar (eardere stoarm, jo ​​kinne mei ûnnommen), in spinach mei ierappels, it is it better om potato's op te pakken, hoewol it mooglik is in roazidige ierappel - dan is it needsaaklik om gau te hanneljen sadat de filling net dûnkeret. Jo kinne in fertuta meitsje mei tsiis. It is better foar dat gebrûk fan homemade rennetjes, dat is, tsiis, katoeier of oaren. Brynza foar it filling fan 'e vertutas is gewoanlik oprjochte op rôt, en de hûskes kieze moat in bytsje opslein wurde (jo kinne happe dill tafoegje). As jo ​​friske fruchten brûke foar it filling, moatte se bepaald wurde: fuortsette de kearnen of boaie en grind, miskien, skodzje. De filling foar de fertutearje moat de meast plastyk tekstuer en puree konsistinsje hawwe, omdat de tee sa dreech is as mooglik, dus wurdt de filling ek oerlange op in heulend ljocht. Mei oare wurden, de grutte komponinten fan 'e filling moatte smiten wurde sadat se troch de dauwe brekke kinne. Yn it algemien is it net te maklik om de fjoersti te meitsjen, geduld en diligence binne ferplicht.

Hoe kinne in revolver bakke?

Jo kinne de leauwen mei in snel ferfalle, of jo kinne net ôfslute. Ferhierde rolele rollen, dat is, draait fersprate op oalje mei oalje (of better - in sliep fan lard), fetje mei aai en plak yn in oven dat beheind is oant 200ºC. Bake sa'n 30-40 minuten (hinget fan it filling). De readens wurdt fytsen bepaald. Fertelde heale vertikalen binne fiede mei bûter. Echt noflik, slipje yn skippen en tsjinje. Jo kinne lytse revolver meitsje, se binne handich om op 'e dyk te nimmen en jo kinne ite sûnder te sizzen.