Brot yn 'e bakkerij wurdt hast bakt sûnder de dielname fan it koetsjen, genôch om de yngrediïnten yn' e ferplichte oarder te smiten en de winske modus te kiezen, de oerbleaune manipulaasjes: fan it kneading nei it kontrolearjen en it bakken, moatte jo jo dielname net nedich hawwe.
Brot út it hiele weide miel yn in brea maker
Houtkornbrot wurdt benammen wurdearre yn 'e diaryske mienskip. De shell fan sâlt, dat bewarre bleaun yn sa'n mâle, befoarderet it ferdivedigens en de smaak fan it fertale bak. Om't sokke mûle minder gluten befettet, mar mear "swierder" doughshellfragminten, it hiele koarnmoer wurdt mingd mei gewoane weizen, om swiete en sêfte leaven te meitsjen.
Yngrediades:
- wynmûn (heechste klasse) - 340 g;
- wholemeal miel - 340 g;
- droege hef - 10 g;
- wetter 470 ml;
- pine fan sâlt.
Preparatie
- De oarder fan 'e yngrediïnten kin ferskille fan' e ien hjirûnder neamde, dus kontrolearje mei de ynstruksjes foar it spesifike model fan it apparaat.
- Typysk wurdt de earste yn 'e bôle fan' e bakkerij goed sâlte warm waarm, folge troch droege yngrediïnten: in mingfoarm fan beide soarten mûle, in goede prinsje fan sâlt en droechte.
- Nei allegear komponenten fan 'e list krije yn' e kontener, bliuwt it om 'e Frânske breedmodus te setten, it gewicht en de winske kleur fan' e krust te stellen.
- Nei't jo op 'e knop "Start" klikke, moatte jo gewoan wat wachtsje foar de lûdferkiezing fan' e ein fan 'e koeke.
Brún fan 'e wynmiel yn in breed maker - resepsje
It bakjen fan roggenmoarns bewearet de grutste populaasje ûnder de trochsneed konsumint. De reden dêrfoar is net allinich de eigenaardige teksture fan 'e krom, mar ek syn smaak, en ek in delikte siken. Eartiids, fanwege it spesjaal rye flier, brea allinich op har basis bakken kin net genôch sûker wurde en dêrtroch is it foar mingd mei mjittenmjittich yn prestaasjes fan likernôch 2: 1 fermogen.
Yngrediades:
- wetter 240 ml;
- wynmole - 260 g;
- Roggenmiel - 140 g;
- droege hef - 5 g;
- in lintsje fan sâlt en sûker.
Preparatie
- Kombinearje it miel mei de hefst, en it wetter te warmjen oant waarm, om it heul te aktivearjen.
- Set yn 'e droege yngrediïnten, sâlte en sûker yn in lintsje, dûke dan yn' e floeistof.
- Fan it bedrach fan ynstruminten krije 750 gram loaf, sa kieze it passende gewicht op it apparaat, dan de middele kleur- en krustdichte en set de "Frânske breed" modus yn.
- Fierder sil it lekkere breed yn 'e breed makker wurde oanwêzich en bake al sûn sûnder help fan bûten.
It recipe foar wyt brod op kefir yn in breed maker
As jo beslute om it bakken mei it tafoegjen fan hefsto op te leverjen, stopje jo oandacht op soda-breed. Binnen it ramt fan sa'n resept is de haad liftingkraft kooldioxide, dy't frijlitten wurdt troch kontakten fan soda mei milkssäure fan kefir.
Yngrediades:
- soda - 1 teaspoon;
- kefir - 240 ml;
- miel - 310 g;
- in lintsje fan sûker en sâlt.
Preparatie
- Foardat jo brea in brea makker bakken, passe it miel fia in sân en mingje mei de snoei fan sâlt en sûker.
- Yn 'e bolle sette Kefir yn keamertemperatuer soda oan, folge troch in mûlgemik.
- Omdat soda en Kefir fluch reagearje, sadat koalstofdioxide net foarkomt foardat it sletten wurdt, it is it bêst om de kneadingtiid te maklik te maksimale. Dêrtroch hawwe de measte breedmakkers besparrearre regimen. Kies ien dy't in tsjinjen kin makket oant 750 gram.
- Sels as it hertlik sinjaal klinkt, is it brea op Kefir yn 'e bakkerij klear, it kin extrahiert en koelje.