De Chatni is de oarspronklike Yndiaanse sfearing , lykas de koarensoos . Bereitsje it fan griente of fruchten mei it tafoegjen fan gewicht en smaak. Neffens syn konsistinsje moat it altyd homogene wêze. Foar in sêftere smaak foar konsumpsje moat se op syn minst 1 moanne breaid wurde. Litte wy mei jo de oarspronklike resepten foar it koetsje chutney saus.
Chat fan mango
Yngrediades:
- bûter - 1 teelofer;
- mango - 1 stik;
- red chili pepper - 1 pc .;
- knoflook - 1 keuken;
- oaljefant;
- Sâlte, koaren, appelmiddelens - smaak.
Preparatie
Hoe kocht chutney? Mango snij yn halven, steane de stien út en sille de hûd fan 'e pulp fertsjinje. Dêrnei snoeide it yn lytse kubjes en briede foar 5 minuten yn bûter. Dizze kear smyt de reade krypiapfeart en adde it oan de pan mei mango. Druk troch in klok fan knoksel. Litte wy dizze gemienskip thúskaam koelje, en dan alles yn in blender skodzje, sûker, sâlt, koarpûder, sûker en groeie oalje oan smaak. Wy servearje dizze saus foar fleis en fisk.
Beetroot chutney saus - resipe
Yngrediades:
- beet - 4 pcs .;
- appel-sittessoek - 3 tbsp. spoons;
- onions - 2 pc .;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- kearsander sied - 1 tbsp. spoon;
- vanilla - stuk;
- glêzen piper.
Preparatie
Beetroot bakke yn 'e oven, skjin en snel yn kubes. Onions wurde gien, lyts hekke. Fisine wurdt hjit yn in frettenpanne, tafoege sûker, kryaniander, vanilla en spjirre mei swart piper. Alles miste oant it granulearre sûker ûntlient, en sette de ûle. Fry 10 minuten, rêstend hieltyd. Foegje de beets ta, kieze 5 minuten. Wy ferwiderje de beet chutney út 'e brân en koelje it.
Chatroom fan pompoen
Yngrediades:
- kroan - 1,5 kg;
- citroen - 2 stikken;
- wyntafel 5% - 100 ml;
- sûker - 150 g;
- sâlt - 2 s. spoons;
- bulb - 3 stikken;
- knoflook - 3 klokken;
- frisse sage.
Preparatie
Pumpkin wurdt gien en snijde yn lytse kubes. Wy sliepe mei sûker en ferlitte foar de hiele nacht. Onion is skjinmakke en skjinmakke, knoblaak troch 'e parse krêft en snie de lemonen yn' e helte. In grutte bak, fergje de koartsmoarch, add lemons, knoflook, ûle, sâlt en sûkel. Wy sette op 'e plaat en lit de massa siede, siede op in stadich fjoer foar sawat 1 oere. Oan 'e ein sette hokker sierdige sage en kieze foar 10 minuten. Wy servearje de ynrjochte Yndiaaske chutney saus yn in gekke foarm om ien side skûtel en fleis.