Chak-chak is in klassike skûtel fan Tatarske koken, dy't tradisjoneel opsteld is foar in houlik. Yn ús lân kin sa'n delikatens de gasten gewoan fertsjinnigje en it oan iten tsjinje. Litte wy nei it reseptje foar elke kear mei huning tegearre.
Chak-chaka-resipe yn Tartar mei huning
Yngrediades:
Foar de test:
- eieren - 145 g;
- miel - 305 g;
- vodka - 15 ml;
- fekânsje olie - 205 ml.
Foar siroop:
- honingflak - 45 ml;
- Sûker - 45 g.
Preparatie
Foardat jo in each-ien mei huning te meitsjen meitsje wy alle produkten. Wy sjit it miel, brek de aaien en lit in lyts wodka. Moarger alles mingje, de dau mei in plaier dekke en in heale oere opstiet. Dêrnei diel it yn 3 dielen, rôlje elk yn in laach en snel it yn nekjes. Dêrnei sette wy elke strip op 'e tray om foarkommen te hâlden. Yn 'e kessel weitsje wy de oalje en sille de blêden yn lytse dielen, ynrjochtsje. Ready noodles wurde op in moaie syf drage en litte te lûken. Yn in oare skûtel mûlje de huning mei sûker en smyt de heule gemak yn 'e noodles. Meitsje mingend om de produkten net brek te meitsjen, en ferbreide se dan mei wiete hannen op it skûtel, ljochtsjend opdrukken en it meitsjen fan in slide. Wy servearje klear mei elkoar mei kofje, molke of tee.
Chuck-chak recipe mei huning sûnder wodka
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 505 g;
- it aai is grut - 4 pcs .;
- Milch 3,2% - 55 ml;
- Sûker - 10 g;
- Sâlt fine - 1 tsp.
Foar karamel:
- sûker - 105 g;
- honingflak - 305 ml;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Ijgen brek in bakje, gie yn kâlde molke en mingje smyt. Miel siedje wy yn in bôle, foarmje wy yn it sintrum in depresje en gewoanlik geane wy it miel dat earder taret. Foegje it fynde sâlle, sûker en knetsje de elastyske dough. Wy wrapje it yn in film en fuortsmite foar 25-30 minuten yn 'e kuolkast. Folgjende kear
Foar de tarieding fan de siroop foar de chak-sa wurde sûkelade en sûker yn in kuulle oer in lyts fjoer oplost oant in unifoarm, heulende massa. No ferpleatse wy de droege pylken yn in bôle, spielje de karamel en mingje fuortendaliks. Wy foarmje fanút it krêftige gewicht op in skûtel in piramide en wy jouwe in kaai ien kear mei huning nei in tafel.