Banitsa is in tradysjonele Bulgaarske piet, dat is taret fan in tee. Meastal is banitza folle mei hûske tsiis of har gemak mei tsiis, dus sille wy besykje alle tradysjes te observearjen en de klassike resipe fierder werjaan.
Banitsa Bulgarije - resepsje mei cottage cheese
Yngrediades:
Foar it filling:
- cottage cheese - 500 g;
- huning - 1/3;
- sâlte - in knyn;
- Butter - 3 tbsp. spoons.
Foar de test:
- miel - 160 g;
- wetter - 1/4;
- ei - 1 stik;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- Bakpulver - 1 teelekse.
Preparatie
Om de teig te bereiden, moat de mâle earst mei in bak puere befeiligje, wetter tafoegje, fersmoarge bûter en aai. Knead de steile dough, wrap it mei in fiedingsfilm en set de rest yn 'e kuolkast foar 30 minuten.
Wylst de dough rêstich is, sille wy it filling meitsje. Jo kinne in sâlte koar folle meitsje , mingde keuken mei tsiis yn 'e gelikense proportijen mingje, of jo kinne in sûker banitza meitsje fan cottage-tsiis mei huning. Foar it filling is it needsaaklik om de bûter te smeljen en te mingjen mei grûnhúskes, sâlt en flakke huning.
De rest fan de tsiis wurdt yn in dûnte lizze, fiedt mei bûter en is bedekt mei in laach lûk. Folje de tee yn in rol, en ferwiderje dan de rol mei in snailje om 'e noas. Wy fersprekke de banitsa yn in perksjemuorre en ûlde foarm, it top is ek smoarre mei bûter of eiwaat, en set de toer yn in foarbeheare oven foar 180 ° C foar 40 minuten.
Foar it tsjinjen, jou it heule pyt mei in wiete tuch foar 10 minuten.
Banitza fan lavaas mei hûskäs
Yngrediades:
- dûnslach - 3 blêden;
- cottage cheese - 300 g;
- aaien - 4 stikken;
- brynza tartaya - 250 g;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- sûker - 1/2 tbsp.
Preparatie
Cottage tsiis grindet troch in sjit en mingde mei feilige roaster. Foegje in pear eieren yn it filling, smelte bûter. Jo kinne ekstra sakje mei piper en bespyljen mei slaefbere krûden.
Wy distribearje de taretende oanbieding oan it pita-breed en elk fan har yn in rol te rolljen. Laat de rol yn in griene foarm mei in snie, inoar ticht byinoar. Folje it pie mei in mingfoarm fan 'e oerbleaune eieren en sûker, wêrnei't wy de panicum yn in foarheakke oven foar 180 ° C foar 30 minuten sette. Sawol it oerflak fan it piet draait goud - it is klear.
As jo banitsa mei kocht tsiis kieze wolle yn in multivark, dan moatte woskwollen yn 'e "bakke" modus gebrûk meitsje fan 40-50 minuten, ôfhinklik fan de kapasiteit fan it apparaat. Bon appetit!