Georgyske keuken fan Auberginen binne ferneamd fan har ferskaat. Aubergines fry, stew, marinate en bakje. Mar de meast populêre kombinaasje fan blau en walnuts. Dit is de ferneamde satsivi , en snackwalken . It preekjen fan dizze kult-gerjochten fan Georgyske koken, sille wy hjoed wêze!
Recipe foar Aubergine mei nuts yn Georgysk
Yngrediades:
- Aubergine - 2 stikken;
- onion - 1 stuk;
- walnuts (skele) - 100 g;
- knoflook - 5 tosken;
- garnet - 1/3 pc .;
- Selsery - 2 sprigs;
- Koriander - 1/2 beam;
- lettuce griene - 1 holle;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- wyntrippe - 1 tbsp. spoon;
- oaljefolle oalje - 1/2 st .;
- sâlt - 1/2 tsp.
Preparatie
Aubergine slikke by dûnse platen, yn 'e simmer sprinkele mei sâlt en fergeat in heale oere om ûnbedoelde bitterheid te litten. Yn 'e bôle fan' e blender litte wy de skerpe űnders, knoflook en nuts litte. Wy grate alles yn in homogene massa. Wy sette oalje, sûker, hops-suneli en in heule teaspoon fan sâlle, wer werje wy alles. Oan 'e ein kombinearje wy it filling mei fynkelige greens fan selener en cilantro.
Aubergine wosken ûnder kâld rinnende wetter, goed socht mei papieren handdoeken en fersprate op 'e pan dy't mei oalje wurdt. Fry de platen fan beide kanten nei in gouden brún. En as se in bytsje koelje, wekkerje se yn in nut dy't yn 'e foarm fan rollen füllt. Wy lizze in reade snack op in skûtel linen mei sâlteblêden, en sied mei pomegranate sied. It moat "yn 'e kuolkast" op syn minst in oere stean ", en de fekânsje-rollen yn Georgysk kinne oan' e tafel oansteld wurde.
Stuffare fekânsje yn Georgyske styl
In oare opsje is om satsivi te meitsjen fan Aubergine yn Georgysk.
Yngrediades:
- Aubergine - 4 pc .;
- walnuts (skele) - 1 item;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 6 tosken;
- Selsery - 4 tûken;
- bûter - 50 g;
- wyn wyn (wyt) - 4 tbsp. spoons;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- Zinnamon (grûn) - 1 stjelp;
- knokjes (grûn) - 1 stjelp;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Hjirfoar is it better om jonge te kiezen, net hiel grutte baan. Wy dogge foar elkenien op 'e folsleine lingte in djippe longitudinale ynsizzing en in lekker, soartsje in skaaltsje in pulp. Sprât de ierappel mei fegetabel oalje en stjoere it nei de oven foar sawat 10 minuten, oant sêft.
Tagelyk sette Sellerie stalken yn it siedende wetter en kieze foar 10 minuten. En nei't wy it yn 'e bôle fan' e blenner sette, sette wy nuten, knoklijk, spitzen, sûch en greens oan. Wy feroarje alles yn in homogene gruel.
Fry in in skulle feine hûd lûd, oant goud. Foegje dêr de nekke oan 'e blender en de grûnpul fan' e ierappel. Sâlt en simmer op in heule waarmte foar sa'n 10 minuten. Nei it plukjen fan dizze massa fan baktee fekânsje en in skoftsje yn 'e fridge, as it is in kâld snack.
Hoe kinne jo burglam mei keapjen yn 'e Georgy koekje?
Yngrediades:
- Aubergine - 4 pc .;
- potatoes - 4 pc .;
- lam - 600 g;
- brom fan fleis - 2 artikels;
- onion - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- tomaten - 2 pc .;
- karotten - 1 stik;
- piper red bitter - 1 pc .;
- knoflook - 3 tosken;
- basil - 4 tûken;
- koriander, parsley - 1 bûn;
- уцхо-сунели - 1 teaspoon;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
De meast dwaande yn dit skip is syn tarieding. En as jo de kessel ûnder de dekking sels felle, dan sil alles troch himsels dien wurde. Dus, op 'e boaiem lizze se yn lytse stikken skuorre.
Bring nei in koel, fuortsmite fan 'e fjoer nei in minimum en sliepe ûnder de sluten lid foar sa'n 2 oeren. Wy leverje net oan 'e ferlieding fan aroma's en wy steane de fereaske tiid. En 10 minuten foarôfgeand oan 'e omjouwing, sette we it knippe knoflook en heul piper, smaak en krûden greens. Yn gefal fan need, dosalivayem. Wy mingje en servearje lekkere rike fleisfet oan hongerne gasten.