Azu is in tradisjonele en lekkere skip fan Tatarske koken, kocht fan fleis en griente yn tomaatseus . Troch sûchte tomaten, wurdt it fleis hiel gewoan, en de oerfloed fan it griente skodt syn aroma. Wy jouwe dat jo hjoed de dei fan Turkije ite.
Azu fan turkije yn multyfunksjekaart
Yngrediades:
- turkije - 800 g;
- bulb - 2 stikken;
- Safran - as winsklik;
- bemuorde kikkert - 1 stik;
- karotten - 2 ton;
- tomato - 1 pc .;
- Curcuma, swarte piperpoas, chili - nei smaak;
- fiedsel oan pilaf - 0,5 tsp.
- Hüsebrühe - 800 ml;
- Sûker - 0,5 tsp.
- salt sea.
Preparatie
No sizze jo hoe't jo de turkije koenen. Dus sette Safron yn in bôle en sette in lyts waarm wetter foar likernôch 10 minuten. Tomaten wosken, skodde mei siedende wetter, sertifisearre seldsum en ôfstutsen yn strips. De bulb wurdt skjinmakke, troch sjirringen fersmuttele en wy passe it foar 5 minuten op grienteel. Dêrnei kinne de grate woartels der oan tafelje en 3 minuten frije.
Yn in oar skip binne wy tomatoes tomaten mei komkommers en krekt nei 2 minuten fuortsmite fan it fjoer en kombinearje se mei onion-carrotgemix, goed gearbrekke. No no filter fia de saffron infusion. Wy ferwurkje it fûgelsfleat, snijde yn grutte stikken en briede yn 'e bolle fan' e multivark oalje, nei 5 minuten it fekânsjegemerm taheakje, giepe yn sojessoos, houtbrún en saffroninfúzje. Soar alles om te smaakjen, seizoensje mei spesjalisten, set de "Quenching" modus út en meitsje azu fan turkije mei griente foar sa'n 25-30 minuten. In goede sydtocht nei dit skip sil boekwetter en riis wurde.
Recipe foar sels fan turkije fleis
Yngrediades:
- turkije filet - 800 g;
- bulb - 3 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- bemuorde kikkert - 1 stik;
- tomato - 1 pc .;
- brom - 800 ml;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- spices - te tastean.
Preparatie
Earst moatte wy alle grienten prikje: de tomato snoekje sûnder de hûd mei in dunde stroep; onion shred troch semirings; Karotten en komkommers trije op in grutte teurochke. Tsje de ounzjes foar 5 minuten oant heal kofje, foegje de karotten en passe noch 3 minuten. Selektearje op smaakbôle fry tomaten en komkommers, fuortsmite fan waarmte en mingje mei leppel - karotte.
Meat snel yn grutte stikken, frije yn fekânsje oalje foar 5 minuten, frije griente, spesjalisten, gieten en snoeien yn in giel izer 30 minuten ûnder in lid op in lyts fjoer. 10 minuten foar it ferwêzentlikjen sjogge wy de Azu yn Tataren út turkije mei grûn chili en rûge goed.
Azu út Turkije mei piljes
Yngrediades:
- turkije - 1 kg;
- bûter - 30 g;
- wynmole - 1 tbsp. spoon;
- bulb - 2 stikken;
- heal wetter - 1 item;
- Hynstochdom - 1 item;
- tomato paste - 50 ml;
- frisse fúgels - 100 g;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- karotten - 1 stik;
- Thymje, spitzen - te tastejen;
- sûker-crème of crème - 60 ml.
Preparatie
Snel de turkije filets mei strips, sâlt en pyt it fleis nei smaak. Ynienen en woartels wurde skjinmakke en skjinmakke. Sawol de sellen, en
Sprât it griente mei miel en bliuw noch foar 7 minuten. Dêrnei ferjit de frettenpanne út it fjoer, litte wetter en brún. Wy bringe alles oan it koel, seizoen mei gewicht, litte turkije skiven, sûker, tomato paste oanmeitsje, mingje en stjoe de azu út 'e Turkije foar krekt 25 minuten mei it lid is sletten op middelhehe.