Dierenfet hawwe in skriklike reputaasje, mar foar it grutste part is it gewoan in myte. Fet, lykas sâttearre fet, ôfnommen fan goed groeidige bisten, feroarsake net hertkrêft, kanker, ferhege cholesterol, obesity en al it rêst yn dizze geast. De stúdzje "De rol fan itenfet yn 'e minskeet" fan' e searje "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" befêstiget dat de skea oan dierfetten tige oerdreaun is.
Benefisjen en skea fan bistfet
In stúdzje fan in groep Japanske wittenskippers ûnder lieding fan Dr. Shiraishi meldt dat beeffet it effektiviteit fan konjugatele linolearytere ferheegje kin yn 'e striid tsjin boarstkanker. Der binne ek wurken dy't bepale dat beeffet better is as sânflower olie, helpt om Vitamin A te bemjitten, en dat beeffet feroaret it risiko fan leverjild yn alkoholik.
It waard bekend dat gesaadige fats in wichtige rol spylje by it fersterkjen fan it lichem: hja stypje it immune systeem, it bonke systeem, soargje foar de enerzjy en struktureel yntegriteit fan sellen en metabolise essentielle fatty acid. Meast wichtich: de gearstalling fan dierde fet stelt stoffen dy't cholesterol ferminderje en de hertmûzen fersterkje. Dêrom kin in dieet sûnder dierenfet it risiko fan hert sykte ferheegje.
By de manier, foar de ûntdekking fan insulin, wie de iennichste manier om diabetes te behanneljen wie in dieet mei in hege fet ynhâld en nul carbohydrate ynhâld. Sâttearre fet meitsje gjin ynsulinresistinsje. It wurdt feroarsake troch transfetten, en har minsken, lekker, wurde faak konfusearre mei gesaadige fet.
In protte minsken hawwe heard fan 'e gefaren fan dierde fats, mar op it stuit ûndersykje wittenskippers dat ûndersiken fan' e XX ieu befestigje of befetsje moatte. Dêrom advisearje moderne nutritionisten gjin hastige konklúzjes te meitsjen. As jo noch bang binne fan negative gefolgen, kinne jo gewoan in dieet besykje mei in ridlik beheining fan dierfets.
Dierenfet op ús tafel
Wat binne de oare arguminten foar it werombringen fan ús dieet ûnbeskoft fett en smalets fergetten?
- Meastal binne se goedkeaper as de kokos-of olie-olie dy't no populêr is.
- In leppel fan alle dierenfetten jouwt jo in geweldige enerzjybesparring foar de hiele dei.
- It is lekker. Soybean en rapeseed oal is net allinnich skealik; se binne in misdreep tsjin ús smaak. De kultuer fan it koets is ek in eksperimint mei in ferskaat oan fet.
Wy fertelle jo dat it foardat it reinen fetfet brûkt is, moat it behannele wurde: hurde it om te mellen, en alle ûnreplikingen hawwe opheven.