Nutritionisten advisje minsken dy't harren wolle oan it goede diëtte hâlde, ite as safolle seasonale griente as mooglik. Mar yn 'e winter en frjemde maitiid mei de formaasje fan in gesellige menu basearre op dizze oanbefelling kinne problemen opkomme. Nei alle gedachten binne der gjin gemaklike kultueren dy't kultuer yn dit seizoen ferbrede. En dejingen dy't yn 'e bakken foar opslach bleaun binne, binne al in soad opslein. En dan in ienfâldige en tige lekker "winter" salade - Vinaigrette - komt ta help fan 'e húsfûgels. It kin ek budzjet neamd wurde, om't de gearstalling fan vinaigrette alle goedkope grienten befettet, wêrûnder ien fan 'e symboalen fan ús nasjonale koken - sauerkraut. It kin kocht wêze en ite elke dei, om't dank de ferskaat oan resepten foar dit skûtel, sil it noait langer wurde.
Vinaigrette kin ek de feestlike tafel dekorearje, om't it tige elegant is. En, as winsklik, kin syn uterlik noch mear oantrekliker makke wurde, bygelyks troch fersiering mei blommen fan siedige woartels en beets. Miskien is it hielendal mooglik te fergelykjen mei it fergelykjen fan populaasje mei de legindaryske Olivier. Allinnich yn tsjinstelling ta de lêste is syn fegetaryske broer minder kalorike en nuttich. De enerzjywearde fan finaigrette is allinich 122 kcal per hûndert gramm produkt. Hy kin feilige minsken ite dy't syn figuer sjogge, mar foar dyjingen dy't gewicht ferlieze, is hy gewoan ûnbedinslik. En wylst it alle needsaaklike stoffen befettet fan 'e trije fan' e protein-fet-kohdhydrate.
Wat is yn 'e gearstalling fan vinaigrette?
Dizze salade is allinich út griente makke en tafoegde oanpakken. De komposysje fan klassieke vinaigrette befettet frisse sipel, gekke potato's, karotten en beets, sauerkraut, marinearre komkommers, konsonearre poppen, en de wekker wurdt makke út groevene oalje mei smaak en in knyn fan swart piper. De prestaasjes fan 'e yngrediïnten binne meastwillekeurich, hoewol de reklame is om har yn deselde kwantiteit te setten. Mar elkenien kin foar himsels beslute hoe't se it better leare: mear - mear koar en komkommers, mear - mear beets en karotten, mear skerp - mear lûkjes en beteljen. Ofhinklik dêrfan kin de gemyske gearstalling fan 'e salade ferskaat wurde. As jo mear oalje tafoegje, dan wurde der fetten tafoege, as yn ierdewurk, dan kohohydrate, ensfh.
Nutritional value of vinaigrette
De gearstalling fan de finaigrette is unyk, om't it goed yn balâns is. It presintearret in grut oantal tige ferskillende en tige brûkbere substansjes. Alderearst giet it om de oanwêzigens fan 'e trije haadkomponinten - protten, fetten en kohrhydraten - yn finaigrette. Meastentiids yn fet salat fan ferskate eigenskippen - 10 gram, kohrhydraten lyts minder - 6,6 gram, en protten allinich 1,4 gram. Kearnhydratmiddels wurde presintearre yn 'e foarm fan mono-disaccharides, sterke. Dêrnjonken hawwe de komponenten fan it skûtel in signifikant bedrach fan wetter - 75,6 gram, iten
Troch de fegetarysk komposysje befettet de finaigrette in protte vitaminen fan hast alle soarten: groep B, vitamine A , PP, C, E, N. Der binne ek wichtige mikronutrients, dêr is izer, ynko, iodine, koper, manganese, chromium, fluoride, molybdän en sa. En fan 'e makroeleminten wurde kaltsjeme, magnesium, natrium, ensfh. Presintearre. Nettsjinsteande in signifikant bedrach fan kohlhydraat en fet, is de kalorike ynhâld fan' e salade lyts. En it kin fierder fermindere wurde as jo útsluten, bygelyks, potatoes en bûter foar tanke, ferfange it mei sâlt of sojasoas. In lytse bedrach fan kaloaren stopet net te meitsjen fan finaigrette in poerbele boarne fan enerzjy. Dit skip is ryk genôch, mar it is maklik foar de mage. Dit is in poerbêste opsje foar in middeiske snack of lette dinner.