Yn it Midden-Easten , couscous , kombinearre mei griente of fleis, is in tradisjonele miel. No kinne jo couscous yn ús winkels te keapjen. Wy biede resepten foar itenjen fan couscous mei griente en hûn.
Couscous mei griente
Yngrediades:
- pompoen - 200 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- zucchini - 1 stuk;
- warm wetter 250 ml;
- couscous - 150 g;
- onions - 1 pc .;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Zucchini, piper, sipel en kobalt binne gield en myn. Wy snijje it griente yn kubes en frisje se yn grienteel oant it griente is klear. Wy kriich wetter, wy sâlje dêrby. Yn in oare sauspan, sliepe couscous sliepe en heale sâlt wetter wetterje, add 1 tbsp. in spoonfûgel fan griente oalje, dekke mei in lid en lit ús brouwe. Nei 10 minuten sil couscous klear wêze, wy kombinearje it mei klear makke griente.
Couscous mei hynder en griente
Yngrediades:
- couscous - 1 glês;
- hynstbeammen - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- Wurzels fan sâléery en parsley - 50 g;
- chickpea - 0,5 glês;
- bûter - 50 g;
- pfeffer, sâlt, baai litte - te tastean;
- pearse.
Preparatie
Slaak de chickpeas foarôfgeand foar 2 oeren. Yn siedende wetter sette wy it hûd, nei it sûkjen, draaie wy it wetter. Dan wer, wetter wetterje en in koelje jaan, in laurelblêd, woartels, selskipwurzels en pearelsje ferjitte. Gemakjes foardat de blêdwizer yn kubjes snie. Sâlt- en pupeoazel is net nedich, as jo wolle dat jo krûden tafoegje kinne foar smaak. Yn 'e siedende boerje, addeare kippeas, kieze allegear foar 20-25 minuten, oant de chickpea klear is. Yn 'e ferhurde brúnde panne, helje de helte fan' e bûter en passe de feilige sûch oant gouden brún. Fan 'e bún nimme wy it hûke út, wy ferpartsje it griente en kikkespas apart, wy útlitte de laurel.
Gemakjes wurde oerbrocht nei in brúnpanne mei sûch en smeekje oer middelhehe, faak oanrompeljen, oant de flüssigens evaporearret. Brûkt de frettenpanne út it fjoer en ferspuie de houtdielen op it griente. It skodjen fan pannenkoek en litte yn in waarm plak.
Op de ferpakking mei couscous wurdt normaal skreaun de tiid fan it koetsjen en it bedrach fan floeistof. Koe kouskous neffens de ynstruksjes op houtbrún. Oan 'e ein fan' e koeke sette de oerbliuwende bûter. Nei it oalje wurdt de oalje ôfsluten en lit 3 minuten stean. Sprekt de couscous op in breed plate. Oer de couscous ferspreide wy griente, kippeas en hynder.