Kystyby - in resipe hat net foar desennia testen, mar ieuwenlang. Oant hûnderten jier lyn, Tatars en Bashkirs soargje foar gewoane flakke kiikken, dy't oan 'e iepen tsjerken oanwêzich binne. It sintrum fan 'e disc makke fan dough, yn' e dikke foarm fan 'e Armeenske lavaas, wie fol mei in filling fan sâlt. Op 'e tiid wurde fleis en ierappels tafoege oan it oanbod fan filler.
Dach foar cysts
Sûnt it skûtel bestiet út allinich in pear eleminten, elk fan har moat maklik perfekt wêze. It is better om tortillas mei jo eigen hannen te meitsjen, en tsiis foar kytyby - sêft en fiedsel - is goed mingd en lofts nei bewiis, sadat de glutenfaden tiid hawwe om te "ûntspannen" en in lege basis te jaan.
Yngrediades:
- miel - 280 g;
- troch it oanpassen fan sâlt en suiker;
- wetter 145 ml.
Preparatie
- De tof is ienfâldich: krekt de droege yngrediïnten te kombinearjen, yn it waarm wetter teaterjen en de "bûn" mei jo hannen foar sa'n 8-10 minuten wurkje.
- De foarme formulierbalke en ferlitte it foar in heale oere.
- Dieltsjes fan de tee wurde yn discs rôlle en brúnde mei grienteel.
Kystyby - resipe yn Tatarsk
Tatars sûnt âlde tiden hienen kystyby mei ierappels: de klokken waarden gewoan pine, seare en klear. Moderne húshâldingen besletten om de folle fergrutting kompleet te meitsjen om de tekstuer fan it skûtel te sykjen, om't ierappels mei bûter en molke as plôkere ierappels plondere wurde.
Yngrediades:
- flatekakken - 5 pc .;
- potatoes - 540 g;
- molke - 110 ml;
- oalje - 45 g.
Preparatie
- Koelje de skelkele en hokke klokken oant sêft, smyt se mei waarme molke en heal de oalje.
- Bliuw de ierde ierappel mei in sintimeter lagen op 'e flokken, falt de lêste yn' e heale en oalje mei it oerbliuwende oalje.
- De Tatarske nasjonale skûtel Kystyby is hast klear, it bliuwt om it op 'e kanten te brúnjen.
Kystyby mei ierappels
Yn 'e ramt fan' e modernisearre reseau brûke de Tûtere froulju gjin wetter, mar kefir, omdat it al lang lyn is hoefolle de oanfolling fan suvelprodukten beynfloedet op de tekstuer fan 'e teat. Mei it each op dizze, dough foar kytybiy mei ierappels is better foar it gemakjen fan josels. Ferplichting yn ús dagen is ek tastien om te ferienjen mei stikjes soleare tsiis.
Yngrediades:
- miel - 320 g;
- kefir - 115 ml;
- ei - 1 stik;
- potatoes - 390 g;
- in hânfol fan griene lions;
- brynza - 65 g.
Preparatie
- Recipe kyysty is altyd better om te begjinnen mei de test, om't hy lizze moat. Ja, knet de earste trije komponinten tegearre.
- Koelje de ierappels en smoare it mei in lintsje fan sâlt, sipel en krystbeie.
- Rôlje de flakke koeken, litte se yn in droeige brúnke panne fêstje, dan de bakstiennen potatoes dekken, falle en ferlitte se nei brún.
- Kystyby mei ierappels - it resept is fluch en ûnbedien, en it skûtel kin fuortendield wurde.
Tatartokken kystyby
Kystyby - it resept is fariabele, omdat jo it filling kinne hast altyd brûke, as jo de orizjinele ferzje net nei de lêste brief folje wolle. Meat-eaters sille dizze opsje daliks foarkomme mei it filling fan sûkelige pork-beef minersfleis.
Yngrediades:
- roazekakken - 6 pcs;
- minst fleis - 570 g;
- hânfol fan grien koarander;
- Zwiebelen - 35 g.
Preparatie
- Foardat jo in kokau opstellen meitsje, kieze ien fan 'e hjirboppe beskreaune metoaden, meitsje kaken.
- Kombinearje de krêft mei de sûch, greens en in knyn fan sâlt.
- Fertsjinje it seisde diel fan 'e gemaking oer ien fan' e tortillas, falt yn 'e heale en frije oer middelhehe oant gouden.
KYVYBYY fan lavaas
As de thúsbasis foar jo net wichtich is, ferfange it mei de lokaasje, dizze stap sil it proses signifikearje. Foar in skûtel moatte jo dûnse kieze, mar sterke blêden, altyd frisse, sadat se net slagje by it formaat. De filling kin elk wêze, net te waterich mingje fan yngrediïnten: ferwûne griente, cerealen, tsiis, fleis.
Yngrediades:
- Armeensk lavash - 2 blêden;
- smoarge ierappels - 420 g;
- knoflook - 1 tosken;
- greens fan dill - 1 teelike;
- Butter - 25 g.
Preparatie
- Foardat jo kystyby koekje, koalde tubers rastolkite mei knoblaak en krûden. Ferjit net oer spices.
- Divyzje de smoargende ierappel tusken twa blêden, falle se, oalje en brune yn in droeige brúnpanne.
KYTIBY op kefir
Earder neamde dat it resipe kystyby de meast lekker wie fan thús, kefir tortillas. Kompleet yn wurk en sanlik nei roastjen behâldt dizze dale goed en folslein, en dus it skûtel dêrfan is maklik om te pakkjen en te reizgjen. De filling sil as potato-gemamming tsjinje mei in stikje spices - net hielendal in autentike opsje.
Yngrediades:
- kefir - 210 ml;
- flor - 345 g;
- soda - 5 g;
- stokken - 320 g;
- in pronk fan nutmeg en thyme.
Preparatie
- Meitsje de earste trije yngrediïnten tegearre en set de tûke beide. Nei in heale oere rôlje de koeken, litte se op in heilende panne fûgje.
- Boppe de helte fan elke tsjerke ferspriede de ierappels.
- Ferjit fierder oant jo de winske skerder berikke.
Recipe kyystyby mei weizen
De measte autentyk is kytyby mei houtpomp, dizze ferzje fan it skip wie makliker om te koken en ferfieren nei nomadyske folken. As dizze opsje dreech is, dan moatte jo der wis fan wêze dat it troch sûkerjen fan 'e klomp yn' e oerfloed fan molke en bûter, in noflike, sierige konsistinsje krije sil. Jo kinne ek soleare tsiis yn 'e grutten sette.
Yngrediades:
- flatekakken - 8 pcs .;
- wynt - 230 g;
- bûter - 140 g;
- molke - 940 ml.
Preparatie
- Sprinkle de gekke pankoek yn molke mei 100 g bûter oant sêft.
- Verteilen de filling op flatekakken, falt har yn 'e helte en briede oant de winske skaad.
- It oerbliuwende fet lûke foar foardielen.