Witte jo dat it yn weetmegroep fan 'e heechste klasse, knyn is net yn. En se binne tige brûkber foar it lichem, befetsje in protte fibers en perfoarst mei de normalisearring fan 'e darm, en ferbetterje bloeddruk. Litte wy foar in skoftke biskuit tsizen en bôen mei sûker en kofje mei brânje, dy't, neist it brûkber, ek in prachtige smaak hat.
Hoe kinne it brea fan knyn koenen?
Meastentiids wurdt brea mei brânstof makke troch leaps en grinzen. Mar guon dogge gjin leukbeskerming om't it feit dat it gewoane pas it lichem passe. Jo kinne it brea bakken sûnder te brânen mei brân mei it gebrûk fan leaven, troch jo eigen reizen. Natuurlijk is de tiid om brún te koken mei brân op 'e leaven mear te nimmen, mar it plus is dat it ferment sels sels yn' e koelkast opslein wurde kin.
Hoe kin it brea iten mei brân sûnder hef? Earst meitsje wy in leaven. Om dit te meitsjen, mingje 100 g miel en 100 g wetter, inoar mingje, dekselje mei in handdoel en sette yn in waarm plak foar in dei om te wandelen. De oare deis add another 100 g miel, add water, de konsistinsje fan it ferment moat as sûker krije. En nochris foar in dei stjoere wy nei in waarm plak. Op 'e tredde dei, wer ris, "fied" moarns en wetter en sette hinne. As de massa dûbele wurdt, stjoere wy heal nei de kuolkast (yn in jakje mei in lid dêr't in loaien is om de leven "atmete" te litten) - it kin bewarre wurde, en de twadde helte wurdt nommen om it brea mei brân sûnder leven te bakzen. Jo moatte sa'n 9 tbsp ferlitte. spoons fan leaven foar 500 g moar. In resipe foar brea mei brân, kinne jo ien fan dyjinge dy't hjirûnder skreaun binne. De hef wurdt brûkt ynstee fan hefst.
Wetbrún mei brân
Yngrediades:
- wynmûne - 150 g;
- droege hef - 10 g;
- miel - 150 g;
- molke - 140 ml;
- wetter 140 ml;
- bûter - 10 g;
- Sûker - 5 g;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Wy ferbine brûns mei sifted miel en droechte. Milk wurdt mingd mei wetter en wat beheine. Dęrnei, fan it tredde part fan it mûlgemik, sûker en molke mei wetter, de tee te kneadzjen. Lit it mei in hûd ombringe en it in oere op in heule plak sette. As de dau yn 'e fermogen ferheget, add de rest fan it miel mei brân, bûter, de yngrediïnten mingde en de tee knet. Wy litte him foar in oar 40 minuten stean yn in waarm plak en sette it yn in foarm mei fiedend oalje. De tsje moat yn 'e foarm stean, nei't wy dat stjoere nei de foarheakke oven (200 graden). Brûde mei brânstien is yn 'e oven bakt ta in roardige krust.
Jo kinne ek weetmiel brûke ynstee fan rog en meitsje rye brea mei brân, it nijs dat it hjirboppe foar it basis hat. Rye of weizen - de kar foar jo is.
Brot mei brân yn in multivark
Yngrediades:
- bran rye - 1 tbsp. spoon;
- droege hefstien - 1 teelike;
- miel - 250 g;
- rye miel - 150 g;
- Sunflower seeds - 15 g;
- Sûker - 0,5 tbsp. spoons;
- huning - 0,5 tbsp. spoons;
- wetter - 300 ml;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- flachsen sied - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 1,5 tsp.
Preparatie
Wy mingje alle yngrediïnten grûnend, stadichoan it tafoegjen fan wetter en miel. Moarns net needsaaklik krekt sa folle as yn 'e recipe spesifyk, rjochtsje harsels op' e consistinsje fan 'e test. Boaiem en kanten fan panne multivarka fetje mei grienteelje en ferspreide de dough. Wy sette de "Beweech" modus foar 1 oere en 20 minuten, en set de "Baking" modus yn en de timer foar 60 minuten. Homemade brún mei kroan moat gekke wurde yn 'e foarm fan in multivark, dan nim it it út en genietsje fan frisse en sûne bak.